空もウロコ雲か見えだし、夜も秋の虫の合唱が聞こえるようになりましたね。
そろそろ、夏もおしまい。

今のうちに・・・・と、ドライトマトを作ってみました。
といっても、今年2回目。
スーパーで売っていても、結構いい値段するんですよね。
そんなら、作っちゃえ！！って、またドケチ根性が出たんですね～～～




これ、なかなかウマイんです。
どんな味かって？

味は、トマトジュースを固形にした感じ？塩を加えていないので、
無塩のトマトジュースをちょっと甘くした感じ？です。

トマトジュースがダメなかたでも、これは大丈夫だと思うくらい
トマトの味が凝縮されて、おいしいし　1個が少しだから　いくらでも食べれちゃいます。


暑い日差しも、残りわずか・・・のはず。
興味のある方、ぜひ今のうちにつくってみてね。






こんなふうに、プチトマトを縦半分に切ります。

そして、ざるに切り口を上に向けて、お日さまに当てること一日。



取り込んだら、オーブンで100度の設定で１～２時間、お好みの硬さになるまで焼く。

うちは、１１０度が最低設定温度だったので、それでしました。
日によって、天日干しの乾燥度合いが違うので、1回目のときは、オーブンで1時間
でよかったのですが今回は、1時間30分くらい乾燥させました。
とりあえず、コゲつかないようにだけ気をつければ、大丈夫。

このままで、食べても良し。パスタに使ってもよし。
長期保存をする場合は、煮沸消毒した瓶の中にいれて、オリーブ油を注いでおくと
よいそうです。

**8/27追記****
このドライトマトは、すべてピザのトッピングとして、食べてしまいました。
これが、おいしいこと！おいしいこと！
生のトマトをのせると、水分が生地に移ってボッタリするけれど、
ドライトマトなら、既に乾燥しているのでぜんぜん大丈夫。
おまけに、さらにオーブンで加熱するので、ドライトマトがますます甘くなって、
２パックのプチトマトは、あっけなく消えてしまいました。