じゃん。
昨年度一年目コースを終了し、今年度２年目コース。先生はル・コルドン・ブルーの日本校で学ばれた方。なかなか面白いです。なぜこれをこうするのか、がちゃんと一つ一つ理由がある。本では書かれていない理由や見た感じなどがよくわかる。すごく楽しい。
今日はシャルロットフレーズでした。いちごが気温が高くてそろそろ終わりそうな話や、フランボワーズが倍位の値段になってる話などもしつつ、３時間でデモ見て実習しました。
いちごの下はいちごのババロアです。
最後に先生の作ったものを試食します。美味しいー冷やしものはさっぱりしていて良いですね😋
この写真の背景は先生が「百均のもので作りました！」とのこと。おされ空間です。
来月は季節外れの（先生談）モンブランタルトです。去年のタルトのとき体調悪くて休んでるので初タルト。
