我が家の畑でかぼちゃを収穫。
そして、お友達からも立派なかぼちゃを頂きました。

たくさん消費するためには、おやつに使うのが一番。あっという間に消費しちゃうもんね。

そこで、レシピブログでギャバンのモニターに応募してgetしたスパイスをいれて
作ってみたのが、pumpkin pudding。

レシピ

かぼちゃ　 ２００ｇ<普通のかぼちゃの1/4弱＞
牛乳　　　 　 ２００ｇ
砂糖　　　　 　 ６０ｇ
生クリーム 　８５ｇ
卵L玉（全卵）　　２個
卵黄　　　　　　 　１個
シナモン　　小さじ1/4

★グラニュー糖　　　５０g
★水　　　　　　　大さじ　２
★挿し水　　　　大さじ　 ２

１．★のグラニュー糖と水を鍋に入れて火にかけ、カラメルを作る。茶色に色づいてきたら、
　　火からおろして、挿し水をいれて、色止めをする。
２．出来上がったカラメルを、プリン容器にいれる。
３．かぼちゃの皮を落として、蒸す（茹でてもOK)。
　　熱いうちに、フォークでつぶしておく
４．牛乳と砂糖を鍋に入れて、沸騰しない程度に温めて砂糖を溶かす。
５．３のかぼちゃと４の牛乳をあわせて、ミキサーにかける。
　　ミキサーが無ければ、かぼちゃを裏ごしして、４の牛乳とあわせる。
６．５の液をボールに移して、シナモンと生クリームを入れる。
７．裏ごしして、プリン容器に入れる。
８．パットに並べ、プリン容器の高さの半分くらいまで、
　ぬるま湯を注ぎ、天パンにのせて、１６０度に温めたオーブンにいれ、
　３５~４０分蒸し焼きにする。
９．荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。



こちらのシナモン。
小袋になっていて、１回~数回で使いきれるタイプです。
シナモンのやさしい香りがきいたプリンです。

いままで、　スパイスの瓶って買っても使いきることなく期限切れっていうことが多かったのですが、
このシリーズなら、スパイスの風味が悪くなる前に使い切れそうです。




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