今月のお菓子教室では、パンプキンパイを作ります。
ということで、折り込みパイ生地をまた試作しています。
もういい加減、レシピは定着しているはずなのですが、粉とバターの混ぜ方や生地の伸ばし方など、確認と更に作りやすくする方法はないかしら、などとしつこく作ってしまいます。
また、今回は成形の仕方も独特なので、これも確実でやりやすい方法に落とし込んでいくため、繰り返しが必要になってきます。
そんなわけで、パイ生地がいっぱい溜まったので、朝ごはん用にミートパイを焼きました。
中身はこちらです。
二番生地が出るのがもったいなくて、周りを切り落とさずに成形して焼いたら、とんでもないことになりました。
パイ皿の縁全体が、ふくらんだパイ生地で覆い尽くされてしまい、貼り付いて皿から取り出すことができません。
膨らみすぎるのも考えものですね💦
皿が新品でしかもステンレス製だったのに、バターも塗らずに焼いてしまったのも痛恨のミス！
でも、味はすごくおいしかったのでまだ救われました。
