シチューの日は、ごはんよりパンが似合う。
なのに、パンを買っていなかったので、思いつきでマフィンを作ってみました。

レシピ　マイン６個ぐらい

★卵L玉　　　　　　１個
★無塩バター　　　２０ｇ
★生クリーム　　　８５ｇ
★牛乳　　　　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
砂糖　　　　　　　　１０ｇ
プチトマト　　　　　適量
オレガノ　　　　　　小さじ１（ギャバン小袋　全量）
ベーコン　　　　　　２枚
岩塩　　　　　　　　適量
★は、室温に戻しておく

１．ベーコンは、５ミリ幅に切って、フライパンで焼いておく。（カリカリベーコンまでしない）

２．ボールの中でバターを泡だて器でまぜ、白っぽくなったら砂糖を加えて更にまぜる。

３．卵を２回に分けて、２のボールにいれて更にまぜる。

４．牛乳と生クリームを一緒にして２のボールに1/3の量だけ入れる。

５．薄力粉をベーキングパウダーを一緒にしてふるい、オレガノをまぜる。

６．５の粉を２のボールに1/3の量いれてまぜ、粉がまだ残るくらいで牛乳生クリームを
1/3入れる。さらに粉を・・・・と、交互に混ぜる。このとき、混ぜすぎ注意。練らないようにする。
最後に、１のベーコンをいれて混ぜる。

７．マフィン型に出来上がった生地を流し込み、プチトマトを切ってのせる。

８．岩塩を振り掛ける。

９．１６０度に温めたオーブンに２０~３０分焼く。途中竹串をさして、何もついてこなければ焼き上がり。



このマフィン、マフィンとスコーンの中間な食感。
生クリームが中途半端に残っていたので、全量使ってみようとおもい、
バターの量をかなり減らしました。
おやつマフィンのように、バターからくるしっとり感が無いです。
でも、サクサクっていうほどでもないし・・・・・
不思議な感じのマフィンです。

砂糖が入っていつつも、甘みはないです。
それより、オレガノの風味とトマトの味から、塩味が欲しい！っていう感じ。
なので、岩塩を振りかけてみました。

ごはん用マフィンです。