こんにちは、ライブドアブログ編集部です。
お正月の代表食材「お餅」。お雑煮やきな粉やしょう油をつける定番の食べ方もおいしいですが、食べ方に飽きてしまって余らせてしまうことも多いのではないでしょうか。今回はそんなお餅を使った、7つの絶品アレンジレシピをご紹介いたします！
簡単で食感もおいしい！ 「キムチねぎもっチーズ」
▲キムチねぎもっチーズ。【調味料は油だけ】と餃子のごはんの日。 [焼き･揚げ・炒め - 野菜類] : ちょりまめ日和 | ちょりママ（西山京子）オフィシャル料理ブログより
こちらのレシピは調味料はごま油のみで、作り方も超簡単！ とろけるチーズとキムチの食感のアクセントもおいしい逸品です。フライパンで10分ほどで作れるので時短レシピとしても優秀です。
◉材料（4人分）
・白菜キムチ……150g
・長ねぎ……1本
・切り餅……4個
・スライスチーズ……2枚
・ごま油……適量
▲作り方はこちら
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外サクッ中もちっ！ 「きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ」
▲きのこと揚げだし餅のうまおろしあんかけ【#簡単 #お餅 #アレンジ #揚げない #水溶き片栗粉不要】 : 作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜より
こちらは揚げ出し豆腐ならぬ揚げ出し餅。お餅はフライパンで揚げ焼きするので、揚げものの面倒くささはありません。大根おろしが消化をサポートしてくれるので、胃腸が弱っているときにもおすすめです。
◉材料（2人分）・切り餅……2個（100gぐらい）
・大根……200g
・なめこ……1/2〜1袋
・しめじ……1/3袋
・しいたけ……2枚
・水……150cc
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ3ぐらい
・しょうが……チューブ1〜2cm
▲作り方はこちら
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“肉巻きおにぎり” の餅版「もちもち豚巻きの甘辛」
▲もちもち豚巻きの甘辛 : 井上かなえオフィシャルブログ 母さんのれしぴぃ置き場より
肉巻きおにぎりのお餅バージョン的なこちらの逸品。おいしくないはずがないですね。お好みでお肉といっしょに海苔を巻いてみたり、トッピングを工夫したり、さらなるアレンジもいろいろ楽しめそうです。
◉材料（4人分）
・切り餅……8個
・豚薄切り肉（ロースなど）……16枚
・サラダ油……少々
・青ネギ……1/2束
・砂糖……大さじ2
・しょう油……大さじ2と1/2
・米酢（黒酢でも可）……大さじ1と1/2▲作り方はこちら
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ワインのおつまみにもGood！ 「餅トマチーズ焼き」
▲余ったお餅を有効活用♪餅トマチーズ焼き : 気まま料理で レシピとかより
お正月の和食の味に飽きてきたら、イタリアン風味のこちらのレシピはいかがでしょう。ピザやパスタよりあっさりしていて食べやすく、ワインのお供にもぴったり。お子さまウケも抜群なはず。
◉材料（2人分）
・餅……150g
▲作り方はこちら
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・ホールトマト……1缶(400g)
・ニンニク……1片
・シュレッドチーズ……30g
・イタリアンパセリ……適量
・オリーブオイル……大さじ1
・塩……小さじ1/2
・砂糖……小さじ1/2▲作り方はこちら
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5分で完成♪ 「切り餅のバターしょう油照り焼き」
▲お子さんのおやつに♪切り餅のバター醤油照り焼きレシピ : 作り置きおかずレシピとお弁当〜心と身体にやさしい料理を〜「鈴木美鈴オフィシャルブログ」より
バターとしょう油の風味が食欲をそそるこちらは、お子さまのおやつとしてもおすすめ。調理時間はたったの5分なので、小腹が空いたらすぐに作って食べられるのもうれしいですね。
◉材料（2人分）
・切り餅……4個
・バター……10g
・砂糖……小さじ1
・醬油……小さじ1
・醬油……小さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ1
・酒……大さじ1
・青ネギ(小口切り) 少量
・いりごま 少量
▲作り方はこちら
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美肌＆アンチエイジングスイーツ！ 「抹茶ココナッツ汁粉」
▲焼き餅と黒豆の、抹茶ココナッツ汁粉 ～鏡開き・お餅の消費に＆黒豆の消費に！ : decoの小さな台所 ～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～より
こちらは、おせち料理の定番「黒豆」を使ったお餅スイーツ。薬膳にくわしいdecoさんいわく、黒豆とクコの実の組み合わせは美肌とアンチエイジングに効果的なんだとか！
◉材料（3人分）
・丸餅または角餅……3個
▲作り方はこちら
・黒豆煮……適量（1人大さじ1～2くらい）
・刻みピーナッツ……適量
・クコの実（あれば）……数粒（水で戻しておく）
・牛乳……200cc
・ココナッツミルク……200cc
・ココナッツミルク……200cc
・練乳……大さじ2
・塩……ひとつまみくらい
・抹茶……大さじ1と1/2▲作り方はこちら
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レンジで簡単に作れる！ 「サクサクおかき」
▲レンジで3分！残ったお餅でサクサクおかき（砂糖醤油味と、シナモンシュガー味） : mama*kitchenより
サクッとおいしいおかき。油で揚げなくても電子レンジで簡単に作れるんです。こちらのレシピは、シナモンパウダー味と砂糖しょう油味の2種類ですが、カレー粉やきな粉、ココアなど、いろいろな味付けを試してみても楽しそうですね。
◉材料（4人分）
・丸餅……4個
（シナモンパウダー味を作る場合）
・砂糖……小さじ1
・みりん……小さじ1
・みりん……小さじ1
・シナモンパウダー……少々（3~4振り）
（砂糖しょう油味を作る場合）
・しょう油、みりん……各小さじ1/2
・砂糖……小さじ1▲作り方はこちら
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