乐胖代购免代理版

2019年 11月 19日

酔いながらのおもてなし・・・

おはようございます♪
先日北海道から友人が遊びに来てくれました
こちらはその時のおもてなし食卓
とにかくお酒が好きな友人で
いつも我が家に到着した瞬間から飲み始めます（笑）
今回も3時ぐらいから飲み始め、私もついつい一緒に飲んでしまったので
夕食を作る頃には結構な酔っ払い状態でございました・・・
そんなわけで、今回は酔っ払い盛りつけとなっております（≧□≦；）ゝ

今回のメニューはご飯というよりおつまみです
チャンジャ紅芯大根のお花高知産・四方竹の炙り
鹿児島産・さつま揚げ鶏もも肉の梨ダレ煮
ハマグリ鍋
本マグロの中トロ平貝

秋が旬という高知県産の四方竹
初めて食べたのですが、えぐみがなくさっぱりして美味しかったです♪
バーナーで軽く炙り、ワサビ醤油と柚子胡椒をつけていただきました

私が大好きなカラフル大根の季節がやってまいりました。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ
カラフル大根の季節になると必ず作る大根花♪
この時は酔っ払いっているので綺麗な花にはなっていませんけどね・・・

大根花の作り方はこちら

父の鹿児島土産のさつま揚げがあったので、それもおつまみに♪
やっぱり鹿児島のさつま揚げって美味しいですね～
そして・・・
マグロとならぶくらい登場回数が多くなった「梨ダレ」
今回は鶏モモ肉を煮込んでみました

そしてもちろん、お約束のマグロもあります（笑）

刺身は奇数で盛り付けるのが基本ですが
うっかり偶数切ってしまっていたので、そのまま盛りつけてます
このへんが酔っ払っている証拠なのです（笑）

平貝は北海道ではあまり食べられない貝なので用意したところ
やはり、友人は初めて食べると言っていました
違った食感を味わってほしかったので、切り方を横切りと縦切りにしています

ほたてや平貝は縦切りにした方が食感がよくなるので
縦切りがおすすめでございます～(´・∀・`)ノ

今回遊びに来てくれたのは大学時代の友人で
もう20年以上の付き合いになります
学生の頃はともに無茶な遊びをし（笑）
社会人になると仕事や人間関係の悩みを言い合い
中年になった今、自分の体の衰えや今後の人生設計を話し合う・・・
ず～っと付き合ってきたからこそ、お互いがよき理解者なんですよね
本当に長年の付き合いの友人は宝物です
こうした時間をもてるって幸せなことだなとしみじみ思ったのでした

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