ウイークエンド カボス : Lovely-Jubblyな日々
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ウイークエンド カボス

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カボスの季節になりました。

知り合いの料亭に、カボスいる？って尋ねたら、昨日箱でもらったから大丈夫〜👍って。

まあそうですよね。（笑）


たいした消費になりませんがウイークエンド カボス作りました。
（ネーミングに田舎臭が・・w)

シロップとグラスアローに生のカボス汁を使用しましたが残念ながら香りがまあまあ飛んでました。
でも酸味は強いので、夏向きの焼き菓子にぴったりだと思います！


調理製菓界で夏に使われる三大ワードは 『爽やか』『さっぱり』『リフレッシュ』この３つだと思うんです。
この言葉を表す代表的な食べ物といえば『レモン』
だけどよーく考えてみると、この酸味の王者 レモンが黄色く色付き、旬を迎えるのは冬なんですよね〜〜

ということは、今この暑い時期に旬を迎え、実はレモンの2倍のクエン酸を含むカボスってなかなかの有望株じゃないですかぁ〜？

あっ。そういえばスダチさんもいましたね。
でも彼らは小さいから、焼き魚のお供部門を譲ってあげます。

我が家の鈴生りカボスが一瞬で木から消え、同時にカボス御殿が建つ、なんてことがあるかもですね〜　ふふふ　←妄想の暴走


大分カボス協会の皆さん、今ですよ、今！　
ほんと頑張って欲しいです！！


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by lovejub-m | 2020-08-27 08:25 | 焼き菓子
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