ジャスミンの花のような コーヒーの白い花
by ユイ
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ようこそ いらっしゃいませ ♥♥
あなたに届けたい・・ 淹れたてのコーヒーの香り .｡..｡.:*☆
はじめまして コーヒーマイスター ユイです
わたし 心も弱くて 身体も弱い
おまけに 泣き虫病というか 毎日一度は涙を流しています
それで 強くなりたいんです！ 心も身体も ！
コーヒーが好きで いつかは 小さなcafeを開業したい
そんな希望に向かって挑戦していく姿を 綴っていきたいと思います
毎週 金曜日 是非遊びにいらして下さい お待ちしています
#
by worm_light1027
| 2018-12-31 00:00
感 謝
最後のブログになりましたが おいでいただきありがとうございます
最後にコーヒーのお話を沢山載せたかったのですが
先週実家の親が突然倒れてしまい 急遽帰省することになりました
予期しない状況と これから受け入れていかなければならない親の介護の問題など
わたし自身のこれからの人生も 練り直さなければならなくて・・
思いがけない試練を迎えました
ちょうどブログに一区切りをつける事にした途端 このような状況に
でも一つ一つクリアしていけば何とかなる そう決めました
親の問題は多くの方々がたどる道 いろんな方の教えを受けながら進んでいきます
わたしの父親は 全然パッとした人生ではなかったけれど
とても苦労が多くて それでも真面目に誠実に生きてきた地味な人です
だから 体が悪くなることで老いていくことで 悲しい目に遭わせたくない
今はその気持ちで動いています
実は今回の最後のブログは 好きなコーヒー グアテマラの事を書こうと思っていました
美味しいグアテマラコーヒー・・
先日テレビで グアテマラの隣にあるホンジュラスから数千人の移民たちが
歩いて・・アメリカに押し寄せるように移動している事を知りました
ホンジュラスは暴力と麻薬と貧困に満ちた悲しい国です
殺人事件も 人口10万人中40％以上も発生するらしいです
だから歩いてでも 移民になってアメリカに行こうとするんですね
アメリカの大統領トランプさんは
ホンジュラスと グアテマラと エルサルバドルの３つの国に
国境を通過させてアメリカまで旅させるなら 一切の援助を打ち切ると警告していました
それでも移民キャラバンの動きは止まらないそうです
この３ヶ国は美味しいコーヒーを栽培する国
遠い日本にいて 複雑な状況はとても理解できない事ですが・・
最近コーヒーを飲むたびに思います
コーヒーベルト地帯（コーヒー栽培地帯）は貧困地帯が多い
わたしは難しい事は何一つ解らないですけれど
コーヒー飲む人も栽培する人も 幸せであればいいのになと単純に思います
恵まれた日本で わたしが親の問題でネガティブな気持ちになってはいけないと思います
なんにもならない愚痴は 言わないようにします
皆様のおかげで ５年間ブログを続けることができました
心からの感謝をささげます
本当にありがとうございました
良いお年をお迎え下さい ☆*ﾟ¨ﾟﾟ
クリックしてもらえると
励みになります (*^▽^*)ゞ
#
by worm_light1027
| 2018-12-21 09:00
| 日々の出来事
|
Comments(43)
有機栽培コーヒー
有機栽培（オーガニック）と聞くと なんとなく身体にいい 健康にいいって感じがしますね
コーヒーにも 有機栽培（オーガニック）珈琲があります
有機栽培珈琲（オーガニックコーヒー）
農薬や化学肥料は一切使わない 堆肥による土作りを３年以上行った農園で
収穫後も燻蒸剤 農薬などの化学的物質を使用しない栽培法をいいます
農薬や化学肥料を一切使用しないで栽培されたオーガニックコーヒー
数年前位から スーパーのコーヒー売り場でも売られています
野菜のコーナーでも オーガニックなんていうのも見かけるようになりました
健康的なイメージがあるので 小さなお子さんがいらっしゃるような
若い主婦の方をよく見かけたりします
オーガニックコーヒーの認定基準
世界中の認定機関が その品質をしっかりとチェックしています
OCIA（国際的認証機関） USDA（オーガニック認証認定全米統一基準）など
沢山のオーガニック認証機関があります
日本では 有機JAS認定マーク ➡
このマーク 見かけたことありませんか ？
有機農産物のJAS規格 に基づいて
生産されたものだけに許可されたマークなんです
見た目は普通のコーヒー豆と変わりはありません
日本では 残留農薬が規定値以内の物でないと輸入が禁止されています
普通の農業栽培は
植物には虫が付きやすいので 農薬を使ったり化学肥料を使うことで
安定した収穫量を求めているようです
でも自然栽培では 太陽や水 土壌の力 自然の生命力を活かして生産するという
理念によって栽培するので 収穫量も少なくなります
だから経営は難しくなるし 出荷される作物も価格が高くなります
なのでオーガニックコーヒーも 生産量が少ない貴重なコーヒーなんです
オーガニックコーヒーは美味しいのか ？！
今までいろんなオーガニックコーヒーを飲んだことがあります
今回は ＵＣＣの有機栽培珈琲を飲んでみる事に ！
生豆生産国は ホンジュラス・コロンビア他 と書いてあります
オーガニックコーヒー豆のブレンドなんですね
袋を開けると コーヒーの香ばしい香りが広がりました
心穏やかに 丁寧に丁寧に淹れます
一口飲むと なんだろう・・
透き通るような感じ・・ 嫌味のない味 スーッと飲める感じで
どちらかというとあっさり系
とても飲みやすくて お代わりの２杯目も美味しく頂けました
今まで飲んできた色々なオーガニックコーヒー・・
特に感動するような美味しさとかコクとか 特別には感じませんでした
ただ一つ
わたしが感じたオーガニックコーヒーの素晴らしい共通点
それは 続けてお代わりして飲んでも 不思議と胃もたれしないという事 ！
やはり身体にとっては安心できる 高品質なコーヒーなんだと思います
インスタントでも 色々なメーカーから
オーガニックコーヒーが販売されています
UCCやネスカフェ むそー マウントハーゲンなどなど
ネスカフェゴールドブレンドオーガニック 80ｇ ￥1428
アマゾンで買うと ￥1089 となっています
グリーンの色合いで有機栽培のイメージが綺麗にデザインされています
たまには 飲み比べてみるのも楽しいと思います
ユイの金曜 Late 今週でまる５年になりました
コーヒーが好き・・
いつか小さなcafeが開業できたらと 夢がありました
なんのとりえもないわたしでした
すぐ泣いたり 傷つきやすかったり 身体も弱かった・・
５年前はそんなわたしでした
たった週１回のブログでしたが 綴っていくうちに
なんとなく 少しずつ変わっていく自分がいました
途中 病気をしたり入院したりすることもありましたが
楽観的な気持ちで過ごせるようになっていました
このブログに遊びに来て下さる皆様や コメントを下さる方々のおかげで
心の芯が丈夫になっていったように感じます
皆様には ただただ感謝・・
本当にありがとうございました
少しだけ強くなれた今 今度はコーヒーの修行に出てみようと思います
来週を最後に しばらくこのブログを閉じることにしました
コーヒーにまつわる事をもっと勉強していきたいです
来週最後のブログの事を思うと涙が出そうですが
ぜひ遊びに来てください お待ちしています
クリックしてもらえると
励みになります (*^▽^*)ゞ
#
by worm_light1027
| 2018-12-14 09:00
| コーヒー
|
Comments(23)
チーズタルト
広島駅ビルの中にある チーズタルトのお店
いつも長ーい行列ができていて 通るたびに気になっていました
近くを通ると 甘いバターとチーズの香りが
BAKE CHEESE TART （ベイク チーズ タルト）
焼きたてチーズタルトの専門店です
北海道がルーツらしいです
原材料にこだわっていて 年間約3500万個を販売するほど人気
チーズムースがふわっととろける (o˘◡˘o)
２度焼きしたタルト生地がサクサクして・・
焼きあげた鉄板が店頭に並べられているので 焼きたての香りが人を誘う
行き交う人達は いつもこの香りに誘惑されているわけですね
今日はお土産で頂きました ヽ(´∀`｡)ﾉ 満面の笑みでお礼を申し上げました
おいしい食べ方 という冊子が入っていて
● 焼きたて当日中の 常温でのお召し上がりをおすすめしております
● 冷蔵庫で冷やすとムースがグッと重くなり レアチーズケーキのような食感を
お楽しみいただけます
● 冷凍庫で冷やしていただくと チーズアイスのように
おいしくお召し上がりいただけます
● 余熱をしたオーブントースターにて少し温めると 焼きたてのサクッと感や
ふんわり感が再度お楽しみいただけます
さて・・ どの豆でコーヒーを淹れようか・・
袋を開けた瞬間からチーズの香り・・
エスプレッソがいいのか 濃い目のグアテマラかコロンビアか
チーズと相性のいいグアテマラに決めたら・・
コーヒーカップをしっかりと温めて 粉をたっぷりと使い 丁寧に丁寧に淹れました
コーヒーの香りが部屋いっぱいに チーズの香りと溶け合って ベストマリアージュ ♪
こんな時 フォークなんて使いません
手に取ってガブリッと ！
一口食べると ふんわり柔らかなクリームチーズが
口の中でスーッと溶ける感じ
タルト生地は 本当にもうサックサクで
何個でもいただける美味しさ
これは3500万個売れるって納得ですね
グアテマラコーヒー より美味しく素敵に香りました
ちなみにお値段は １個 ￥216 なりぃ～
国内には27店舗くらいあるそうです
海外でも店舗展開しているようで
アメリカのサンフランシスコや 台湾 シンガポール タイ 韓国
フィリピン ベトナム 香港など 海外にも二十数店舗・・
広島駅ビルの小さなチーズタルトのお店が こんなに凄い会社だったなんて
広島と言えば・・牡蠣 ！ 冬になったら牡蠣 ですね ！
友達から 牡蠣食べる ？
と連絡があったので 喜んで頂いてきましたぁ~＾＾
ちょっぴり小ぶりの牡蠣だけど 殻付きの牡蠣 ！
さっそく洗って レンジでチン ♪
殻を開けると ふわぁ～っと磯の香りが
感激の一瞬です
さぁ～ レモンをかけて ！
小さいながらも 味は最高 ！ 濃厚で美味しいぃ～
レンジでチン ♪ している間に食べて・・ またレンジでチン ♪ 食べて・・
本当に幸せです
この日 お腹一杯牡蠣を頂きました
友人に感謝です (*_ _)人 本当にありがとうございました
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#
by worm_light1027
| 2018-12-07 09:00
| スイーツ
|
Comments(18)
ローソンのホットチョコレート
天気予報では 今年の冬は暖冬だとか・・
なんだか冬らしくない気候ですね
冷え込んだ日は 温ったな飲み物が恋しくなるんですけど
まだまだコーヒーもアイスの方が 売れているらしい
ローソンで
GODIVAとコラボしたというホットチョコレートを発見 ！
期間限定 無くなり次第終了 と書いてありました
ホットチョコレート さっそく飲んでみましたぁ～
￥380（税込）なりぃ～
むぅ・・ かなりお高め !Σ(￣□￣;)
でも なんてったって
高級チョコレート会社のGODIVA
とのコラボですもんね
お値段も そうなりますよね・・
夕方の帰宅ラッシュの時間帯だったせいか コンビニのレジも長い列
まだかな まだかな～とワクワクしながら並んでいると
わたしの前に並んでいた若い作業服の男性が ホットチョコレートを注文 ！！
あぁ～ やっぱり飲んでみたくなったんですね～ (´▽｀*)
同じような人がいたので ちょっぴりニンヤリしてしまいました
いよいよわたしの番
注文すると店員さんが ガ～～ッっとマシーンの音が響かせました
辺り一体 甘～い香りに包まれて 何とも幸せな気分 ♪
店員さんからカップを渡されると
20回以上かき混ぜてお召し上がりください
と言われ・・スプーンでかき混ぜ始めると
お・・おもたい・・
下の方に柔らかなチョコレートが入っていて
ドロッとしていて それをかき混ぜて溶かすような感じ
混ぜ まぜ まぜ まぜ・・ 20回数えて・・
混ぜていくうちに カカオの香りがふわ～っと鼻の奥に広がりました
香ばしい香りと ミルクの甘い香りがミックスされて なんとも美味しそう～ (´▽｀*)
お味は ！！
チョコレートの味がしっかり出ていて とっても濃厚
ミルクの甘さも加わり 甘いんだけどくどくない
ゴクゴクって感じではなくて 一口ずつ楽しみながら飲める優しい味でした
あぁ～ 幸せ気分 ♥
カップの底の方になると 溶かしチョコレートを食べているような感じ
チョコレートマニアの方は 大好きな味だと思います
GODIVAの店舗は 遠くてなかなか行けないけれど
コンビニとのコラボで味わえるなんて・・
お値段はお高めだけど 大満足のわたしでした ヽ(＊>∇<)ﾉ
そういえば ２・３年前からスタバやドトールなどのコーヒーが売られています
コンビニでは 豆から挽いて淹れたコーヒーが￥100 で手軽に買えるようになりました
なので GODIVAコラボのホットチョコレート ￥380 には とても興味が湧きました
有名なGODEVA 高級なGODIVA のこと少し調べてみました
GODIVAのホームページを見ていたら
1926年 ベルギーのブリュッセルで 創業者の自宅の地下室から始まりました
ショコラトリー・ドラップス という名でチョコレートを作り始めたそうです
その後 1945年に ゴディバ という会社名になりました
そして ブリュッセルのレオポルド２世通りに１号店をオープン
日本に上陸したのは 1972年なんだそう まだ50年経っていないんですね
日本では 王室御用達ということで 高級で有名なGODIVAですが
ベルギーにはものすごい数のチョコレート屋さんがあるらしくて
日本のような人気はないそうです
世界で250以上の店舗があるGODIVA
９０年ほど前に 一人のチョコレート職人とその家族から作られた小さなお店が
今では世界中の人々の誰もが知っている チョコレートの大会社になるなんて・・
世界の市場を征服していく このエネルギー・・ 凄いですね
ちなみにエスプレッソに チョコレートとスチームドミルクを混ぜると
カフェモカになります
美味しいカフェモカの作り方
カフェモカは エスプレッソのような濃いコーヒーに
チョコレートシロップと泡立てたスチームドミルクを混ぜます
スターバックの簡単なカフェモカの作り方が YOU TUBE に載っていました
わたしの秘密・・
GODIVAについては 誰にも言っていない秘密があります
毎年バレンタインデーが終わってしまった翌日
スーパーのバレンタインチョコレート売り場には 売れ残りが売られています
実は・・ その時GODIVAのチョコレートを自分のために買うんです
高級なGODIVAチョコレートがかなり割引されているので
買って家に帰ると 箱を開けておもむろに一粒食べて・・ また一粒
残りはきちっと箱を閉めて 冷蔵庫の奥の方に入れておくんです
今まで家族に見つかった事はありません わたしの密かな高級チョコレートの秘密の時間
情けない・・秘密で申し訳ありません ヾ(´▽｀*)テヘッ
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by worm_light1027
| 2018-11-30 09:00
| スイーツ
|
Comments(18)
