挽き肉の人気レシピを34品ご紹介します。
当サイトのひき肉を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
メイン料理にぴったりなお料理もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
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上品な旨み！鶏そぼろのめんつゆレシピ
優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。
めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。ご飯に乗せて「鶏そぼろ丼」にしてもいいですし、「鶏そぼろ」としてそのままおかずにするのもおすすめです。
お弁当きゃべつ にんじん すりごま醤油砂糖塩 -
ガツンと旨い！基本の焼き餃子
焼き餃子の基本レシピです。
にんにくとニラを具材に加えているので、しっかりとした風味があり、ガツンとコク旨な味を楽しめます。餃子の皮サラダ油水豚ひき肉キャベツか白菜長ネギニラおろしにんにくおろし生姜オイスターソース醤油酒塩こしょうごま油片栗粉 -
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定番がこんなに旨い！ハンバーグ
ふわふわジューシーで肉汁たっぷりの、美味しいハンバーグの作り方です。
難しい作業は全くなく、とても簡単に作れるので、ハンバーグの基本レシピとしておすすめです。合いびき肉玉ねぎ塩こしょうパン粉牛乳おろしにんにくケチャップサラダ油トマトケチャップウスターソース醤油 -
ガツンとコク旨！肉そぼろ
ガツンとコク旨な味が食欲をそそる、風味豊かな肉そぼろです。
定番の甘辛い味付けになっていて、ご飯との相性が抜群です。豚ひき肉 にんにく生姜サラダ油砂糖みりん醤油 -
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コク旨ジューシー！肉団子の甘酢あん
とろっとコク旨な甘酢あんを絡めて作る、肉団子の定番レシピです。
ほどよく酸味のきいたあんと一緒にいただくと、お肉の味がより引き立ちます。豚ひき肉玉ねぎ生姜汁卵塩こしょう酒醤油ごま油片栗粉サラダ油白髪ねぎ砂糖酢水 -
パンチのある旨さ！ニラ団子
にんにく＆生姜で味にパンチを出して、オイスターソースでコクをアップさせた、味わい深いニラ団子のレシピです。
調理のコツは、酢を少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、酢の作用で肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で3〜4日豚ひき肉ニラサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソース醤油ごま油酢こしょう片栗粉 -
濃厚絶品！ピーマンの肉詰め
コク旨な味がクセになる、ピーマン肉詰めの王道レシピです。
濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。冷蔵で4日お弁当ピーマンサラダ油片栗粉豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく醤油塩こしょう砂糖みりん酒オイスターソース水 -
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定番を風味良く！メンチカツ
キャベツと玉ねぎをたねに加えて作る、風味の良いメンチカツです。
たねを少し大きめに丸め、さらに衣をやや厚めにして低温からじっくり揚げることで、ジューシーに仕上げます。合いびき肉玉ねぎキャベツ塩こしょう中濃ソース醤油サラダ油卵薄力粉水パン粉ソース・ケチャップ・練りからし -
シンプルがいい！ミートボール
ケチャップやソースなどのいつもの調味料を使って、特別感のある味に仕上げます。
私はこれまで色々なパターンのミートボールを試作してきましたが、定番の材料で作るシンプルなミートボールが一番だと思います。豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく塩こしょうパン粉卵オリーブオイルケチャップ中濃ソース砂糖顆粒コンソメ水 -
人気のコク旨パスタ！ミートソース
具材をたっぷりと使ったボリューミーなミートソースで、味の面でも量の面でも大満足の一品です。
野菜の風味が肉の旨みと絶妙に絡み合い、味わい深く仕上がります。パスタ合いびき肉玉ねぎ人参セロリにんにくオリーブオイル小麦粉カットトマト缶水砂糖粗塩こしょうローリエ粉チーズ湯 -
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ガツンとコク旨！肉味噌
豚ひき肉をにんにく＆生姜と一緒にごま油で炒め、味噌と砂糖で甘辛く味付けした一品です。
こんがりと焼けた肉味噌の香ばしさと、存在感強めのパンチのある味が食欲をそそります。冷蔵で4〜5日豚ひき肉にんにく生姜ごま油砂糖味噌 -
旨味がジュワッと！シュウマイ
蒸し器を使った基本レシピになっていて、肉の旨味がジュワッと広がる、風味の良いシュウマイが作れます。
豚ひき肉玉ねぎ長ねぎ生姜シュウマイの皮片栗粉塩・砂糖ごま油酒醤油こしょう -
パリッとジューシー！油揚げ餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使い、ひき肉で作ったあんをその中に詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げます。
表面はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。冷蔵で3〜4日油揚げ豚ひき肉玉ねぎニラおろしにんにくおろし生姜砂糖ごま油醤油こしょう片栗粉 -
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ふわふわ旨い！鶏団子鍋
使用するひき肉は、鶏肉でも豚肉でもOKです。
肉団子はふわふわとしていて柔らかく、昆布だしの旨味も加わって、とても美味しくいただけます。鶏ひき肉または豚ひき肉長ねぎみじん切り醤油・酒・生姜汁片栗粉白菜ニラえのきごぼう長ねぎ絹豆腐みりん醤油塩顆粒昆布だしの素 水 ポン酢 -
とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日お弁当豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油砂糖鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩 -
ピリ辛コク旨！マーボー大根
豆腐の代わりに大根を使い、豚ひき肉とともにピリ辛に仕上げた、コク旨な味のお料理です。
豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。冷蔵で3日豚ひき肉大根長ねぎ生姜にんにく塩サラダ油ごま油豆板醤甜麺醤鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水片栗粉 -
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旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日お弁当なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
豚でも鶏でもOK！肉団子スープ
肉団子が主役の具だくさんスープです。
肉団子の食感はふんわりとしていてジューシーで、くたっと柔らかくなったキャベツとともに美味しくいただけます。豚ひき肉もしくは鶏ひき肉長ねぎみじん切りおろし生姜醤油・酒オイスターソースごま油片栗粉キャベツ人参長ねぎ水鶏ガラスープの素塩こしょう -
ご飯がすすむ！高菜そぼろ
高菜漬けをたっぷりと使った、ご飯によく合う炒め物のレシピです。
高菜漬けの豊かな風味を最大限に活かすレシピになっているので、調味料は不要。
そのまま食べても美味しいですけど、ご飯にのせて、生卵と刻み海苔を添え、高菜丼にして食べるのもおすすめです。冷蔵で4日お弁当豚ひき肉きざみ高菜ごま油いりごま -
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濃厚カレー風味！豚ごぼう丼
カレーの風味が食欲を誘う、豚ごぼう丼のレシピです。
ごぼうをじっくりと炒めて、豚ひき肉と人参を加え、2分ほど煮たらできあがり。
片栗粉を加えることでお料理全体に調味料がよく馴染み、濃厚な味に仕上がります。お弁当豚ひき肉 ごぼう人参カレー粉サラダ油ご飯いりごま砂糖みりん醤油水片栗粉 -
ご飯に合う！セロリとひき肉の甘辛炒め
酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日セロリひき肉にんにくサラダ油こしょう砂糖酢醤油片栗粉水 -
旨味たっぷり！油揚げメンチカツ
衣の代わりに油揚げを使った、簡単なメンチカツのレシピです。
パン粉を使わず、またフライにもしませんが、コンソメのパンチのきいた旨みが加わることで、とても満足度の高い味に仕上がります。
冷蔵で3〜4日お弁当油揚げ豚ひき肉 玉ねぎ顆粒コンソメ醤油片栗粉塩こしょう -
作り置きでさらに旨い！丸ごとピーマン肉詰め
ピーマンを焼くのではなく「煮る」レシピになっていて、煮汁につけながら加熱することで、肉だね全体にじんわりと味を染み込ませます。
お味の方は、ケチャップを隠し味に使った適度に甘みのある味付けになっていて、ご飯にもとても良く合います。
冷蔵で5日冷凍OKピーマン豚ひき肉玉ねぎ片栗粉トマトケチャップ塩こしょう砂糖みりん醤油水 -
ご飯が進む！白菜のひき肉あんかけ
白菜と豚ひき肉を使ったあんかけのレシピです。
白菜の食感はくたっとしていて柔らかく、ひき肉のあんがよく絡み、満足度の高い味に仕上がります。冷蔵で3日白菜豚ひき肉生姜にんにくサラダ油片栗粉醤油水和風だしの素砂糖塩酒みりん -
しみじみ旨い！ひじきそぼろ煮
鶏ひき肉でそぼろを作り、ひじきを加えて、甘辛く味付け。
できあがりに小ねぎを散らし、風味良く仕上げます。
旨みたっぷりの肉料理ですが、しつこさがなく、優しい味を楽しめます。冷蔵で4日お弁当鶏ももひき肉芽ひじき 皮をむいた生姜小ねぎごま油砂糖みりん酒醤油 -
ピリ辛で旨い！かぼちゃと挽肉の煮物
甘辛い味付けが食欲をそそる、あんかけ風の煮物です。
豆板醤とにんにくの風味を加えることで、少しパンチのきいた、メリハリのある味に仕上げます。冷蔵で3日お弁当かぼちゃひき肉 にんにく皮をむいた生姜サラダ油豆板醤砂糖みりん醤油水片栗粉 -
あんかけ風で旨い！里芋とひき肉の煮物
豚ひき肉と生姜をフライパンで炒めて、食べやすく切った里芋をプラス。
醤油やみりんなどで煮て、片栗粉でとろみを付けたら完成です。豚肉のコクと旨みが里芋によく馴染みます。
冷蔵で3日お弁当里芋豚ひき肉生姜塩だし汁砂糖みりん酒醤油片栗粉水 -
餡たっぷりで大満足！いなり餃子
いなり餃子とは、餃子の餡をいなり寿司風に詰めて、こんがりと焼いたお料理のこと。
糖質を多く含む食材や調味料をいっさい使わないレシピになっているので、糖質制限ダイエットをしている方でも安心して食べられます。油揚げ豚ひき肉ニラきゃべつおろしにんにくおろし生姜醤油ごま油塩こしょう -
シュウマイのダイエットレシピ！
糖質制限ダイエットにおすすめの、シュウマイのレシピです。
皮をキャベツで代用して、たねつなぎに砕いたお麩を使います。
しっかりとした旨みとコクがあり、とても美味しくいただけます。冷蔵で3日お弁当豚ひき肉長ねぎお麩おろし生姜ごま油醤油鶏ガラスープの素水キャベツ塩 -
レンジで簡単！じゃがいもとひき肉のおかず
電子レンジを使った簡単蒸し料理です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉塩こしょう -
お洒落で美味！紫インゲン＆黄インゲンレシピ
インゲンのシャキシャキとした食感をいかした、コク旨なそぼろがけのレシピです。
紫いんげんと黄いんげんを使ったお料理ですが、普通の緑色のいんげんでも作れます。紫いんげん・黄いんげん豚ひき肉長ねぎ片栗粉水いりごま・一味唐辛子おろしにんにくおろし生姜砂糖みりん味噌醤油 -
おうちで本格トルコ料理！ピーマンドルマ
ピーマンの中にひき肉や米を詰め、鍋で煮込んで作るトルコ料理です。
コクと旨味のあるトマト風味のスープが、ピーマンとひき肉にたっぷり染み込んでいて、とても美味しいです。冷蔵で3日ピーマン牛ひき肉玉ねぎ米パセリみじん切りにんにくトマトペースト塩チリペッパーこしょうトマトオリーブオイル水 -
ギリシャの国民食！ムサカ
ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食べられているお料理の一つ。
日本では、ギリシャのムサカが一番有名です。ギリシャのムサカは、ホワイトソース・ミートソース・なすやじゃがいもなどの野菜を、層状に重ねて焼き上げるのが特徴です。
冷蔵で4〜5日牛ひき肉玉ねぎにんにくオリーブオイル赤ワインパセリカットトマト水煮缶トマトペーストトマトケチャップシナモンクローブ・ナツメグローリエ塩こしょう無塩バター小麦粉牛乳こしょう・ナツメグなすじゃがいも粉チーズ -
トルコの本格ハンバーグ！キョフテ
キョフテとは、羊肉を、玉ねぎ・パセリ・スパイスとともに練った小型ハンバーグのこと。
ほんのりスパイシーで、肉々しく、肉の旨味が存分に堪能できるのが特徴です。羊肉の代わりに牛肉を使っても美味しいです。
牛ひき肉卵パン粉牛乳玉ねぎおろしにんにくパセリクミンパウダー塩こしょうオリーブオイル
以上、ひき肉の人気レシピ34選でした。
どれも夕食の主役にぴったりなお料理ばかりなので、献立を作る際の参考にしてください。
