こんにちは!ピアニストの山本実樹子です。
4度目になるスコーンを焼きました。
素朴なだけに奥深さを感じいろんな可能性を試してみたいワタクシです。
今回はまた、レシピだけでなく作り方も、ちょっと違う方法を取ってみました。

卵なしのお味と食感は
一貫してお気に入り・・!
何を試しているかと言うと・・
バターミルク風の酸味は欲しくて
ヨーグルトやホエーを使って
レシピをいろいろ試しているところです。
牛乳とレモン汁を使うというのも
多分近々作ってみると思います。

おうち用のスコーンの大きさは、
今のところこちらに定まりつつあります。
ティーパーティ用は
もうひとまわり小さい方が、色々楽しめて良いかなぁ・・

このつぶつぶがグラハム粉
香ばしくて美味しいです。
もうほんのちょっと多くても良いかな・・。
強力粉を混ぜた配合も、焼いた時の香りが良かったので
もっと試行錯誤したい気持ち。
最終的に
教えていただいた美奈子さんの
シンプルで美味しいレシピに落ち着いちゃう気もするのだけれど
この、特に目的もない(というか単純な好奇心と探究心

)試行錯誤が
めちゃ楽しい過程です。

それにしても、この素朴な食べ物が
毎回とっても美味しいことにびっくりよ。
第5弾へつづく(多分・・)
お読みくださってありがとうございました。
今日も佳き1日となりますように

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