この日筆者は休日出勤でした。勤務先から昼食に八百彦の弁当が支給されました。八百彦本店は「尾張名古屋は城で持つ。名古屋の城は川筋で持つ。」と詠われた名古屋城下にて江戸時代・享保年間より仕出し料理店を始めた、300余年以上の歴史があるお店です。現在も鰹節を削り出汁を取ることから一日スターとさせているようです。創業当時と変わらない味 や技を守るということです。



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