2015年01月
朝から雨。結構降っている。
家の中で植物の手入れをして過ごす。
昨日生姜でジンジャーシロップを作りました。
+ + + + + + + + + + + + + + + +
生姜120g皮付きのまま、洗ってすりおろす。
水200cc 蜂蜜T3 砂糖80g
赤唐辛子(種を取る)1本 グローブ5粒
シナモン1本 黒胡椒5個
+ + + + + + + + + + + + + + + +
上記のものを鍋に入れ火にかけ煮立ったら
弱火で時々混ぜながら25分で火を止め
目の細かいザルで良く押さえながら濾す。
レモン汁T1.5を入れて 2分火にかけて終了。
煮沸消毒した瓶に入れ 冷蔵庫で保存。
2週間位使えるらしいです。
紅茶に入れたり 水やお湯、炭酸で割っても!
ポークジンジャーみたいに料理にもOK!
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