牛乳と卵がたくさんあるときには、プリン。
っていうか、牛乳を買いだめしたのはいいけど、賞味期限切れになってしまった
牛乳の使い道。　
それは、加熱して加工するしかないんだよね・・・・

先日、食育推進全国大会というのが　この街で行われ、ブースを訪ねることに。
そしたら、しまね産のたまごを使った料理が試食とともに並んでいました。

その中の一つ。プリン。

これが、めっちゃおいしかったんですｗ。

レシピをもらって、再現。
しかし、レシピは牛乳1リットルのレシピ。

そんなに、プリンばっかり家庭で食べれませんよ～～～
ってことで、分量半分程度に計算しなおして、作ってみました。

色々なプリンの作り方･レシピがあるけれど、
こんなにアバウトで簡単に作りながら、まったりしていておいしいプリンなんです。

多分このレシピの一部を生クリームに置き換えたり、
バニラビーンズをいれたらもっと本格派なプリンになること間違いなし。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊覚書レシピ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


卵　L玉4個
グラニュー糖　　125グラム
牛乳　　　　　　　　５５０ml
バニラエッセンス　少々　　←　なくても　おいしい。

１リットルの場合には、卵は7個
グラニュー糖は、５００グラム




１．牛乳にグラニュー糖をいれて、火にかける。
２．人肌くらいに温めて、グラニュー糖をとかし、火を止める。
３．卵を割りほぐし、２の鍋にいれて、よく混ぜ　漉す。
４．型にプリン液を流す。
５．パットにプリン型を並べ、器の高さ１/3までお湯を入れる。
６．１５０℃のオーブンで３０分。


キャラメルソース

上白糖１００g
水２０CC

上記を鍋に入れて、中火で砂糖を溶かす。
キャラメル色になったら火をとめて、、５０ｃｃの水をいれて色止めをする。

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ここのところ、梅雨といいつつピーカンでりの陽気。
蒲団をほしたり、やっとのことでストーブと扇風機の入れ替えをしたり・・・

我が家のしまう場所は、押入れの奥の奥。
ストーブの保管箱を出すには、相当の勇気が必要なんですｗ。　←　かなりオーバー？

だって、手前にあるものをずべて出し切ってからではないと、現れてこないんです。
これが、結構大変で・・・
パズルのように、狭い押入れの中に色々な整理箱が積んであるのを、
一つ一つ取り出して、しまう時には、またはみ出しが無いようにパズルのように
しまっていく作業が、面倒くさがりやの私には、荷が重過ぎるのですよ・・・

さすがに、暑くなりそうな予感の日々を過ごして、いい加減扇風機が必要になりそうだからと、
部屋の片隅に追いやっていたストーブを片付けたというのが、本当の所です。

あと、こんなにいいお天気が続くのだから、こういうときに
部屋のカーテンをずべて洗濯して、つるしながら干すっていうことをすれば
年末の大掃除が格段に楽なんだよね～～～。
って、おもいながら、面倒くさがりやの私は、腰が重いのです。

いや、昨年末洗濯していないので、今年こそこのシーズンにやらないとね。
暑い夏になったら、またも面倒でや～～めたに、なりかねないよね・・・・・