 自分で言うのも何ですが、 HAPPY BIRTHDAY 自分っ！ ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ ７月７日、覚えやすい日なもので、 ブロ友さん、リアル友、会社の仲間から、 たくさんの 「おめでとう」 メッセージをいただきました。 （事前に自分で触れ回っていたせいもあるけど(笑、特に会社は。) ありがとうございます(○v艸v*).+ﾟ+. 高校からのLOVEな親友Ｍからのメッセージ。 「年１回しか会えない織姫と彦星。 でも、星の寿命からすると、0.3秒に１回会ってることになるそうな。」 だからお前も頑張れよ・・・ってこと？ お互い、独身じゃからのぉ～。 頑張ろうのぉ～。 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ ７日（木）の前のお仕事定休日、５日（火）から、 マイバースディを祝う会を一人で勝手に催しました(笑 祝う会。 好きな物作って食べて飲む・・・ってことですが。  * 薬味たっぷり！夏のカルパッチョ * 〇真鯛のお刺身・・・６切くらい入ったパック購入 〇白だし・・・小さじ1 〇ニンニク・・・1片 〇みょうが・・・1本 〇大葉・・・1枚 〇塩昆布・・・小さじ1くらい 〇白胡麻・・・適宜 〇オリーブオイル・・・適宜 ① 真鯛の刺身を皿に並べ、白だしをふり、 冷蔵庫で10～30分放置。 昆布〆にしたように、豊潤でまったりな感じになります。 ② 皿に、ニンニクのカット面を擦りつけて香りを移す。 （こちらはetyちゃんの技。このひと技で、全然味わいが違う！） ⓷ ①、輪切りにしたみょうが、千切りした大葉、塩昆布を和え、器に盛り、 白胡麻を振って、 オリーブオイルを回しかける。  白身のお魚や貝の和風カルパッチョは私の大好物！ キンキンに冷やした白いぶどうの泡水に合うのです💛 梅干しを使ったVer.が定番なんですが、 （ http://kotoyurin.exblog.jp/19866862/ ） 今回はみょうがと大葉で。 今日はちょうど、会社の上半期〆＆下半期決起大会がありまして、 全社員勢ぞろいだったの。 同僚に誕生日を祝われつつ、 上層部に喝を入れられつつ、 あぁ私、色んな人に支えられて生きてるなぁ・・・と感じた1日でした。 たくさんの人に、ありがとぉ❤ と言いたくなる1日。 これはこれで幸せか？ いや、彦星欲しいぞ、うりゃっ！ ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ #
by kotoyurin
| 2016-07-07 23:57
| 魚介recipe
 こんばんは^^ うちからスーパーまで、歩きながら鼻歌1曲ふんふん歌えば着く距離。 近いので、スッピン＆モッサリした格好で出掛けちゃう。 眉毛が半分ないのはキャップで隠し、着古したTシャツにスニーカーとか。 昨日もモッサリとスーパーに行ったら、 野菜売り場で同業他社のYさんを発見。 Yさん、そう言えばご近所だって言ってたわ。 声を掛けようと思ったんだけど･･･ Yさん、しっかりメイクで綺麗な服着て、ちょいセレブ感漂ってたの。 比べて私は･･･。 ＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠ 逃げるように回れ右。 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ  ヒデじぃの釣果のお裾分けの鯖。 1尾は味噌煮にしましたが、もう1尾はサバケチャに。 サバケチャ＝鯖の竜田揚げのケチャップ炒め。 * サバケチャ * 〇鯖・・・1尾 〇酒・・・小さじ1くらい 〇片栗粉・・・適宜 〇カレー粉・・・適宜 ◇ケチャップ・・・大さじ2 ◇寿司酢・・・大さじ1 ① 鯖は3枚に下ろしてお好みの大きさにカットし、 酒をふって数分おく。 ② ①に片栗粉とカレー粉を混ぜた粉をまぶし、焼き揚げにする。 （この時点で、かなり美味し。） ⓷ 別フライパンで◇を熱し、フツフツしたら②を加え、絡める。   冷めても美味しいから、お弁当に適。 昨日の買い物で食材は十分なんだけど、 今日も休日だと言うのにビールが足らん･･･。 仕方ない、またスーパーに行くか。 せめて眉毛はしっかり描いて。 ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ #
by kotoyurin
| 2016-07-06 08:30
| 魚介recipe
 こんばんは^^ ヒデじぃの鯖の季節、キタぁ――――――――っ！！ ｲｪ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ｲッ !! 会社の釣り名人（っつうか、釣り狂人）ヒデじぃからの、 釣果のお裾分けの季節がやってまいりました。  サバ💛 サバ💛 真ん丸太っちょ、脂ノリノリでございます。 （さばきながら包丁が真っ白になった。）  * 鯖の味噌煮 フライパンVer. * 〇鯖・・・1尾 〇生姜・・・1片 ◇水・・・100㏄ ◇酒・・・50ccc ◇みりん・・・50cc ◇砂糖・・・小さじ1 〇味噌・・・大さじ2 ① 鯖は3枚に下ろし、お好みの大きさにカットして、 酒（分量外）を振っておく。 ② ①に熱湯（分量外）をかけて霜降りする。 ⓷ フライパンで◇を沸騰させ、薄切りにした生姜と、 ②を皮目を背にして重ならない様に入れる。 5分程度煮る。 ④ ③に味噌を溶き、煮汁を鯖にかけながら中火で煮詰める。 味噌がトロトロしてきたらOK。  皿に盛りつけ、鉢植え栽培の山椒の葉を添えました。 鯖の味噌煮、超絶美味しっ！！ 大好きっ！！ 汁をかけながら煮るのはちょいっと面倒だけど、 美味しいから全て許す(笑 フライパンは表面積が広いから、 万遍なく「汁をかけながら煮る」のに適してると思う。 先週、酔っ払って階段ですっ転んで怪我した膝、未だヒリヒリ痛んでます(笑 怪我が治りにくい＝新陳代謝が悪い。 健康診断の結果、血管と肝臓はピッチピチ☆だったけど、 ”老い” を意識する今日この頃。 ;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ #
by kotoyurin
| 2016-07-04 00:32
| 魚介recipe
 こんばんは^^ やってしまった･･･。 飲み過ぎて、やらかしました。 月曜の夜、会社の大先輩＋仲間たちと飲みに行ったの。 （うちの会社は火曜水曜が定休日だから、飲み会は月曜なのさ。） イイ感じで飲んでお開きになった後、 ほろ酔い気分で乗った終電で、 去年会社を辞めたAくんと偶然ばったり会ってしまい！ 再び夜の街へ(笑) 朝3時、店の外の階段で派手にこける。 いやぁ、酔ってるときの転び方って半端ないよね！ 翌朝、気がつきゃ膝が大惨事。 痛い・・・。 膝は痛いし二日酔いだし、連休の二日間はほぼ寝て過ごしました。 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ  こちらは先週のある日の晩ごはん。 二日酔いの迎え酒ではない(笑) * 真鯵の南蛮漬け * 片栗粉をつけて焼き揚げにした真鯵ちゃん、 大量の千切り野菜（玉ねぎ、にんじん、生姜）を敷き詰めた容器に並べて、 隙間に野菜を押し込んで、南蛮酢をかける。 南蛮酢は、 寿司酢：醤油＝３：１ 即席、濃い味。 野菜から出る水分でいい塩梅に。  野菜がしんなりしたらOK、30分くらいかな。  南蛮漬けって、美味しよね～っ🎶 これからの季節、お酢の力はお弁当にも嬉しい。  真鯵の南蛮漬けメインのお弁当、 米よりも酒を欲す（爆 膝痛い・・・ 飲み過ぎたせいだと猛反省。 が、明日も会社の飲み会、来週も飲み会・・・。 気を付けましょう、はい。 #
by kotoyurin
| 2016-06-30 01:23
 こんばんは^^ スーパーで茄子、買いました。 茄子を買うと毎回悩むのが、 煮浸しにすべきか、焼き浸しにすべきか、揚げ浸しにすべきか！？ 割と本気でかなり悩む(笑 だって、どの調理法も美味しいんだもん。 煮浸しはホッコリ滋味で美味しいけれど、 茄子の色味が悪くなる確率が高い。 焼くのも旨味凝縮で美味しいけど、 やっぱり茄子の色味が悪くなる確率が高い。 で、茄子色が綺麗に出やすい揚げを選択。 見た目を重視、ブロガー魂（爆  ね？ 綺麗な茄子紺っしょ！？ (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ 茄子はヘタをそぎ切りしてギリギリまで使用。 縦1/2にカットして皮目に切込みを入れ、更に縦1/2、横1/2にカットします。 （1cmくらいの厚みの和切りでも。） ※茄子色を損なわないポイント 其の一。 『カットしたらすぐに、塩水に5分程度漬けて灰汁抜きする。』 灰汁抜き後、キッチンペーパーでもって水気を十分に取り除きます。 サラダ油で揚げ･･･たいとこだけど、油節約のため、 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ フライパンに1cmくらい油を入れ、焼き揚げに。 ※茄子色を損なわないポイント 其の二。 『焼き色がつかない程度で引っくり返す。』 「まだ早い？」 って思っても、余熱で十分火が通る。 ※茄子色を損なわないポイント 其の三。 『茄子が熱いうちに出汁に浸し、速攻で冷やす。』 出汁は、めんつゆONLYで十分美味しい。 （私はめんつゆと、茅乃舎さんの煎り酒を加えております。） 浸したら、冷凍庫へGO！ 急速に冷やす(笑)  茗荷の素揚げも一緒に浸しました。 茄子と茗荷、美味いよね～💛  日本酒ランチだったので、 （私のメニュー、酒ありきで決まります。） 〆サバ＆7ハマチの刺身 大根皮と竹輪の醤油麹炒め 大根の紫蘇漬け 玉といくら丼 今週の、ベランダ菜園レポートぉ♬  左はオクラの花。 花が咲き、実のベビーも生ってますが、茎の高さ20cm弱･･･これでいいのか？ ミニトマトは順調に、赤くなるのを待ってます。 うちのベランダは発育が悪い・・・気がする。 ベランダ、南向きなのになぁ。 日当たりのせいじゃない・・・ってことは、 私の愛情（育て方）が間違っているのか？ ＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠ #
by kotoyurin
| 2016-06-24 00:05
| 野菜recipe
|
カテゴリ
全体 牛肉recipe 豚肉recipe 鶏肉recipe 挽肉recipe その他お肉recipe 魚介recipe 野菜recipe きのこrecipe 玉子recipe 豆腐recipe 汁ものrecipe 鍋ものrecipe ご飯ものrecipe 麺ものrecipe 粉ものrecipe パスタrecipe スープrecipe サラダrecipe カレー、シチューrecipe 常備菜アレンジrecipe タレ/ドレッシングrecipe お弁当recipe スイーツrecipe ピザ、パンrecipe ブロ友さんrecipe テーブルコーディネート 食器、弁当箱etc. おでかけ♪ 最新の記事
フォロー中のブログ
KICHI,KITCHEN 2 カフェしろくま あるてぱん。 WE LOVE STAUB YUKA’sレシピ♪ My Happy Time Wagon Cafe Everyday Mea... ~Little Happy~ Many Happy R... qooaki's hap... キッチンで猫と・・・ 外部リンク
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ブログジャンル
|
