梅干用の熟した梅を購入していながら、なかなか時間がとれず冷蔵庫に保管していること、
一週間以上・・・

放置できないなぁ～～と気になりながら、手がつけられずにいたけど、
一念発起。←ちょっと大袈裟。
気分転換に作ってみました。



今の保存袋は優れていますよね。
しばらく冷蔵庫で放置していても、傷みがあまりでないみたい・・・・
でも、味はきっと落ちているとおもうけど。

本を参考に初めて、黄梅のジャムを作ってみました。

梅を、2回ゆでこぼし　あくヌキをする。
茹でた梅を冷まして、手で種を取り除く。
取り除いた実の重さに対して、７０～９０％の砂糖を用意する。
砂糖を１/4ずつ投入して、煮詰める。　はじめ8分　次から5分ごとに砂糖を投入。
熱いうちに熱湯消毒した瓶にいれて、フタをする。


１kgの梅から、種を取り除いて５６０ｇ
４００ｇの砂糖（甜菜糖使用）で出来上がりが、ジャムの瓶3個分



甜菜糖を使用しているので、色が黒ずんでいます。
多分、上白糖など白い砂糖で作ると、もっと黄色いと思うんですけど。
色・味的には、梅エキスみたいな感じです。
健康にとってもよさそう。
もちろんパンにつけるのもいいけど、肉料理などの隠し味に使うととってもおいしそうです。
こんどやってみよ！

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週末は、悪のスパイラルにハマル予感がしていました。
暑いせいもあって、なかなか深い眠りにつけないのもありました。

お友達に、思い切って悩んいる思いの丈を相談してみました。
そしたら、一緒に泣いてくれました。本当に救われました。
オットに相談しても、親身になって聞いてくれる風でもなく、
きっと私の一人よがりなんだと思っていたのです。
そしたら、わかる　わかるといって、共鳴してくれました。本当にありがとう。
こころが軽くなりました。
そして、気持ちの切り替え方を教えてくれました。
自分ひとりで、考え続けるよりも、相談すれば、新たな考えを教えてくれる人が
居るということを知りました。
スパイラルから、抜け出せそうです。
すこし、明るくなりました。ありがとう！
そして、コメントを下さった方　本当にありがとう。
親身になってくれる人が、そばにいてくれているとわかるだけで、とっても救われます。
私は一人じゃないんだって・・・・
助けてくれてどうもありがとう。