こんにちは！
今日は少し風が冷たく感じたものの、春らしいとてもいいお天気でした♪
午前中会社のバーベキューに参加し、お昼過ぎには帰宅した主人をむりやり引っ張って、ウォーキングへ！
買い物も含め１時間半も歩いてきましたー！
先月は友達と食事をする機会が多く、うっかり体重の方が・・・・・ね(●´ω｀●；)
１kg戻ったので、後○ｋｇ頑張ろ！！

さてさて、久しぶりのお弁当の記録！


＊豚の一口カツ弁当＊

お品書き

豚の一口カツ
ほうれん草の胡麻和え
切干大根と牛蒡の煮物
玉子焼き
麦ご飯、鮭フレーク、いかなごのくぎ煮



３月半ばになると、スーパーに「いかなご」が並ぶようになります。
そうすると、そろそろかな～？って思う( ´艸｀)

実家の母手作りのいかなごのくぎ煮は、軟らかくて凄く美味しい◎
ご飯に良く合うので、主人も大好物です！
今年は特に美味しく感じたので、リクエストしてもう１回作ってもらいました（笑）
来年は私もチャレンジしようと思ってます♪




＊海老マヨ弁当＊

お品書き

海老マヨ
切干大根と干し人参の煮物
アスパラベーコン
玉子焼き
筍と根菜の煮物
十六雑穀米、いかなごのくぎ煮、油揚げのそぼろ



母の友達自家製の切干大根と干し人参を頂きました！
もちろん自家製の有機野菜。
これが食感も風味も良く、凄く美味しかった◎

伯母に黒糖の使い方を教わって以来、煮物には黒糖を使うようになりました！
黒糖を使うことで深みがでるので、煮物は黒糖と少しのお醤油で十分美味しくなります。
減塩できてる気がします。
これは新発見！



ご飯のお供には、油揚げで作ったそぼろを。
自分用に作り置きしてあるのだけど、主人がえらく気に入ったので、消費が早まってます(●´ω｀●；)

みじん切りにした油揚げをフライパンでから炒り、味噌、　昆布出汁（顆粒）、生姜のすりおろしを加えてパラパラになるまでいり煮し、すり胡麻を絡めて完成！
前は高野豆腐で作っていたのだけど、今はこっちの方が気に入ってます♪

すり胡麻は、その都度すり鉢ですってます！
その方が風味が良く、薄味でも満足できます。




＊肉じゃが弁当＊

お品書き

肉じゃが
ひじきと蓮根のいり煮
玉子焼き
切干大根と干し人参の煮物
ほうれん草の塩麹和えのお浸し
十六雑穀米、梅干し、いかなごのくぎ煮

玉子焼きと、お浸し以外に黒糖作ってます！
きんぴらや入り煮等、マクロビを勉強するようになってからは、お醤油のみ（生姜のすりおろしを入れることもある）で調味することが多かったのだけど、少し黒糖をプラスすることで、主人には食べやすいようです！

黒糖は、宮古島在住の父の知人から頂いたモノ。
ごろごろ固まりのモノなので、煮物にはそのまま、パンにはすり鉢ですって使ってます♪

＋＋＋

さて、今朝は主人不在だったので、苺酵母の角食を焼きました！
こちらは、また後日！



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