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Keiちゃんの「トマト塩麹で新じゃがと鶏のロースト」

塩麹、醤油麹と麹ブームから早数年経ちましたが、我が家ではまだどちらも常備しています。

発酵食のパワーは今や皆さんご存知だと思いますが、

私は健康に良いということよりもやはり優しい自然な甘みや旨味がとても好きで使い続けています。

最近、お友達のブログで「トマト塩麹」なるものを知りました。

とても興味深かったので早速私も仕込んでみたのでした。

発酵を待つ間はとてもトマトの香りがして、これはトマトソースのような「トマト味」になるのかも、と思っていましたが、出来上がって料理に使ってみるとトマトはそれほど主張することなく、でもトマトのさっぱり感はちゃんと残っていて、もちろん麹パワーもあるので素材の旨味もちゃんと引き出してくれます。

今回は旬の新じゃがと、トマト塩麹を塗って一晩寝かせた鶏もも肉をローストしてみました。

調味はトマト塩麹のみです。

Keiちゃんの「トマト塩麹で新じゃがと鶏のロースト」_b0239481_22441843.jpg

材料を並べて蓋をして火にかけるだけ、という簡単すぎる調理ですが、私はSTAUB料理の殆どがこの調理法です。

短時間でも時間をかけたかのように美味しく仕上げてくれるのも嬉しい♡

トマト塩麹料理はまだ色々トライしてみようと思います。

今回のお当番はKeiちゃんの登場です！！

「トマト塩麹」早速ググってみました。

フレッシュトマト？トマト缶？と思っていたら、トマトジュースで仕込むんですね。

これはお手軽♪

ストウブが得意なワンポットパスタなんか、このトマト塩麹で作ったら、

簡単で美味しくて病みつきになりそうな予感www

新しいことを教えてもらうと、ちょっとワクワクしてお料理もまた楽しくなりますね。

choko

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# by manngo-staub | 2019-05-16 00:00 | 今週は誰かな？

うりちゃんの「ニョッキのグラタン」

みなさま、こんにちは。今回のお当番は、うりぼうです。

帰宅してオーブンスイッチオン、すぐにできちゃうニョッキのグラタンです。
ニョッキはすぐ茹で上がるので助かりますね。昨日のアマリモノとトマトソース、今回のとろける細かいチーズは、モッツァレラ。
おなかグーグーで帰宅し遅めのランチでしたが、すぐに出来上がり私のお腹も大満足。
このタジンの皿の部分、こびりつかないから後片付けもラクチンです(^^)/

STAUBと書いてあるお皿にのったグラタンは、それだけでなんか高級感が出てますね〜。

うりちゃんご夫婦が、熱々のグラタンをフーフーしながら食べる幸せな食卓が目に浮かびます。

写真を見ていると、私までお腹がグーグーなりそうな食いしん坊なchokoです(笑)

今日は春分の日。

昼と夜の長さがほぼ等しい日なんですって。

桜の開花ももうすぐかな。

来月から新しいスタートを切る方も多いかと思います。

娘がいつか家を出る時には、STAUBを買ってあげたいなぁ…と思ってます。

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# by manngo-staub | 2019-03-21 00:00 | 今週は誰かな？

ぴのっちさんの「栄養満点スープ♪」

お当番 pinokoです
受験真っ只中風邪予防もかねて、栄養抜群スープをココット12で！ひき始めも、温かいものを食べてよく眠ればきっと朝には治ります^_−

マキシマムで下味をつけた鶏肉をよーくプレヒートして焼き、お湯を注ぐと、エキスがたっくさん出る気がしますにんにくパセリたっぷりに、玉子を落として余熱で火をとおしたら軽くトーストしたバゲットを浸し熱々を火傷に注意して、いただきます

ハーイ、みなさんこんにちは♡

ぴのっちさんのお料理、大好きです(^^♪

美味しそうなビジュアルはもちろんのこと、

見た目よりも簡単そうにつくっていらっしゃる。。。

しかも、キッチンに立っているのを楽しんでいるのが目に浮かぶのです。

ココット12cmを使いこなしていない私も、

一つレシピをいただけました～(^_-)-☆

鶏肉って、元気でない時にも食べやすいですよね。

夫が体調不良の時に、ささっとこのレシピの栄養満点スープを出したら、ポイントもらえそう♡

寒さ対策にも抜群のレシピですね。

ぴのっちさん、お当番記事をありがとうございました。

うり

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# by manngo-staub | 2019-02-21 00:00 | 今週は誰かな？

manngoさんの「スチームアンドグリルパンで作るホットサンド」

お当番のmanngoです。よろしくお願い致します。
さて、今日はスチームアンドグリルパンで作るホットサンドをご紹介したいと思います。

manngoさんの「スチームアンドグリルパンで作るホットサンド」_b0239481_13510017.jpg

パンにハムとチーズを挟み、よーくプレヒートしたグリルパンを弱火にして置きます。
上にバットとストウブの蓋を置き、２分くらいからいかな？
次に裏返し、蓋をして5分くらい焼きます。
チーズがトロリンチョで外はパリパリのホットサンドの出来上がり〜〜

私はこれを週に2〜3度朝食に食べています。
簡単で美味しく、ボリュームのある朝食ですよねー。
グリルパンで焼くパンも美味しく、流石ストウブだと感じます‼️
是非、お試しください‼

2019年最初のストウブ料理は、manngoさんの登場です！！

今、とっても美味しくトーストできるスチームの出る高級トースターなどもありますが、

グリルパンで焼いたパンもとーーーってもおいしいんですよね。

実は私、もう何年も前に、manngoさんのように

このシマシマ模様にこんがり焼けたパンが食べたくて、グリルパン購入しています。

トースターには出せない食感が出て、何枚でもいけちゃますwww

これでじっくり焼くお肉やお野菜も、絶品ですよ！！

2019年も、もうすぐ1ヶ月が経とうとしています。

月日の経つのが早すぎて、1人で平成に残ってしまいそうなchokoでした(笑)

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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# by manngo-staub | 2019-01-24 00:00 | 今週は誰かな？

謹賀新年　2019年　ご挨拶

皆さま、あけましておめでとうございます。

WLSも８年目の新年を迎える事になりました。

どんどん新しいストウブ商品が発売されておりますが、メンバー全員どんどん新しいストウブアイデアをお伝えしていけたら、と思っております。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

FBやInstagramでもリアル投稿しておりますので、そちらの方もご覧いただけると嬉しいです。