ジャスミンの花のような コーヒーの白い花
by ユイ
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カフェ
そこの角を曲がると・・オシャレなカフェが・・
あれ？ 先日までたしかここは・・違うお店だった記憶が・・
いつの間に カフェが出来たんだろう・・
そんな経験したことって ありませんか ？
ここ尾道の商店街も 昔ながらのお店のシャッターが降りていて
いつの間にか閉店になっていたり・・
そんなお店がとても増えてきました 町が寂しくなったような気がします
でも ！
そんな中 新しくオープンしているお店もいくつかあります
リノベーションして 新しい雰囲気になった飲食店
以前とは全く違う外装で オシャレな雰囲気で開店したお店など
この頃はよく見かけられるようになりました
以前 わたしのブログでご紹介した 尾道の あくびカフェ
元々は眼鏡屋さんだったらしいですが
ゲストハウスとカフェ 交流スペース 本や音楽もある 複合再生施設として
リノベーション ！
懐かしい雰囲気を残しながら 新しいカフェとして生まれ変わりました
以前 テレビや雑誌などで 定年退職したらカフェを開きたい・・
脱サラして カフェを開業する・・みたいな・・
そんな風な夢を持っている方が意外に多い！と言う記事を観たり聞いたりして
わたしと同じような人が沢山いるんだな と思いました ＼(◎o◎)／
どうしてだろう？ カフェが人気なのはどんな理由があるんだろう ？
たしかに 三度目のコーヒーブーム（サードウェーブ）到来と言われて
20年位前から 有名なカフェが日本に上陸して
スタバが日本各地にできたりとか 有名カフェチェーンがあちらこちらにできました
その結果 昔ながらの喫茶店は激減 なにもかも時代の流れなんでしょうね
カフェ開業希望者が多いのは 調べてみると・・
● 他の業種と比べて 資金が割合少なめですむ
もともとあったテーブルや椅子 キッチンの設備なども再利用できる
● インターネットの普及で簡単に居抜き物件を見つけられる
● 昔のようにチラシを印刷して配る費用など必要なくて
ネットの口コミやブログやフェイスブックで紹介できる
いろんな点でそれ程資金がかからず お店を持つことが出来るようになりました
たしかに・・開業はできやすくなりました
でもだいたい５年以内に半分位のお店が 閉じてしまうそうです
理由は ハッキリしています ！
儲からない ！ o(TヘTo)
儲からなければ 店が維持できない
せっかく夢をもって開店までこぎつける・・
大事なのは その後なんですね
カフェの世界は こだわる人が多いです
こだわるので 美味しいコーヒーを出してくれるのかもしれません
でも お客さんがきて 沢山注文が入らなければ コーヒー豆は古くなります
儲かるってことは お店に常連さんが沢山いて
いつも新しい豆で いい香りといいサービスが必要になります
赤字だと気持ちが暗いので 明るいサービスが出来るかどうか・・
わたしもいつかは カフェを開きたい・・
そのためには 必要な事が沢山ありそうです
お客様に 通いたい ！
と思って頂けるカフェを目指したい
ほっとできる空間を目指したい
現実を見据えて 目をそらさずにやっていけるのかどうかが
わたしにとっての大きな課題です
ちなみに
カフェ開業と喫茶店開業は 保健所の 営業許可の種類 が違います
カフェは 飲食店営業になります
なので お酒も使えるし料理も出せます
喫茶店は お酒を出せません
アルコール以外の飲み物と 菓子類しか出せません
喫茶店でも 食事が出来る所がありますが
それは飲食店営業の許可も取ってるからなんです
色々ありますね しり込みしそうになります・・
でもっ・・ 諦めません (*'▽'*)ﾉ
クリックしてもらえると
励みになります (*^▽^*)ゞ
by worm_light1027
| 2018-01-19 09:00
| カフェ
|
Comments(26)
at 2018-01-19 12:14
がんばっ！！
楽しみにしてるひとりより♡
楽しみにしてるひとりより♡
0
Commented
by
mana
at 2018-01-19 13:15
ユイさん こんにちは♪
こちらもアーケード街が寂しくなりましたね、
私が嫁いできた頃はすごく賑やかだったのに。
確かに最近は古民家を利用して始めたカフェとかも多いですね。
こちらならではだけど、
外人住宅も多いので、そこを利用した食堂やカフェも増えました。
増える一方で閉店も多いんだね。
商売って簡単じゃないものね～
ユイさんもいろいろ勉強して夢へ向かって下さい＾＾
ユイさんのカフェ、行きますからね～(*^^)v
＞こういう機会が時々ないとね＾＾
改めて考える日って必要だよね。
白身フライは冷凍のものが安くてね～
自分で作るよりずっと安くつきます＾＾；
Commented
at 2018-01-19 15:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
To. mana さん
こんばんは☆
mana さんの方でもそうですか・・
以前は賑やかだった商店街も 少しずつ変わってきてますね。
古民家を利用した新しい食堂やカフェは
現代風なのかしら？ 行ってみたくなりますね～(´▽｀*)
商売をするという事 とても大変な事なんだと改めて感じましたが
でも こうして応援して下さる気持ちがとても嬉しくて！！
励みになります＾＾ ありがとうございます(´▽｀*)
こんばんは☆
mana さんの方でもそうですか・・
以前は賑やかだった商店街も 少しずつ変わってきてますね。
古民家を利用した新しい食堂やカフェは
現代風なのかしら？ 行ってみたくなりますね～(´▽｀*)
商売をするという事 とても大変な事なんだと改めて感じましたが
でも こうして応援して下さる気持ちがとても嬉しくて！！
励みになります＾＾ ありがとうございます(´▽｀*)
Commented
by
Taeko Yanagida
at 2018-01-19 21:34
ユイさま
こんばんは～～雪の後の昨日は快晴・・・日差しの眩い一日でした！
cafe・・・そうですね！ 私が若い頃は喫茶店が全盛でした。高級店から一般的な喫茶店まで・・・沢山ありましたが、今は殆どカフェになりましたね！
カフェは気軽に一人でもいつでも入れますから～～唯、昔の喫茶店のようなcoffeeに拘りのあるカフェはあまり見かけませんが・・・
ユイさま！是非、是非・・・夢に向かって～～カフェオープンしてくださいね！ お伺いしますよ～～ユイさまと楽しくcoffee談義したいですよ！！！
☆ 私の経験から言いますと・・・お店は、ロケーション！ロケーション！ロケーション！と店主のお人柄だと思います。
ユイさまならお人柄は保証しますので・・・素敵なカフェを！！！待っています～～
今夜も明日も素敵に！
こんばんは～～雪の後の昨日は快晴・・・日差しの眩い一日でした！
cafe・・・そうですね！ 私が若い頃は喫茶店が全盛でした。高級店から一般的な喫茶店まで・・・沢山ありましたが、今は殆どカフェになりましたね！
カフェは気軽に一人でもいつでも入れますから～～唯、昔の喫茶店のようなcoffeeに拘りのあるカフェはあまり見かけませんが・・・
ユイさま！是非、是非・・・夢に向かって～～カフェオープンしてくださいね！ お伺いしますよ～～ユイさまと楽しくcoffee談義したいですよ！！！
☆ 私の経験から言いますと・・・お店は、ロケーション！ロケーション！ロケーション！と店主のお人柄だと思います。
ユイさまならお人柄は保証しますので・・・素敵なカフェを！！！待っています～～
今夜も明日も素敵に！
そうだ！ユイさん、尻込みしてて前には進めないもんね♡
応援しています。
そんなに思い切り飛躍しなくても
1つずつ丁寧にぼちぼちいきましょう。
強く念じていればいつか、叶うよー。
ペンキ塗りとか、手伝うよ笑
応援しています。
そんなに思い切り飛躍しなくても
1つずつ丁寧にぼちぼちいきましょう。
強く念じていればいつか、叶うよー。
ペンキ塗りとか、手伝うよ笑
Commented
at 2018-01-20 14:52
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
To. Taeko さん
こんばんは☆
なんて嬉しいお言葉を！！
そんな風に思って頂けるなんて 嬉しすぎて・・
ありがとうございます m(__)m
Taeko さんの言われるように こだわりの喫茶店を
最近見かけることが減りました。
その分 カフェは増えた感じがします。
コーヒーやお茶を楽しむスタイルも
時代と共に変化しているのかもしれませんね。
お店に必要なのは ロケーション！！
教えて頂いたことを大切にしながら 進んでいきたいと思います！
いつも温かなコメントをありがとうございます(´▽｀*)
Taeko さんも 素敵な週末をお過ごしください♪
こんばんは☆
なんて嬉しいお言葉を！！
そんな風に思って頂けるなんて 嬉しすぎて・・
ありがとうございます m(__)m
Taeko さんの言われるように こだわりの喫茶店を
最近見かけることが減りました。
その分 カフェは増えた感じがします。
コーヒーやお茶を楽しむスタイルも
時代と共に変化しているのかもしれませんね。
お店に必要なのは ロケーション！！
教えて頂いたことを大切にしながら 進んでいきたいと思います！
いつも温かなコメントをありがとうございます(´▽｀*)
Taeko さんも 素敵な週末をお過ごしください♪
Commented
at 2018-01-21 17:41
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
ユイさんこんばんは！
確かにカフェ オープンしたと思ったら
変わっていたりと 移り変わりが早い気がしますよね。
飲食店を長く続けるのってすごく大変なんだろうなって
思います。
でも！ ながーーーーく営業してるお店もたくさんありますよね。
ユイさんのカフェもそうなるといいなぁ♪
確かにカフェ オープンしたと思ったら
変わっていたりと 移り変わりが早い気がしますよね。
飲食店を長く続けるのってすごく大変なんだろうなって
思います。
でも！ ながーーーーく営業してるお店もたくさんありますよね。
ユイさんのカフェもそうなるといいなぁ♪
ユイちゃん こんばんは♪
うちの近くはカフェだけじゃなく
お店が変わってる‥なんてことも多々あったり。
だけど近くでカフェには、常連さんがいるようで
前を通ると居心地よさそうに人がいたりするんですよね^^
コーヒー豆を売ってるお店らしいから
入ってみたいけど、どーーしてもひとりでは勇気が出ず‥(笑)
女の人がやってるようなのでそこを通ると、
いつかユイちゃんもこんな風にカフェをしてるのかな♪
なんてふと思ったりするんです*^ ^*
夢が叶いますように☆と応援してますね♪
いつもありがとう*^ ^*
今週はさむーーくなるようなので
暖かくして過ごしてくださいね^^
うちの近くはカフェだけじゃなく
お店が変わってる‥なんてことも多々あったり。
だけど近くでカフェには、常連さんがいるようで
前を通ると居心地よさそうに人がいたりするんですよね^^
コーヒー豆を売ってるお店らしいから
入ってみたいけど、どーーしてもひとりでは勇気が出ず‥(笑)
女の人がやってるようなのでそこを通ると、
いつかユイちゃんもこんな風にカフェをしてるのかな♪
なんてふと思ったりするんです*^ ^*
夢が叶いますように☆と応援してますね♪
いつもありがとう*^ ^*
今週はさむーーくなるようなので
暖かくして過ごしてくださいね^^
To. moco さん
こんばんは☆
素敵なカフェが近くにあるんですね～＾＾
居心地良さそうなお客さんの姿を見かけると
入ってみたくなっちゃいますね～(´▽｀*)
私の姿を想像してくれたなんて・・！なんて嬉しいことでしょう＾＾
頑張りますね p(*＾-＾*)q
いつも温かいコメント ありがとうございます☆
こんばんは☆
素敵なカフェが近くにあるんですね～＾＾
居心地良さそうなお客さんの姿を見かけると
入ってみたくなっちゃいますね～(´▽｀*)
私の姿を想像してくれたなんて・・！なんて嬉しいことでしょう＾＾
頑張りますね p(*＾-＾*)q
いつも温かいコメント ありがとうございます☆
Commented
at 2018-01-22 12:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented
at 2018-01-23 13:28
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
ユイさん、こんばんは。
あ、あなごのねどこ☆ ですね～♪
懐かしいです。
私のブログでも前にアップしましたのよん♪ ^^
確かに、いつの間にか・・新しいお店に変わっている！
そんなお店が多くなりましたね。
お気に入りだったお店に久しぶりに行ってみたら
もう違うお店になっていて何だか寂しい気持ちになったりします。
ユイさんの、素敵な夢がいつかきっと！実現しますように。^^
あったかな雰囲気のこじんまりと可愛い癒される場所。
私の想像も広がってきました。ﾌﾌﾌ
あ、あなごのねどこ☆ ですね～♪
懐かしいです。
私のブログでも前にアップしましたのよん♪ ^^
確かに、いつの間にか・・新しいお店に変わっている！
そんなお店が多くなりましたね。
お気に入りだったお店に久しぶりに行ってみたら
もう違うお店になっていて何だか寂しい気持ちになったりします。
ユイさんの、素敵な夢がいつかきっと！実現しますように。^^
あったかな雰囲気のこじんまりと可愛い癒される場所。
私の想像も広がってきました。ﾌﾌﾌ
ユイさん こんにちは。
ユイさんのカフェ、あったかくて本当に美味しいコーヒーをいただけそうですね。
その時はぜひぜひお邪魔したいです♪
応援してます！
尾道、秋に行きました。
確かにちょっと寂しい雰囲気の場所もありましたね。
新しいと古いが混在している商店街でした。
あなごのねどこにも行きましたよ。
残念ながらカフェには入らなかったのですが
横の細い通路から一番奥の不思議な雰囲気の書店？まで
ふら～っと吸い込まれてしまいました（笑）
ユイさんのカフェ、あったかくて本当に美味しいコーヒーをいただけそうですね。
その時はぜひぜひお邪魔したいです♪
応援してます！
尾道、秋に行きました。
確かにちょっと寂しい雰囲気の場所もありましたね。
新しいと古いが混在している商店街でした。
あなごのねどこにも行きましたよ。
残念ながらカフェには入らなかったのですが
横の細い通路から一番奥の不思議な雰囲気の書店？まで
ふら～っと吸い込まれてしまいました（笑）
Commented
at 2018-01-24 14:37
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
To. 夢人さん
こんばんは☆
あなごのねどこ 夢人さんが訪れた時も同じ雰囲気でしたか？＾＾
私の写真で懐かしく思って頂いて嬉しいです＾＾
あったはずのお店が 違うお店に変わってしまっていると
なんだか寂しい気持ちになりますね。
大好きなお店は 自分の中でも特別ですから＾＾
私の夢が叶ったら ぜひいらして下さいね＾＾
夢人さんの想像と一緒だと嬉しいなぁ～ (*˘︶˘*)
こんばんは☆
あなごのねどこ 夢人さんが訪れた時も同じ雰囲気でしたか？＾＾
私の写真で懐かしく思って頂いて嬉しいです＾＾
あったはずのお店が 違うお店に変わってしまっていると
なんだか寂しい気持ちになりますね。
大好きなお店は 自分の中でも特別ですから＾＾
私の夢が叶ったら ぜひいらして下さいね＾＾
夢人さんの想像と一緒だと嬉しいなぁ～ (*˘︶˘*)
To. yusa さん
こんばんは☆
尾道に来られたんですね～＾＾
秋の尾道 いかがでしたか？＾＾
坂道や細い道がいっぱいで驚かれましたか？？
あなごのねどこの中は yusaさんが感じられたような
吸い込まれていく気分ですよね＾＾
今はまだ工事中ですが 尾道駅が新しくなったら
またぜひいらしてください。
駅から眺める瀬戸内海 きっと素敵だと思います☆
嬉しいコメントありがとうございました (´▽｀*)
こんばんは☆
尾道に来られたんですね～＾＾
秋の尾道 いかがでしたか？＾＾
坂道や細い道がいっぱいで驚かれましたか？？
あなごのねどこの中は yusaさんが感じられたような
吸い込まれていく気分ですよね＾＾
今はまだ工事中ですが 尾道駅が新しくなったら
またぜひいらしてください。
駅から眺める瀬戸内海 きっと素敵だと思います☆
嬉しいコメントありがとうございました (´▽｀*)
Commented
at 2018-01-25 14:06
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
