2024.10.30 ズッキーニ生産者の村上さんを再訪しました
2024.10.30ズッキーニ生産者の村上さんを再訪しました ! 今年の8月にお話を伺った際は、猛暑で苦戦しているとお話をされていましたが、今は涼しくなって随分良くなってきたご様子でした。 ただ、従来の品種の種が手に入らず、今回は少し違う品種になったそうで例年とは微妙に様子が違うと仰っていました。品種を変えたからなのか、気候的なものなのか、実が生っても先細り傾向にあるようです。この時期に育っている株は、霜対策をしつつ2月いっぱいまで頑張ってもらう予定だけど、冬を越せるのかが不安ともお話されていました。小さい苗は寒くなると育たないため、冬場には大きくなっている必要があるのだそうです。素人目に見ると立派に育っているように思えても、村上さんが自信をもって市場に出せる基準には届いてなかったりもするんですよね。毎日様子を見ていると細かい変化にも敏感に気付ける、気付かなくてはならないのだと思います。そして、来年の夏は今年の経験を活かして、少しでも多く良いものが採れるように株数を通常の半分程に減らし、風通しよくゆったり育てるそうです。 お話の途中に、収穫できるズッキーニを見つけ、その場でもぎ取ろうとして折る所を失敗するというお茶目な一面も見せてくださいました。(ペーストの加工用に入れていただきました) 村上さんが作った立派なズッキーニは、その他の野菜たち＆米こうじとじっくり混ぜ合わさってMM.ペーストとなります。 様々な奮闘や工夫など、こんな背景も感じながらMaazel Maazelの商品を楽しんでいただけると幸いです。
