おはようございます(^^)/




本日は先週末、レタス類の収穫をした様子をお届けします！！



レタス類。。。　種蒔き後７１日経過　（種蒔き９/１５）

サンチェ、サニーレタス、レッドウェーブの３種類



今の様子はこんなです！！







随分、大きくなりました　(*^-^*)



そこで、欠き採り収穫　！！！







色とりどりのお野菜がこんなに。。。　(^^♪



そして、先日収穫した赤軸ホウレンソウ、ラデッシュ、紅芯大根を加えてサラダに。。。








美味しいよ～～　(o‘∀‘o)*:◦♪



そして、お裾分け用に収穫したもの。。。



焼却用ドラム缶の上でいつも野菜の写真を撮っていたのですが、



錆だらけで、どう見ても見栄えが悪いので、スプレーでお化粧をしました　(^.^)



綺麗になったでしょう　！！







紅化粧、紅芯大根、ニンジン、小かぶ、ミニ白菜。。。



彩り鮮やかな収穫です　(*^-^*)





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本日は先週末、金町小かぶの収穫の様子をお届けします！！



金町小かぶ。。。　種蒔き後５７日経過　（種蒔き９/２９）



東京都葛飾区で栽培されている、

「江戸東京野菜」に認定されている東京ブランドのお野菜です　(^^♪



現在の様子はこんなです！！










大きいようなのだけ、収穫しました　！！









そしてお料理は。。。



かぶと塩こんぶの和え物、食用菊のせ





かぶのクリームシチュー





かぶと赤軸ホウレンソウのサラダ






奥さん、とても美味しかったヨ　(^_-)-☆





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本日は先週末、三池高菜の間引き収穫をした様子をお届けします！！



高菜。。。　種蒔き後４７日経過　（種蒔き１０/８）



現在の様子はこんなです！！







そして、間引き収穫　(^^♪







間引きした高菜は、ベランダで、しばらく干して。。。



下の方に、残り少なくなった玉ねぎがありますが　(^^;







漬物器で押して、水が上がったら、取り上げて。。。








高菜のお漬物の完成で～す　＼(^o^)／




P.S.






高菜の油炒めも。。。



奥さん、とても美味しかったヨ　(^_-)-☆





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本日は先週末、キャベツとミニ白菜の近況をお届けします！！



キャベツとミニ白菜を防虫ネットの中で同居させていましたが、、、







防虫ネットを外すと。。。　こんなです　(^^♪








元気に育っていますよ　(*^▽^*)



キャベツ。。。　種蒔き後１１６日経過　（種蒔き７/３１）



超大球キャベツ。。。







レッドルーキー。。。







巻き始めたばかりで、収穫にはまだまだ時間がかかりそう。。。　(^^;




ミニ白菜。。。　種蒔き後９０日経過　（種蒔き８/２６）







ミニ白菜は収穫サイズのがありました　(*^▽^*)







鍋が恋しい季節になりました　(o‘∀‘o)*:◦♪





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本日は先週末、ダイコンと白菜の近況をお届けします！！



ダイコン。。。　種蒔き後６９日経過　（種蒔き９/１６）



現在の状況はこんなです







まだ収穫は早いような気もしますが、試し収穫を。。。







左から、秋みね、　紅化粧、　紫師舞、　あやめっ娘、　紅心大根　の５種類。。。



紅化粧、紫師舞、あやめっ娘はもう収穫サイズかなぁ～～




白菜。。。　種蒔き後９０日経過　（種蒔き８/２６）



このように、防虫ネットに守られていますが、、、







防虫ネットを外すと。。。







もう収穫サイズですよ　(*^▽^*)








もう少し、霜にあたれば美味しくなりそう　.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.




ところで、大根の紫師舞。。。このようにぬか漬けに　(^.^)







この紫が鮮やかで、食感も良く美味しいですよ～～　(*^^)v





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本日は昨日のブロッコリーの近況をお届けします！！



ブロッコリー。。。　種蒔き後１１６日経過　（種蒔き７/31）



ブロッコリーは、肥大した花蕾を利用するアブラナ科のキャベツの仲間（変種）です。
原産地は地中海沿岸地域。
日本で一般的に普及し始めたのは、第二次世界大戦後かららしいです。
ブロッコリーは、代表的な緑黄色野菜で、カルシウム、鉄分、カロテン、ビタミンCを豊富に含む、
非常に栄養価の高い野菜です。
頭頂部の頂花蕾収穫後も側花蕾の収穫が続き、長～く収穫が続くところが良いですよね　(^-^)




このように、防虫ネットで守られていましたが、、、








防虫ネットを撤去することにしました　(*^▽^*)








大きくなってるでしょう　(^^♪



そして、良く見てみると。。。



このように、頂花蕾の赤ちゃんが。。。　(@_@)







収穫まで、しばしお待ちを。。。　(*^^)v





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本日は先週末、彩り鮮やかなお野菜の収穫をした様子をお届けします！！



ニンジン。。。　種蒔き後１１３日経過　（種蒔き７/２９）










少し、不格好ですが。。。(^^;



ニンジン。。。　初収穫　＼(^o^)／



これから必要の都度収穫することにします。。。




お次は、長ネギ。。。　種蒔き後２３９日経過　（種蒔き３/２４）


九条太ネギ、べにそめネギ、石倉一本太ネギの３種類



我が家の長ネギゾーン。。。







九条太ネギを初収穫しました　(*^-^*)








そして、　先週末、その他の収穫！！



あやめ雪、日野菜かぶ。。。　種蒔き後５０日経過　（種蒔き９/２９）







二十日大根。。。　種蒔き後４２日経過　（種蒔き１０/７）







この時期。。。彩り鮮やかな収穫が続きます　(＾◇＾)




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本日は先週末、葉物野菜の収穫と種蒔きをした様子をお届けします！！



葉物野菜。。。　種蒔き後４２日経過　（種蒔き１０/７）


チンゲンサイ、小松菜、水菜、べか山東菜　の４種類







またまた、こんなにワサワサに。。。



４度目の間引き収穫をしました　(*^-^*)



（チンゲンサイ、水菜、べか山東菜）






そして、小松菜　は、ちょうど良いサイズだったので、全収穫しました　！！







お次は、　春菊。。。　種蒔き後６３日経過　（種蒔き９/１７）



畑の境界線に植えていましたが、初収穫です　(^^♪











そして、種蒔きは　正月菜。。。










寒さに強く、今からでも蒔ける、正月菜。。。



お正月のお雑煮用に期待してますよ　(^_-)-☆




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本日は先週末、ヤーコン茶作りの様子をお届けします！！



ヤーコン。。。　植付後２３９日経過　（植付３/１７）







葉っぱは青々と茂っています　！！



そして、葉っぱを収穫しました　(^^♪








ヤーコン茶は血糖値抑制に効果あり　！！



ヤーコン茶の作り方は下記の通り。。。



① 葉茎を採取してさっと水洗い

② 茎をハサミで蒸し器に入る程度に切る蒸し器に茎．葉を入れて湯気が上がってから３分から５分ていど蒸す。そして、１週間ぐらい陰干しにする。 十分カラカラに乾燥する。

③ 乾燥したら、ビニール袋にいれて袋の上から手でしごいて葉だけを取ります。

④ 硬い葉脈と茎は剪定はさみで細かく裁断ししごいた葉と一緒にホーロー鍋で約3分ほど弱火で焙煎すると、香ばしい香りがしてくる （レンジで２，３分チンしても良いですよ）

⑤なるべく細かくなるように、手もみをして完成！！

⑥ 普通のお茶を飲むようにして抽出

⑦ 冬はポットに入れて食事中.後に夏は冷蔵庫にいれておいしく飲める。




皆さんもヤーコン茶作りにトライしてみませんか？？




ところで、蒸した後、このように、ネットに入れて干しました　(^.^)











昨年製造分のヤーコン茶。。。







残り少なくなってきたので、



頑張って、作ろう　(*^-^*)




～～お料理編～～



先日収穫した里芋（八つ頭）の茎を干して作ったずいき。。。







このように、お味噌汁の具材に。。。



柔らかくて、とても美味しかったです　(o‘∀‘o)*:◦♪




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本日は先週末、そら豆と食用菊の定植の様子をお届けします！！



そら豆。。。　種蒔き後２２日経過　（種蒔き１０/２７）



苗の出来はどんなかなぁ～～　(^^♪







ほぼ、発芽は揃っているようですが。。。




（そら豆）





（赤そら豆）






しかし、中には最近の暖かさのせいか、こんな徒長ぎみの苗や。。。






発芽しない種もあったりしましたが。。。






まあ、どうにか大丈夫でしょう　(^^;




そして、アブラムシ対策でシルバーマルチを利用してまずは仮置き。。。







最終定植の写真は撮り忘れましたが　(^^;



そら豆　２２株、　赤そら豆　８株


無事、植付け完了です　(o‘∀‘o)*:◦♪





お次は、食用菊（金唐松）。。。



ブロ友の　ジ・オさん　から苗を送って頂きましたが、、、



菜園の角地に植付ました　(*^-^*)










これからの寒い冬をどうにか乗り切って下さいね　(＾◇＾)



そして、ジ・オさん。。。ありがとうございました！




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先週の土曜日はとても良いお天気。。。



青空が眩しい　！！







手前の長ネギ。。。いい感じでしょう　(*^▽^*)




ところで、今日はネギはネギでも　玉ねぎ。。。


種蒔き後５９日経過　（種蒔き９/１７）



育苗状況はこんなです。







そして、待望の定植の為に掘り上げました　！！







左から、晩生種のラッキー、超極早生の春いちばん、赤玉ねぎの湘南レッドです。




ところで、２０１８年冬号の　やさい畑。。。



「タマネギの根切り植え」　の記事が。。。











このように、３割残しが一番生育が良いようで、



ハサミ片手に定植しました　(^^♪







（ラッキー、湘南レッド）







（春いちばん）







ラッキー　１８０株、春いちばん　６０株、湘南レッド　３０株



無事、植付け完了です　.ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.





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本日は先週末、葉物野菜の３度目の間引き収穫をした様子をお届けします！！



葉物野菜。。。　種蒔き後３５日経過　（種蒔き１０/７）


チンゲンサイ、小松菜、水菜、べか山東菜　の４種類



（BEFORE)






(AFTER)






微妙な変化に気付くでしょうか？？　(笑)



ここのところ、毎週、間引き収穫をしているようですが。。。



今回で３回目で～す　(*^-^*)







１株が大分、大きくなってきました　(o‘∀‘o)*:◦♪




～　お料理編　～



しゃぶしゃぶ。。。





水菜が　シャキシャキ　！！　



それと、先日収穫した里芋から小さいのを選別した　衣かつぎ。。。






奥さん、とても美味しかったヨ　(^_-)-☆





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本日は先週末、豆類の発芽と玉ねぎの様子をお届けします！！




そら豆、スナップエンドウ。。。　種蒔き後１４日経過　（種蒔き１０/２８）



まだ、全部の発芽は揃っていませんが。。。　(>_<)



一部、このように無事発芽しました　(*^-^*)



（そら豆）







（赤そら豆）







（スナップエンドウ）







今週末に定植出来るかなぁ～～？？




お次は、玉ねぎ。。。　種蒔き後５５日経過　（種蒔き９/１７）



現在の状況はこんなです！！











良い感じに成長してるようです　(^^♪



色々と気を揉みましたが、



今週末には定植できそうです　(o‘∀‘o)*:◦♪





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本日は先週末、ホウレンソウとニラの近況をお届けします！！



ホウレンソウの全景はこんなです　(^.^)







このように、ずらし種蒔きをしています。




ホウレンソウ。。。　種蒔き後１５日経過　（種蒔き１０/２７）







種蒔き後３５日経過　（種蒔き１０/７）







そして、込み合っているところを間引きしました！！







ずらし種蒔きで長い間、楽しめそうです　(^^♪




お次は、　ニラ。。。　種蒔き後５５４日経過　（種蒔き２０１７　５/７）



葉幅が狭くなってきたので、昨年、種蒔きからリニューアルした我が家のニラ。。。







畑の境界線でイキイキと頑張っています　(*^-^*)







ニラと砂肝の炒め物。。。とても美味しかったです　(o‘∀‘o)*:◦♪






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本日は先週末、小かぶの近況と収穫をした様子をお届けします！！



小かぶ。。。　種蒔き後４３日経過　（種蒔き９/２９）

あやめ雪、金町小かぶ、日野菜かぶ　の３種類　！！



全景はこんなです　(*^-^*)







葉っぱはワサワサになっています　(@_@。



近づい見ると。。。



（あやめ雪）







（金町小かぶ）







（日野菜かぶ）







あやめ雪と日野菜かぶは収穫サイズのものがあるようです　(*^-^*)










そして、早速、ぬか漬けにしてみました　！！







少し、お醤油をたらして食べたら、抜群の美味しさでした　(*^-^*)




～～　頂きもの編　～～



ブロ友の　ジ・オさん　から食用菊（金唐松）の苗とお花を送って頂きました　(^.^)



苗は今週末植えるとして、お花を小松菜のお浸しに添えていただきました。











彩り鮮やかでとても美味しかったです。。。



ジ・オさん。。。ありがとうございました　　(o‘∀‘o)*:◦♪





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本日は先週末、里芋とショウガの収穫をした様子をお届けします！！



里芋、ショウガ。。。　　　種植付後２０４日経過　（種植付４/２１）



このように、里芋とショウガは相性が良いらしく、一緒に植えています　(*^-^*)








里芋。。。



里芋の品種は大和里芋と八つ頭。。。



今年の里芋は夏の猛暑の影響か、とても背が低く、



又、台風２４号の被害にも会い、あまり期待できそうにもありませんが。。。



掘り起こしてみたらこんなです。







そして、小芋をばらしてみると。。。







例年より、小さいのが多く、収量は少ないようです。。。　(>_<)



そして最後は、来年の種芋用に大和里芋、八つ頭それぞれ1株ずつ残して、土で埋めて、



その上に古マルチを敷いて、又、土を被せておきました　！！







目印にペットボトルを。。。



来年、また、宜しくお願いします　(^.^)




お次は、ショウガ。。。



収穫すると、こんなでした　(^.^)







辺りに、ショウガの臭い。。。プンプンです　(^^♪




ところで、先週の日曜日の　NHK「やさいの時間」。。。



里芋のずいきが取り上げられておりましたが、











赤芽の八つ頭の茎の皮を剥いで、このように干しました。



出来上がりが　　楽しみ！！　楽しみ！！





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本日は先週末、ダイコンの生育の様子をお届けします！！



ダイコン。。。　種蒔き後５０日経過　（種蒔き９/１６）







６種類のダイコンを栽培　(*^-^*)



少し近づいて見てみましょう～～　＼(^o^)／



（秋みね・冬みねセブン）






（あやめっ娘）






（紅化粧）






（紫師舞）






（紅芯大根）








みんな順調に成長してるようです　(＾◇＾)



収穫まで、しばしお待ちを。。。





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本日は先週末、１週間前に引き続き、葉物野菜の間引き収穫をした様子をお届けします！！



葉物野菜。。。　種蒔き後２９日経過　（種蒔き１０/７）


チンゲンサイ、小松菜、水菜、べか山東菜　の４種類



一週間でまたまた緑のオアシスに大変身　(*^-^*)







間引き収穫。。。







こんなに一杯　＼(^o^)／



少しお裾分け後、水菜とべか山東菜はサラダに。。。



チンゲンサイと小松菜はお味噌汁の具材として頂きました　(*^-^*)



ところで、この間引き収穫作業。。。



腰に来たよ～～　(^^;




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本日は先週末、菜園の一角にある花壇に、お花を植えた様子をお届けします！！



アスター。。。　種蒔き後５１日経過　（種蒔き９/１５）







苗は育苗したアスターと購入苗のキンセンカ　！！







アスターは冬越し後、来春に開花。。。



キンセンカは今からドンドン咲くと思います　(^^♪




菜園の片隅に和みの空間を。。。　(*^-^*)




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本日は先週末、パクチーの定植をした様子をお届けします！！



パクチー。。。　種蒔き後３６日経過　（種蒔き９/３０）



ここ数年で話題となったパクチー。その独特のにおいから苦手な人も多いですが、パクチーは美容や健康に効果が高いといわれています。

タイ料理以外でも日常的に食事に取り入れれば、パクチーのパワーを更に受けることができるかも～～




取り残されていた　苗。。。　(:_;)







根がビッシリまわっており、もう少し早く、定植してやるべきだった　(>_<)



植付後はこんなです　(*^-^*)







畑の境界線に隙間栽培をしました！！



ちょうど、コールラビ、タアサイ、レタス類のお隣になるので、虫よけとしても期待してますよ　(*^-^*)




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本日は昨日、のらぼう菜の定植をした様子をお届けします　！！



のらぼう菜。。。　種蒔き後３２日経過　（種蒔き１０/４）



のらぼう菜とは 　　江戸東京野菜



のらぼう菜は、昭和４年（１７６７）関東郡代官伊奈備前守の命によって五日市村を中心に栽培が始まりました。
寒さに強く、育てやすく、天明天保の飢饉の際に、人々を救った野菜として知られています。
つぼみを含む上から約３０㎝位の葉のところまで、茎ごと摘み取ります。


柔らかい茎の美味しさは絶品


葉も柔らかく、浅漬けや炒め物にしても美味しい菜花です。
ビタミンCも豊富で、あく抜きも不要の手間いらず、「五日市ののらぼう部会」の生産者では伝統固定種の種を守り育てています。

書籍　江戸東京野菜より引用




くせも無く、とても美味しい菜花で～す　(*^^)v




ここ数年、自家採種で命を繋いでいる種。。。



台風２４号の被害に会い、２回目の育苗となりますが。。。



やっとここまで大きくなりました　(*^▽^*)







定植後はこんな～　　マルチはシカクマメで使っていたのを転用しました　(^^;











すこし出遅れ気味の　のらぼう菜ですが、頑張って欲しいです　(*^▽^*)




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本日は先週末、インゲンとシカクマメの撤収をした様子をお届けします！！



両方とも台風２４号で転倒するなど、大きな被害があり、



良く頑張りましたが、気温も下がってきて、もう限界のようです。。。"(-""-)"



つるありインゲン。。。　種蒔き後１００日経過　（種蒔き７/２１）







シカクマメ。。。　種蒔き後１６１日経過　（種蒔き５/２１）







最後の収穫を見てやってください　(^^♪







そして、インゲン豆は今年最後の牛肉との炒め物。。。







奥さん、とても美味しかったヨ　(^_-)-☆



そして、今まで楽しませてくれてありがとう　！！



また、来年、会いましょうね　(*^-^*)




～～　収穫編　～～



二十日大根（第一弾）　を全て収穫しました！！







種蒔き後　４２日経過　（種蒔き９/１７）



いい色してます。。。　(＾◇＾)




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本日は先週末、ホウレンソウの近況とずらし種蒔きの様子をお届けします！！



ホウレンソウ。。。　種蒔き後２２日経過　（種蒔き１０/７）



品種は弁天丸、、、現在の状況はこんなです　(*^-^*)











少々、歯抜けもあるようですが、まずまずの生育状況です　(^^♪



そして、向こう側の畝に第２弾をずらし蒔きしました　！！







種はこれ。。。ネーミングからして　美味しそう　(o‘∀‘o)*:◦♪








寒さで甘くなった　ホウレンソウ。。。　期待してますよ　!(^^)!




～～お料理編～～



夏野菜の消費の為に始めた、ぬか漬け。。。　まだ続いてますよ　(^.^)







ダイコン、ニンジン、紫山芋、コリンキー、宇宙芋。。。　全て自家製野菜で～す　(o‘∀‘o)*:◦♪





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本日は先週末、葉物野菜の近況をお届けします！！



葉物野菜。。。　種蒔き後２２日経過　（種蒔き１０/７）


小松菜、チンゲンサイ、水菜、べか山東菜　の４種類











防虫ネットを外すと凄いことになっています　(@_@。



（チンゲンサイ）







（小松菜）







（水　菜）






（べか山東菜）







べか山東菜はブログで　Heyモーさん　が栽培されてるのを見て、初栽培です　(^^♪



まずは急いで、間引きをしないと。。。　(@_@。







こんなに、いっぱい　w(ﾟoﾟ)w


そして、サラダに。。。


（水菜と豆腐と二十日大根のサラダ）




（べか山東菜、ルッコラ、ベビーホタテ、二十日大根のサラダ）




（べか山東菜とベーコンの炒め物）





どれも瑞々しくて、美味しかったヨ　(o‘∀‘o)*:◦♪






お次は、　高菜。。。　種蒔き後２１日経過　（種蒔き１０/８）



すこし、ショボいですが。。。　(>_<)











これからの成長に期待して。。。




高菜のお漬物、油炒め。。。楽しみにしてますよ　(^_-)-☆




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