圣诞节食谱铁板煎酿凉瓜的做法由饭菜的小编为您提供：

1主料：凉瓜300克 猪肉馅100克

调料：豉汁20克 广式辣酱10克 黄酒10克 生抽10克 蚝油10克 白糖3克

老抽几滴 葱姜蒜适量 青红椒少许 淀粉适

2姜、蒜和青红椒切细末备用

3肉馅放少许黄酒，生抽和姜末拌匀腌一下备用

4凉瓜切1.5至2公分厚的段，中间掏空备用。

5凉瓜环里边抹一层淀粉，这样肉馅能粘的更牢固，不会在烹制的过程中脱掉

6把腌好的肉馅酿进凉瓜里，两边的肉馅抹均匀

7锅里放少许油，下酿好的凉瓜，用中火两面煎黄，一面约用两分钟即可。

8凉瓜盛出后，用锅里的底油小火煸炒广式辣酱和豉汁，然后放姜蒜和青椒末中火煸香

9接着放适量热水，放生抽，蚝油，白糖，黄酒，点几滴老抽烧开

10把煎好的凉瓜放进去中火烧两分钟，然后逐个翻过来再烧两分钟即可，把凉瓜盛出来放在铁板上，然后把锅里的汁勾芡浇上去，撒葱花就行了。

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