乐胖代购免代理版

今年も金柑の甘露煮を作りました。

生協で注文した鹿児島県の金柑です。

毎年、金柑に添えられたレシピどおりに作っています。

☆　材料　☆

金柑　250ｇ

砂糖　110g（レシピは125～150g）

てんさい糖のグラニュー糖を使いました。

この色を見ると、春がどこかに・・・とうれしくなります。

　☆　作り方　☆

１　金柑は水洗いして竹串でヘタをとり、半分に切って種を取り除く。

傷のない種は蒔くつもりで分けました。
ベランダの種から育てている柑橘類が二本枯れてしまったので・・・。
金柑の甘露煮（半分に切って種をとるレシピ）2023_b0255144_13384107.jpg

２　ホウロウ、またはステンレスの鍋に金柑とかぶるくらいの水を入れて
強火にかけ、茹でこぼす。

３　鍋に金柑を入れ、
金柑の甘露煮（半分に切って種をとるレシピ）2023_b0255144_13384394.jpg

水をひたひたに入れて砂糖を加えて火にかける。
金柑の甘露煮（半分に切って種をとるレシピ）2023_b0255144_13384610.jpg

部屋の中に甘い香りがしてきて
15～20分ほど煮ればできあがり。
金柑の甘露煮（半分に切って種をとるレシピ）2023_b0255144_13384993.jpg

冷めたら冷蔵庫で保存して一か月ほどで食べきりましょう。
シロップは炭酸で割るとしゅわしゅわーと春がはじけます。

緑茶はもちろんのこと
紅茶にも合います。
金柑の甘露煮（半分に切って種をとるレシピ）2023_b0255144_13385183.jpg

毎年、金柑の甘露煮を作ると
春がきっとやってくると
少しわくわくした気持ちになるのです。

冬の食材

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Commented by botanporsche

at 2023-02-07 09:09

裏のJR畑に植えてあるキンカンですが、ヒヨドリが思っいっきり食べてました。
キンカンたまたまの苗を買ったのに、言うほど甘くはないのです。

Commented by aturin88

at 2023-02-07 23:06

綺麗で可愛くて美味しそうですね

Commented by chiwari-yuki-y3

at 2023-02-07 23:20

つやつやの金柑＾＾
あ～紅茶と合うってわかります！おいしそう。
そして、種を取って蒔こうというのが、miyabiflowerさんですね＾ｍ＾
お皿も素敵です、春はもうすぐですね。

Commented by miyabiflower

at 2023-02-08 00:26

☆　ぼたんやさん

ヒヨドリもおいしいのを知っているのですね。
苗を育てたのですか。
有名な金柑ですよね、甘露煮にしたら大きくておいしそう＾＾

Commented by miyabiflower

at 2023-02-08 00:28

☆　aturinさん

金柑の甘露煮、かわいいですよね。
甘くおいしくできました＾＾

Commented by miyabiflower

at 2023-02-08 00:31

☆　chiwari-yuki-y3さん

わかります？　よかった・・・＾＾
おいしいですよ。
この季節はみかん類を食べると蒔きたくなりますが
キリがないのでやめていました。
でも無傷の種が多いので・・きっと蒔くと思います。
お皿は七宝焼きなのですよ、梅の花がかわいい好きなお皿です＾＾

Commented by oshibanayoshimi

at 2023-02-12 11:29

おはようございます。

いつも"いいね!をありがとうございます。

金橘、綺麗に煮えましたね。
冬の必需品です!
お節料理の彩りに必ず、作りますが・・・お水の代わりに、ホワイトリカーで煮ると、茹でこぼし無用です。ホワイトリカーで、30分煮て、お砂糖を入れて、20分煮ます。

Commented by miyabiflower

at 2023-02-12 11:48

☆　oshibanaobasanさん

この季節になると金柑を煮て、春がどこかに・・とうれしくなるのです。
ホワイトリカーで煮ると茹でこぼしがいらないのですか。
次からはそうしますね。

おいしそうな毛ガニ、そしてはっさくジャムやお弁当ですね。
いつも楽しみにお伺いしています＾＾

風と花を紡いで