シンプルな野菜炒めですが、和風味でうま味があって毎日でも食べたいです！
是非食べて欲しいです
うちは家族全員野菜炒めが好きで、食欲がない日も野菜炒めだけなら食べると言う子供もいます
シンプルにキャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、豚肉に味付けは塩とコショウ。
こちらは便利なポーションだしの『かつおこんぶだし』を使って、野菜炒めが作りたいなとふと思い、やってみるとお味に奥行きが出て和の風味がより一層～野菜の旨味にプラスされ美味しくいただけました＾＾
レシピブログ様から頂いたフーディストアワード2022年度スペシャルBOXの中から
今回はにんべん様のかける！和える！溶く！だけでアレンジ自在な【ぎゅ～っとポーションだし】を楽しみました♪
こちらの『かつおこんぶだし』を使いました！国内製造鰹節と北海道産昆布を使用されています。
～サイト様より～
「ぎゅ～っとポーションだし」は、だしの旨味を凝縮した、濃厚タイプの液体だしです。
みそ汁やだし巻き卵などの和風料理のベースはもちろん、
さまざまな料理にかけて、和えて、溶いて、幅広くご使用いただけます。
●個包装で使いきりで簡単。
●液体タイプですぐに混ざって溶かす手間不要。
●常温保存OK！冷蔵庫の場所をとらない。
●電子レンジ調理にピッタリ！液体タイプなので電子レンジ調理にも活躍。
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材料2人分キャベツ・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個（150g）
人参・・・1/3本（70g）
ピーマン・・・2個
豚バラ薄切り肉・・・120g
にんにく・・・１かけ（チューブでも可）
オリーブオイル・・・大さじ１
★かつおこんぶだし（ポーションだし使用）・・・1個
★塩・・・小さじ1/3
粗挽きこしょう・・・適量
かつお節・・・適量
下準備
●キャベツは4㎝程に切り、人参は短冊切り、ピーマンは種とヘタを取り7ミリ程に切る。
●玉ねぎは半分に切り5ミリ程に切る。豚肉は3㎝程に切る。にんにくはみじん切りにする。
作り方
温めたフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。さっと混ぜたら豚肉を入れ2分程色が変わるまで炒める。
玉ねぎ、人参を先に入れ2分程中強火で炒める。
ピーマンとキャベツを入れ2分ほど炒める。
全体に9割ほど火が通れば★を入れ強火で全体を混ぜながら炒める。
仕上げに粗挽きこしょうを振る。味が足りなければ塩で調整してください。
野菜の量と塩分の黄金比を自分の味で決めておくと便利です！
野菜の味が、かつおこんぶのだしのおかげで、和のあのだしの深い味わいがして、とっても美味しかったです
お皿一杯食べたいです＾＾家族も大のお気に入りです
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◆京都清水焼の郷まつり
1200年の歴史がおりなす清水焼の陶器市が3年ぶりに開催され土曜日に行ってきました。
初めて知り、電車とバスで乗り換えて行きました。
私は今はもう食器以外興味がないほど、食器が大好き！お買い得な物から、作家さんのものなどあります。
１番最初に目に付いたのがこれ。ピンク色の食器って持っていないし合わせるの難しいなと思っていたけど何だかこれはサーモンピンクに金が入っていて綺麗だなと。
こちらは大好きなグリーン。グリーンを見ると買ってしまうほど好き。人気の作家さんのものです。少し黄色がにじんでいたのでお得な値段でした！私的にはこの黄色がある方が好きでした（笑）
こちらはたち吉さんのお買い得品！こういう石ぽいのが1番好きなんです＾＾
自分の気になるものを3点だけ買いました。本当は欲しいもの山盛りだけど＾＾；
帰りもバス。電車が通っていない場所で＾＾；凄い人で三台ほど待つ感じかなと思ったのに、1台目の最後の人でバスに入れ何という奇跡！いつもついていないので💦こんなこと初めてでした＾＾この土日は暖かでしたね。家では半袖でした＾＾
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コメント
コメント一覧 (8)
かつおこんぶだしで作る
和風野菜炒め
おいしそう(๑´ㅂ`๑)
野菜炒め用の味付け・分量なので
分量は変更してしまうけれど、
中華麺を入れて
麺料理にしても
おいしそうですね(๑´ㅂ`๑)
野菜がたっぷり食べれますね。
京都清水焼
3皿とも素敵ですね。
marukumomo
が
しました
野菜炒め…和風味なんですね♪
『かつおこんぶだし』と来たか！美味そう～
そして粗目のかつお節、存在感があってこれまたいいわぁ
うん、結構な量でも食べれますね。
白飯と野菜炒め、そこに番茶でもあれば私は大満足です～(笑)
陶器とかは、手作りっぽいものに惹かれます。
いろいろ見てると一期一会みたいな感じがして、連れて帰りたくなる(笑)
あっ、『たち吉』だ……そうか～京都の歴史ある老舗ですもんね。
オンラインショップもあるけど、見てると欲しくなりそうなんで、
怖くて見れないです(爆)
marukumomo
が
しました
味付けが決まりやすいというのも大きなポイントなので、
こちらの出汁はいいですね(´∀｀)
そしてかつお節が乗っているというのも、
美味しさがプラスされていいですね～。
イメージ的には焼きうどんに乗せるかつお節みたいに、
更に美味しくなるイメージでしょうか＾＾
お皿は色々とあってどれを買うか迷いますが、
今回買ったものはどれもいい感じですね～。
料理を作るのも楽しいですが、
盛り付ける為のお皿を探すのも楽しいですよね＾＾
marukumomo
が
しました
あんなふうに定番の野菜をそろえるのって簡単みたいだけど、そこはやっぱりマルクちゃんだわ！
丁寧に丁寧に作ってあって、色味もとっても鮮やかだし、野菜のシャキシャキ感が写真からでも伝わってくるもん(*^^)v
いつも思うけど、どうしてあんな何でもないような料理を豪華に見せられるんだろう(・・?
ま、センスの問題としか言いようがないんだろうけど…。
へぇ、液体のカツオ昆布だしがあるのね。
またネーミングが「ぎゅ～っとポーションだし」つて、もうすっごい旨味が凝縮されてそう。
私はいつも仕上げにニンニク醤油ちょこっと垂らすけど、そんなのとはわけが違うんだろうな。
きっと上品なお味に仕上がりそうね(^_-)-☆
今回も素敵なお皿ゲット出来たみたいね！
あのグリーンのお皿の黄色、一見したらなんか汚れてるふうに見えるけど、そこに味を感じられるなんてオ・ト・ナ！
作家さんもそういう見方をしてくれる人が買ってくれて喜んでるだろうな♪
帰りのバスはラッキーだったね♡
私もいつもついてないことのほうが多くて、よくあるのがレジのところで並んでて、最初隣のラインに並んでたのにこっちのほうが早そうだとラインを変えたら、やっぱ隣のほうが早かったって…(-_-メ)
たかだか1～２分の違いなのに、なんか悔しいわ！
オ・ト・ナの余裕にかけてるのねー(+o+)
marukumomo
が
しました