2012年10月
2012年10月28日
銀杏の皮むきほか・・・
今日は１日雨模様です。
名古屋の最高気温は１６度とか・・・
（気象庁のレーダーから）
東海地方では祖父江町が銀杏の産地で有名なのです。
スーパーの店頭に銀杏が並び始めましたので買って来ました。
茶封筒に入れてレンジでチンの方法もありますが、我が家では主に茶碗蒸
などの料理に使いたいので、外殻はかまぼこの板の上に乗せて金槌で叩いて
割っています。
手加減しないと潰してしまいますが、２～３個潰せば力加減もわかります。
我が家では夫の祖父の代からある、大き目金槌を使っています。
全部割終わりました。
鍋に入れて煮ながら穴あきお玉の腹でクルクル回すと、薄皮はキレイに剥けてきますよ。
泡立てでも大丈夫です。
５～６分でおおかた剥けました。
写真上が剥けた銀杏で、下は左から皮・皮が残ったもの・潰したものです。
確率的には８割くらいと聞いていますが、新しい銀杏ほどいいみたいですね。
皮が残ったものは冷めると剥きにくいので、温かい内の方がツルッと剥けますよ。
保冷パックで冷凍保存すれば、茶碗蒸や鍋・銀杏ご飯などに、いつでも使えて便利です。（この方法は以前にもアップしました。）
話かわって細か目のニンニクは料理には面倒で、ニンニクの芽用に庭に埋めています。
それでも小さいので１日３欠けをレンジでチンして毎日食べています。
私がむくみ＆利尿防止の為に今飲んでいるハーブ棚。
レモングラス・レモンバーベナ・スペアミント・ドクダミ・菩提樹・ステビア・
ハイビスカスローゼルです。
菩提樹以外は自分の庭で育てたものです。
月桃は飲み切りました。
今日も訪問ありがとうございました。
2012年10月27日
庭の花
朝晩は冷え込みますが、今日も秋晴れのよいお天気でしたね。
皆さん健やかにお過ごしください。
❀リンドウ❀
❀シュウカイドウ❀
❀秋明菊❀でした。
ハートカズラ
❀コスモス❀
ハイビスカス
❀セージ❀
今年は開花しなかった。。。
サクララン
サクラランサンルームへ入れました。
ゴムの木とブーゲンビリアも部屋へ入れました。
鉢をブラシで洗って、ブーゲンビリアは小じんまりと剪定しています。
胡蝶蘭は花が終わりました。
２袋１０５円のエンドウとスイートピーが発芽しました。
エンドウもスイートピーも発芽率は１００％でラッキーでしたよ。
お隣の畑の柿の実は今が食べごろで、メジロがやって来て美味しそうに食べています。
今日も訪問ありがとうございました。2012年10月25日
野の花＆庭の花
昨日は寒さ対策でガスストーブとホットカーペットを出しました。
１０分間試運転したら寒がり犬が、へばり付いていました。
軒下のムクゲが仲良く咲いています。
ハイビスカスもまだまだ頑張っていますよ。
ネキリムシに根っこを食べられて絶え欠けていた多分《コハマギク》？です。
オモトのプランターに植え替えたら生き延びて開花しました。
名前がわからないので、ご存じの方がありましたら教えて下さい。
散歩で見掛ける孔雀菊です。
風に揺れる様子は当に孔雀の羽のように見えます。
野の花＆庭の花をたこ飯の壺に飾ってみました。
野の花～孔雀菊。
庭の花～千日紅・ヒヨドリバナ・フジバカマ・百日草など。
今日は丞に急かされて３時頃散歩に出ました。
インフルエンザの予防接種の影響なのか身体が怠かったですが、直線コースで日進方面へ行ってきました。
朝晩の冷え込みを感じさせないような、青空が広がっていました。
後ろの建物は淑徳大学です。
ゴルフのバッテイングセンターの前に和食のお店が開店していました。
いつか行ってみましょう～～。
今日も訪問ありがとうございました。2012年10月24日
棚田の秋～案山子
昨日は雨降りでしたが、名古屋市瑞穂区のフースハルテンへ靴の調整に行ってきました。
靴の減り具合から見て、かなりバランス良く歩けるようになり、中敷きをグラインダーで削ってもらい、更に履き心地が良くなりました。
帰りに姉と一緒に弟のザフィー（シェパード）に会って来ました。
訓練中なので、とても柔順ないい子（８ヶ月）でした。
１年半通っている靴屋さんです～先生はとっても素敵な
方です。
方です。
１０月２３日頃は２４節季の降霜で、昨日とは打って変わり、今朝はこの秋一番の冷え込みになりました。
お天気は良くなりましたので、洗濯と布団干し。
お昼前に郵便局へ行くついでに、猪高緑地の棚田の様子を見てきました。
稲刈りが済んだ田んぼも。。。
これからの田んぼもありました。
大切な稲穂を守る、ご婦人方があちこちに立っていらっしゃいます。
こちらには好青年が・・・ご苦労様です。
おかあさんの案山子、去年は和服姿でしたが、今年はピンクのドレスが
お似合いですね。
湿地のあたり一面はカワイイ～ミゾソバの花盛り～～
家では金木犀が花盛りになりましたよ。
ここへ引っ越した時に西日除けで１０本植えていますから、一面に香りが漂っています。
アップしますね。
今朝は寒さでブルブル震えていましたので、初めて洋服を着せました。
１３年前から使ってボロボロ状態ですが、部屋着にしています。
歳には勝てないようで。。。日向でうたた寝をしています。。。。
私も～素麺がたくさん残っていますから、玉子とじ素麺を作って食べましたよ。
熱々で美味しかったです。
寒さ対策をして、風邪に気を付けてお過ごしくださいね。
今日も訪問ありがとうございました。2012年10月22日
どんぐりころころ
今日の散歩で～
猪高緑地の雑木林の中の様子を見に、チョットだけ入ってみました。
側道から見ると鬱蒼としてますが、中へ入って見ると、散策路は整備され、
ウオーキングの方も見掛けました。
この坂を下ると、名古屋市名東区極楽方面へ抜けれます。
私は平坦な散策路を天狗台迄歩きました。
クヌギやコナラなどのドングリを拾って来ましたよ。
家に戻ったらドングリを相手に大暴れ
お疲れさ～ん
今日はつい先程、近所のクリニックでインフルエンザの予防接種を受けてきました。
明日は靴の調整に行ってきます。
調整を始めて１年半経ちました～お陰様で順調に回復しています。
今日も訪問ありがとうございました。
