なにやら新しい記事がアップされていない
ブログは消滅させられる(笑)という
お知らせを見ましたので取り急ぎ更新してみます(笑)
相変わらず徳島で(きっと)真面目に働いています。
ガイドブックには紹介されてないような
観光地以外のおすすめスポットも発掘済みですので
またそんな話題をご紹介したいと思います(*^^*)
あと、皆さんのブログは相変わらず拝見しています！(￣-￣)ゞ(笑)
新型コロナなど、なにやらざわつく時期ですが
皆さま、うがい、手洗い、
(体内からの)アルコール消毒を徹底して
元気でお過ごし下さいね。
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ドライブに出掛けることに 。
行き先は上勝町、
葉っぱビジネスで一躍有名になった
山奥の小さな町です。
が、今回のお話は上勝町ではなく(笑)
その手前の勝浦町。
温州みかんなど、カンキツ類の産地ですが
ジビエ料理のレストランがあるんです。
山の中の昔ながらの街道沿いに
ポツンと一件のオサレレストラン。
阿波地美獲 あおき です。
出稼ぎで時々このお店の前を通る度に
気になっていたのですが
出稼ぎ中に入るには恐れ多いような気がしていて(笑)
本日ようやくの訪問となりました。
室内席とテラス席に分かれた店内は
和モダンって感じでとっても落ち着く感じ。
この時期、窓の外には一面のヒマワリが
植わっていたようですが
先の台風11号になぎ倒されて
見るも無惨な姿に(´д｀|||)
冬場は、イノシシやカモ肉が
楽しめるようですが
夏場は鹿肉のみ。
むしろ、夏場のメインは鮎。
周りのお客さんも、みんな鮎定食を
頼んでいました。
でも、鯔は初志貫徹、獣肉を食べるー！
と言うことで、鹿肉カレー1150円。
塩コショウで味付けし、グリルされた
鹿肉が5枚、ご飯の上に乗っています。
一方、カレーには地元野菜の
素揚げがゴロゴロ。
まずは肉だけをモグモグ。
独特の脂の風味が美味しいー！
でもちっとも脂っこくない。
そしてとっても柔らかい。
これ、塊肉で食べたいなぁ…
せっかくなので、カレーとも一緒に頂きます♪
カレーはボ○カレー的な優しい味の
日本カレー。
ちっとも辛くはないのですが、
食べ進むうちにうっすら汗が。
辛くはないけど、スパイスはしっかり
入っている、そんなカレーでした。
全体的に控えめな味つけのルーなので
鹿肉の味がよくわかって、
とてもいいバランスの鹿カレーでした♪
他にも鹿肉どんぶりや、
たたきもサイドメニューにあったので
今度はそっちも試してみたいな(^^)d]]>
20年来の友人，沖縄出身・在住のポーク玉子(♂)さんがこの度めでたく結婚！
ということで，友人たちと共に
はるばる沖縄までお祝いに駆けつけた鯔(^O^)
沖縄での結婚式は三日三晩，飲めや歌えや踊れやのどんちゃん騒ぎだとか
勝手に来て勝手に帰るんだとか，所説ありますが(笑)
さぞかし本州の「いわゆる」結婚式とはしきたりが違うに違いない！とワクワク．
会場に到着して，まずは規模の大きさにびっくり！
この日の招待客は３００名だとか．
招待客と言えば，事前にもらった招待状には
出欠を問うハガキが入ってませんでした．
(入れ忘れたわけではなく，それが沖縄流なんだそう)
だからなのか，お料理はすべてとりわけ式．
急な人数の増減にも対応できるようにしてあるのかな？
鯔たちの席は「すだち」．
ポー玉，狙ったな(笑)？＜鯔の現在の居住地は徳島県
沖縄で兼業農家を営むポー玉さん．
タンカンとシークワーサ―を作っているからか
会場のテーブルには柑橘の名前が付けられていました．
テーブルの上にはすでに食べ物とビールが．
この時，開始時刻の１５分前．
披露宴が始まって，挨拶やら何やらが続いて
乾杯になるまで３０分はかかるでしょ？
ビール，今から出してたらぬるくなっちゃうじゃん(-_-;)
と思っていたのですが，周りを見渡すと
すでにみんな飲んでる(笑)！
それどころかテーブルの上の料理にも手を付けてる！
(２枚目の写真をよく見ると，あちこちにビールを手にしている人の姿が映ってます)
うちらも飲むべきなのか…
いや待て，そりゃダメだろ！
でもみんな手を付けてるよ？？？
とヒソヒソ話し合う鯔一味．
結果，ホテルスタッフの若いお兄ちゃんに聞いたら
？？？って顔をしながら「食べていいんですよ？」との答え．
どうやら披露宴が始まるまで，
テーブルの上のものを飲み食いしながらお待ちください，と
言うことのよう．
気になるお重の中身．
ゴマ団子やら酢のものやら，玉子焼きやら
あれやこれや前菜的なものが色々入っていてきれい．
一通り一つずつ取ってみました(笑)
この一皿だけで十分飲めちゃいそう♪
でも鯔たちは気持ちよく飲んではいられない．
まさかこんなに大きな式だとは思っていなかったのと
式次第を見て急にビビった鯔一味．
真剣に出し物の打ち合わせ(笑)
だって，見てよ，この式次第．
絶え間なく出し物が続いているんだけど
その一つ一つが師範代やその門下生による
格式高い唄や踊りの模様．
そんな中に混ざって，うちらの出し物なんてご披露してよいのだろうか(＠_＠;)
司会者のあいさつでいよいよ披露宴がスタート．
まずは新郎と新婦の入場です．
って，舞台の幕が開いた！＜披露宴会場に舞台があるのは沖縄では当たり前のことらしい
そこにはずらり，琉球音楽を奏でる
琉装の新郎と羽織袴の男性陣＆和装の女性たちが．
そこへしずしずと入ってくるのは，これまた
あでやかな琉装の新婦と和装の女性たち．
披露宴開始と同時に琉球舞踊のショーが始まった！＼(◎o◎)／
しかも，このメンバーの多くが新郎新婦＆親族で構成されているって言うんだからびっくり．
司会者の紹介では，新婦は高校→大学で沖縄の伝統芸能(踊り)を極めたプロ．
新郎は三線，新郎母は太鼓，その他双方の親族も何かしらを極めている芸能一族だそうで
だからこそのこのオープニング．
鳥肌が立ちましたよ^_^;
幕開斉唱が終わり，舞台から新郎と新婦が会場に降りて来てからも
本格的な舞踊や合奏が絶え間なく続き，
新郎新婦を見たらいいやら，舞台を見たらいいやら，困る鯔一味(笑)
いわゆる宴席の披露宴が「宴会」なら，沖縄の披露宴は「演会」！
琉球音楽による披露宴のスタートは沖縄であっても一般的なものではなさそうだけど
出し物で「本気」の芸能が数多く上演され，まるで芸能合戦のようになるのは
沖縄の披露宴ではよくあることなんだとか(レベルは色々あるだろうけど)．
ということで，鯔たちも本気で出し物．
気合が，上げた足の高＆振り上げたダイコンに現れていますが(笑)
鯔たちの出身大学に伝わる青山ほとり(大根おどり)を披露しました．
やはり新郎友人として参加していたyayoさんとchimchimさんに
三線＆太鼓での伴奏をお願いして
「沖縄」と新郎と我々が知り合うきっかけになった「大学」のコラボレーションを実現．
我ながらいい企画だったと自画自賛♪
会場からの飛び入り(ステージ下の人たち)も加わり
大変賑やかな出し物が披露できました．
今回，ポー玉さんの披露宴に参加して感じたのは
集まってくれたゲストに楽しんでもらおう，というホスピタリティ．
主役である新郎新婦やその親族が，おもてなしのために
自ら舞台に立ち，芸を披露する姿には，感動さえ覚えました．
沖縄の結婚式がみんなそう，ということではないと思うけど
ポー玉さんと奥さん，そしてそのご親族の思いやりがこもった
とてもいい披露宴に参加させてもらったな～，としみじみ．
ポー玉さん，末永くお幸せに！(^O^)
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1月終わりの週末．
風は冷たかったけど，いいお天気だったので
関西では有名な？水仙スポット
淡路島の灘黒岩水仙郷へ行ってみました．
なんだろ，このゆるキャラ的なものは…^_^;
ここのウリは，水仙の咲き誇る斜面と，青い海のコントラスト．
関東でいえば，伊豆下田の爪木崎の水仙まつりのようなものかな？
ところが～！行ってビックリ．
爪木崎は駐車場が斜面の上にあるのに対し，
灘黒岩水仙郷は斜面の下にある！＼(◎o◎)／
ということは～
老いも若きも登るしかない(-_-;)
階段とスロープが繰り返す斜面をみんなハァハァ言いながら登って行きます．
走ったり階段を上ったりするとすぐ息切れする鯔．
一方通行かつ後ろから続々と上がってくるので止まるわけにもいかず
冷たい空気を吸い過ぎて肺が痛くなりながらも足を進めていきました．
富士山登山ってこんな感じじゃなかろうか…＜絶対行かないｗ
どれくらいきつい傾斜か，この写真を見てもらえばわかるでしょう？
下に見えているのは駐車場．
結構な高さを短いスパンで登るので結構きつい…
そしてこれでもまだ7合目あたり．
展望台まであと120M．
イラッとくるタイミングで出てくるな～，このゆるキャラ．
↑八つ当たり(笑)
てっぺんに見える大きな木のあたりがゴールの展望台．
…１２０M…って，直線距離だろ，それ！
でも行くしかない(=_=)
ブツブツ言いながらも登ること約10分．
6畳程度の展望台にようやくたどり着いた～！
ここでようやく海が見えます．
しかし，すごい傾斜…
下山したところで(笑)黒岩水仙郷の説明が表示されていたのですが
ここは7haほどの野生の水仙の自生地で，
斜面の傾斜角は45°もあるんだとか！
登るのは大変だけど，登り切っちゃえばこの絶景！
海が広～い！そして穏やか～！
水仙はまだちょっと早かったけど，
だからこそ，大した待ち時間もなく駐車場にも入れたし結果オーライ☆
↑時期や時間帯によっては結構，駐車場渋滞するんだそうです
さて，これだけ登ったら，帰りも当然同じだけ下るわけで
息は切れないけど膝がプルプル(笑)
徳島に越してからすっかり歩かなくなっちゃったからね～(-_-;)
今度は海側の斜面を景色を楽しみながら下って行くことができました．
↑息が切れないから(笑)
斜面を下りきると自動的にお土産屋さんの入ったビルへ．
そこではしっかり水仙の鉢植えや切り花，球根が売られていました．
あれだけ見たら，水仙欲しくなるよね(笑)
上手いな！
実は今回，景色のほかに感心したことが．
それは，駐車場の誘導からお土産屋さんへの誘導まで，
非常にシステマチックだったな～，ということ．
スタッフはいかにも地元のおっちゃん，おばちゃん(失礼！)という感じなのですが
人数もそれなりに多く，さらに無駄のない動きをしていて
お陰様で私たち観光客もスムーズに動くことができました．
お土産屋さんの手前では，おそらく南あわじ市の職員さんが
南あわじ市の観光マップを配っていたし，
水仙郷のあるごく一部の地域だけで賑わいを独占するのではなく
それを南あわじ町全体で共有できるように
町や住民が一緒に頑張っているんだろうな～，と思ったのでした．
灘黒岩水仙郷での水仙の見ごろは2月下旬までだそうなので
ぜひぜひドライブがてらお出かけください♪
その時には，あと一歩．徳島まで下りて来て下さいね(笑)
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皆さま，遅ればせながら
あけましておめでとうございます．
ノロノロ更新ですが，今年もどうぞよろしくお願いします．
ノロノロ更新になる原因の一つに
「写真をPCに取り込むのが面倒臭い」
という，なんとも不精な理由があるのですが
それを解消するために？
一部写真のクラウド化に踏み切りました．
これでちょっとは更新しやすくなるかな？
この記事の写真はBauhinia purpurea
「羊蹄甲（ようていこう）」というマメ科の植物です．
ランのような形の花が鯔のお気に入りなのですが
葉の形が羊の蹄のような形をしています．
ひつじ年にピッタリかな．と思い，年頭のご挨拶に採用してみました．
羊のようにゆっくりでも，アジアネタ，日々の徳島ネタをアップしていこうと思います．
男前弁当ネタも復活させたいな♪
ということで，2015年もkesayangan！をよろしくメ～（笑）]]>
↑クリックするとサラメシホームページへ飛びます
Kesayangan!10周年まであと1か月，というところで
面白い？ことが起きました(笑)
鯔の男前弁当が，NHK・サラメシの取材を受けました．
鯔の男前弁当をご存知の方は
あんなものがテレビの電波に乗っていいのか？
などなど色々ご意見もございましょうが
とにもかくにも，男前弁当はタッパが溶けるほどの(笑)ライトを浴びました．
…なんだか申し訳ないｗ
どんな編集をされているのか不安だし，
なにより恥ずかしいので放映後まで黙っていようかと思いましたが，
これまで男前弁当を応援して下さっていた方には報告せねば…と
この記事を書いている次第です^_^;
願うことはただ一つ(いや，ホントはもっとあるけどｗ)
二重あごが映ってませんようにｗ]]>
オープンエアのレストランや食堂で
食事をしていると近づいてくるもの売り．
大概は宝くじだったり，マライ（花数珠）だったりするので
スルーすることが多いのだけど，この日は違った！
バッタ売りだ～！ ヽ(^。^)ノ
思わず買った（笑）＜子供か！
ヤシの葉でできたバッタ，B20也（約60円）．
こういうの，弱いんだよね～(笑)
羽と足の部分がばっちりカラフルに着色されてるのがタイらしい．
基本，自然素材で作られているのに，
ホッチキスでバッチンバッチン止めてあるのはご愛嬌^_^;
上から見た図．
頭，胸，腹，羽，足…全部バラバラに作って
最後に胸の部分に差し込んである感じかな？
葉を巻いたり，折ったりすることで
パーツパーツの特徴がよく出せていて，ほほぅ…と感心．
腹側から見ると，頭，胸，腹にちゃんとわかれているのが
良くわかるでしょう？
でも，腹から下はなんかエビっぽい…^_^;
お腹にはメッセージが．
「あなたの幸せを祈ります」的なことだったかな？
44は…なんだろう(笑)？
この日はタイの仏教行事の日だったので
いつもは見かけないバッタを売っていたのかも？
（タイでは，徳を積むための方法の一つに，
「鳥やカメなどを物売りから買い取って逃がしてあげる」がある(笑))
このバッタを物売りから買って解放（？）してあげたことで
鯔もちょっとだけタンブン（徳を積む）できたかな～（笑）]]>
毎朝，朝食を摂りながら新聞＆広告をチェックしている鯔．
今日のお買い得品は何かな～，なんて広告を眺めていたら
ん？！「わに肉」？？？
この日は29日＝肉の日．
本日のびっくり商品はわに肉（笑）？！
こりゃー，買いに行くしかあるまい！
実は数か月前，同じスーパーで
「ウサギ肉」が売られているのを見てびっくりしていた鯔．
牛肉売り場に何やら鶏肉のような，見た目の異なる肉があったので気が付いたのですが
もしかしたらこれもビックリ肉だったのか？
この時は，
①間違いなく次の日までウサギ肉は残るだろう
②今は3割引きだけど，明日は半額になるに違いない！
③今日は買わないでおいておこう…
という読みで，買わないでいたら，
なんと翌日には姿を消していて（おそらく処分された）
残念ながらゲットならずｗ
同じ轍を踏まないように，今回は値引きになってなくても買う，と決意（笑）
あった！
しかも1割引きだ（笑）
オーストラリアからおいでになったのか，このわには．
それにしても高いな，この肉．
100gあたり600円近いぞ… 高級な牛肉に値する値段…ムムム(-_-;)
買ってやった（笑）
ポップに「から揚げに」と書いてあったので，
素直にそれに従うことに．
つか，他の料理がいまいち思い浮かばない（笑）
そういえば，ウサギ肉の時にも
「から揚げに」って書いてあったなぁ…
から揚げ以外の選択肢は無いのか（笑）？
はい，カリッと揚げてみました．
わにのから揚げ☆
わには以前も数回食べたことがあったのですが
自分で料理するのは初めて．
自分で肉を扱ってみて，案外脂が多いことに気が付きました．
断面の右端の方にちょっと透明な部分がありますが，これ脂でした．
鯔，肉の脂にはめっぽう弱いのですが（気持ち悪くなる）
わにの脂は全然油っこくなく，気にせずに食べることができました．
味は…以前食べた時は「鶏肉」っぽいと思っていたのですが（要するに特徴が無い）
今回は「味が無い…」と感じました．
おそらく，衣の味が濃かったことで，肝心なわに肉の味がわからなかったんだと．
一切れ残しておいて，湯通ししただけの状態で食べてみればよかった～！
翌日のお弁当は，
わにから揚げをネギと甘酢で漬けこんだ
油淋鶏ならぬ，油淋鰐（なんて読めばいいやらｗ）弁当に♪
鯔職場のメンバーにひかれたのはいうまでもありませんでしたとさｗ
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青空にたなびく大漁旗．
(破れているのはご愛嬌？）
この旗が揚がっていたら弘伸丸（こうしんまる）がやっている証．
弘伸丸は漁師さんがやっている食堂です．
徳島県の東南部に伊座利地区という場所があるのですが
そこで水揚げされたお魚を食べさせてくれます．
弘伸丸は漁の合間？というか，定置網漁をしている間だけの営業だそうで
夏から秋にかけては大漁旗は上がっていません（＝休業）ので注意が必要です．
ちなみに昨年は，6月頃から「10月まで夏休み」と
ざっくりとした張り紙がしてありました（笑）
↑の写真は，平日の昼時間ですが，常にお客さんが待っている状態．
鯔が行った時も，すでに10人ほど待っていたので諦めようかと思ったのですが
思いのほか回転が速く，15分も待てば中へ入ることができました．
メニューは
刺身，焼き魚，煮魚，カマ焼き，づけ丼，イカ丼，かぶと煮は800円，
天ぷら，天丼は1000円，
イレギュラーで，「本日のおすすめ刺身（ブリ・平目）」1000円というのもありました．
鯔は出てくるのが早そうな（笑）刺身定食800円をチョイス☆
小ざっぱりとした店内はお客さんでいっぱい．
平日ということもあってか，
ちらほらと長居をしている女性客がいましたが
お客さんのほとんどは仕事途中に立ち寄った男性で
20分ほどで席を立っている人がほとんど．
水，お茶はセルフなので，自分で動きましょう（笑）
ジャ～～～ン！
お刺身定食800円．
って，お刺身の量が半端ない！
ご飯はお代わり自由で，
わかめのお味噌汁に小鉢2種，お漬物がついて来ます．
イカ，タイ，ヒラメ，カンパチ，ブリ，イサキ？
6種類，18切れのお刺身がお皿の上に所狭しとてんこ盛りに．
これで800円は安いなぁ…
しかも，一切れ一切れが分厚い…
お刺身は歯ごたえがあって，
正直だんだん顎が疲れてきたり（笑）
お刺身でご飯を食べるというよりは，
ご飯でお刺身を食べる感じでしたが
何とか完食(V)o￥o(V)
周りを見渡すと，煮魚や焼き魚など
どれもボリューム満点でおいしそうでした．
今度はカマ焼きとか焼き魚を食べてみたいなぁ…
東京でも1150円で同じくらいのボリュームお刺身定食を食べられるお店を
ポン太さんが紹介してます→こちら]]>
そこでのお買い上げ品をご披露～ヽ(^。^)ノ
ジャン！
って，あれ？！これだけ？？？
改めて買ったものを並べてみた鯔も驚きの少なさ(・。・;
左上から時計回りに
・ジャスミン風味の紅茶，SariWangi
・シンコン（キャッサバ）チップス チリチキン味
・インスタントラーメン（プルコギ味＆カップヌードル）
・ナッツたっぷりチョコレート＆シリアルバー
・クッションカバー
・ルームソックス
・ヨガパンツ2本
・食器拭きタオル3枚
・ロンガン洗顔フォーム
・小トレー
・バッグ2つ
・塩４Kg
・ヤシ砂糖2種類
・タイ製（笑）レモングラスドレッシング
・コショウ
これだけ～（笑）？
ちなみに帰りの荷物は17kgでした．
昨年，徳島へ引っ越しをした時に
これまで買いためてきた食品や雑貨類の在庫を把握してしまった鯔．
それ以来，新商品やどうしても欲しいもの以外は
当面買い控えることにしたのでした．
今回，どうしても買わなくてはいけなかったのが塩！
この10年ほど，鯔家ではバリ塩しか使っていません．
海の水を天日乾燥した塩はまろやかで美味しいのです．
（ただし，ごみも入ってるｗ）
海まで買いに行くほどではないので，山の中であるウブドの市場で買うのですが
お祭りごとと重なった今年のGW前半．
朝5時に起きて朝市に向かうも，
「美味しいからおすすめ！」と教えてもらった塩売りのおばちゃんがいない…
周りのおばちゃんが言うには「お祭りだからね～．明後日まで来ないと思うわよ」とのこと…
結局3日間の滞在中，毎朝5時起きで市場に通う羽目にｗ
3日目，いつもより1時間遅めの7時半頃朝市に行ったら，おばちゃん，またいない(T_T)
今日はいるんじゃなかったの～？と残念がっていたら，
「もう帰っちゃったわよぉ！」と，周りのおばちゃん．
え～～～～～！来てたのぉ？！もう帰ったの～（涙）？
諦めてほかの塩売りおばちゃんから買おうと思っていたら
市場内の乾物屋さんで，そのおばちゃんの塩を扱っている，との情報が！
3日間通い詰めて，結局その乾物屋さんで塩を無事ゲット（笑）
今度から直接この店に行こう…と決めた鯔なのでした．
あとは，ついつい買っちゃうバッグ類．
左はSisiのSisiバッグ
右はKUNCIのニットバッグ．
毎年，ついつい買ってしまうので，今年こそは見るだけにしようと思うのに
やっぱり今年も買ってしまったのでした（笑）
今回，はまってしまったのがヨギーなパンツ☆
ジーンズで歩いていた鯔ですが，あまりの暑さに涼しげなパンツが欲しくなり
最初は左側の柄ありのパンツをRp.240000（約2400円）で購入．
さっそく履き替えたところ，これがまた快適！
生地が軟らかいし，風通しはいいし，ですっかり気に入ってしまい
柄無しのシンプルパンツを追加購入♪
今後，日常だけでなく，長時間の移動時などに大活躍しそうな予感です(^O^)]]>
インドネシア バリ島 ウブドに里帰りちぅ♪
今夜は定宿、ポンドッククチルの
おばあちゃんお手製のカリアヤムと
オーナー夫人マユミさんお手製の
カエルナスのガドガドを
ご馳走になってます。
アラックが進みまくりでヤバーい(^3^)/U
皆さんも楽しいGWを！]]>
「徳島のちらしずしには里芋が入っている」
「えぇぇ～！」
なんてやり取りをケンミン〇ョーでみてから早1年ちょっと．
いたるところでちらしずしが売られているのは見かけるものの
里芋入りってのは発見できずにいたのですが，とうとう発見！
しっかり里芋入ってます(笑)
ちなみに板つけなんてものもありますが，どうやらこれはカマボコのことかと．
ケン〇ンショーでは「大根も入る」と言っていましたが
このちらしずしには切り干し大根が入っているようです．
ついでに，関西では海鮮がのらないちらしずしのことをバラずしということが多いです．
(鯔田舎ではバラずしは温かい状態で食べるので，冷めている場合は軽くチンします)
さてさてお皿によそってみました．
黄色い卵にピンクの板つけ，赤い豆．
徳島で見かけるちらしずしには必ずと言っていいほど
甘い金時豆がのっています．＞ちなみに，お好み焼きにも入ります
あまりにも普通すぎて？
↑の原材料名に「金時豆」の表示が抜けています(笑)
里芋発見！
他の具に比べてサイズが大きい…
同じくらいに小さく切ってあればそんなに違和感は感じなさそうだけどなぁ．
一緒に食べてみてびっくり．
これ，合う(笑)
里芋のむっちり感がちらしずしをまとめてくれて
ぱらっとしたお寿司，ではなく，もっちりとしたお寿司になっています．
まるでおこわみたい！
ちなみに徳島県人に「ちらしずしには里芋を入れますか？」と聞いたところ
大部分の徳島県人から「当然入れる」との答えが返ってきました．
「里芋入れないで何入れるんじゃ？」
「おまえんち入れんのか？」
「いやいや，当然入れますよ！」
なんて会話が交わされるくらい，当たり前のもののようです．
里芋に限らず，今の季節にはタケノコなど季節のものが入るんだとか．
ところ変われば品変わる．
面白いねぇ～ヽ(^。^)ノ]]>
日本一の春ニンジン産地，徳島．
11月から5月にかけてニンジン産地は見渡す限りの
ニンジン用パイプハウスで覆い尽くされます．
全国に出回るこの時期のニンジンの大部分を徳島産がカバーしていますが，
徳島産の春ニンジンの特徴は，軟らかくて甘いこと．
加熱すればその甘さが引き立ちますし，
生で食べてもシャキシャキ＆甘くて美味しいです．
産地ならでは，でしょうね．
ニンジン産地にある直売所に行くと
ジュース用のニンジン(もちろん野菜として使ってもOK)が売られています．
小さめのニンジンが袋一杯に詰まって350円とは，こりゃ安い！
昨年のこの時期，職場や農家さんでニンジンの生ジュースをごちそうになって
その甘さにびっくりした鯔．
今年はぜひとも自宅でも試したい!と思い，ジューサーを購入☆
さっそくニンジんの生ジュース作りにトライ！
ちなみに，ニンジン以外何も入れません．
レモン汁も水も，砂糖も入れませんよ～．
それでも，薄めたくなるくらい甘いんです．
70gほどのニンジンを12本使って300mlほどのニンジンジュースが取れました．
見てわかるとおり，すごく濃い！
そして飲んでみればわかるけど(笑)，生臭くも無ければ
何も入れなくても十分すぎるほど甘い！
これ毎日飲んだら体にいいだろうなぁ…と思う反面，
結構な糖分があるので太るかも…とも思ったり ^_^;
さて，ジューサーなので，当然しぼりカスが残ります．
これ，捨てるのもったいないなぁ…ということで，
料理にアレンジしてみることにしました．
ニンジンご飯♪
ご飯を炊くときに，ニンジンのしぼりカスと塩，鶏ガラスープ少々を入れただけ．
ほんのりニンジンの甘みを感じる，オレンジ色のかわいいごはんになりました．
しぼりカスの水分があるので，炊くときの水は少な目にした方がいいようです．
続いてコールスロー風サラダにも入れてみました．
マヨネーズで和えているので，まったくボソボソ感は無し．
彩りもよくなって，いいんじゃないかしら～？
ひき肉とニンジンのしぼりカスを半々で混ぜたハンバーグ．
炒めた玉ねぎを入れるのは忘れました(笑)
つなぎは卵のみです．
仕上がりは，ニンジンっぽさはないものの，非常に軽い仕上がりで
ポン酢をかけて食べたら最高でした．
ニンジンの甘みがあるので玉ねぎは無くても全然OKでした．
ニンジンオムレツ．
具が多すぎて卵で包みきれなかったのはご愛嬌(笑)
ひき肉+玉ねぎと同量程度のニンジんしぼりカスを炒めた物を包み込んだのですが，
炒めたらニンジンがまるでジャガイモのようなホクホクとした食感に！
まるでコロッケを食べているような感じで，これまたとてもおいしく頂きました．
最後は，コロッケに．
ジャガイモとニンジンを半々くらいになるように混ぜたものを揚げたのですが
断面がオレンジ色の春らしいコロッケになりました．
オムレツの時にわかった通り，ニンジンのしぼりカスを炒めるとホクホクになるので
今度はジャガイモを使わずに，しぼりカスだけのコロッケを作ってみようと思います(^o^)丿
ジューサーって後始末が大変じゃない？
という声が聞こえてきそうですが，最近のジューサーはそんなことないです．
パーツは多いけど，形状がシンプルなので
お湯でジャジャ~っと洗い流せばすぐきれいになります．
フィルター部分はブラシを使わないと無理なので，ここはやや面倒かな？
でも，全体を洗っても3分ほどで終了です．
〇マダWEBで6700円程度で購入しましたが，
値段の割に優秀，優秀♡
早くも買って良かった，とご満悦な鯔です．
ニンジンシーズンは5月いっぱいまで続くので
ニンジンジュース＆しぼりカスを積極的に摂取して
元気で過ごして行きたいと思いま～す！
皆さんもぜひ徳島産のニンジンをお買い求めください☆]]>
明日で徳島に来てから1年がたちます．
Hotel bollaの業績も好調で(笑)
あっという間に再び桜の季節がやってきました．
この週末の鯔は，和歌山県有田と徳島の農業現場視察に明け暮れていました．
3月の最終日曜日である今日は，本来とくしまマルシェの開催日だったのですが
雨と風が強いためまさかの中止…
沖縄からの友人がわざわざとくしまマルシェを視察するために
和歌山から徳島へ海を渡って来ていたので
非常に恨めしいシチュエーションでした…
ということで，気を取り直して，
県内で人気のある直売所めぐりに計画を変更～．
桜が咲く季節なだけあって，直売所の野菜たちも春の装い．
柔らかそうな春野菜がより取り見取り．
視察…だけではすまずついついお買い上げ(笑)
ほうれん草：100円
菜の花：100円
アスパラガス：170円
タケノコ水煮：600円
海ブドウ：350円 ←なぜか徳島の直売所で売ってます．ちなみに和歌山の直売所にもあった！
チビしいたけ：70円
実エンドウ(グリーンピース)：200円
島ラッキョウ：130円←徳島はラッキョウの産地でもあります
キュウリ：120円
トマト：290円
そんな朝どれ野菜たちを連れて帰ってきたら
急いで下処理．
と言っても茹でるだけだけど(笑)
タケノコは，半分は煮物に，もう半分はタケノコご飯の具(2回分)に加工しました．
さっそく晩ごは～ん(^。^)ノU
菜の花はお浸しで．
ゴマポン酢をかけて頂きました．
柔らかくて，ちょっぴりほろ苦い大人の味．
アスパラは辛子マヨソースをかけて頂きます．
新鮮なうちに茹でたので，太い部分も歯切れよくいただけました．
タケノコの柔らかい部分は
鳴門わかめと一緒に炊いてみました．
このタケノコ，水煮にした後にあく抜きが不十分だったのか
若干苦味が残っていたのが残念でしたが
新タケノコなだけあって，柔らかくて味の染みこみもよく美味しかったです♪
明日は週初めだけど，年度末，というなんだか
落ち着かない週明けですね～．
別れと出会いが一気に来る感じ．
新年度も頑張れるように，気分を切り替えていきましょ～！
]]>
雪で四国が鎖国していた前日とは打って変わって，
翌日の南海フェリーはガ～ラガラ（笑）
お陰様で船内を自由にウロウロできました♪
ということで，船内の様子をご案内～．
こちら椅子席．
クッションも硬すぎず，リクライニングもできて，
ちょうど新幹線のシートのような座り心地で快適♪
シート前方にはテレビが設置されていて，
民放番組が流されていました．
最初，指定席かな？と思っていたのですが
南海フェリーは徒歩客（人間だけ乗る）は予約不可なので
基本的に全席自由席です．
鯔のフェリーのイメージはこちら．
じゅうたん席（というらしい（笑））．
寝転んで仮眠をとるもよし，
円陣組んで酒盛りもよし（笑）？
この座敷，写真左側にもあります．
鯔が陣取ったのはテーブル付きのシート，ファミリー席．
お弁当を広げたりするにはここが便利ですね．
その後ろに見えているのは，おひとり様用ブース，ビジネスコーナー．
まるで図書館の自習スペースみたいですが，
電源も設置されているので，PCを使いたい人などに便利かも．
ちなみに，船内には無料Wifiが飛んでいる…らしいのですが
先着十数名ということで，一度もまともにつながりませんでしたｗ
船内中央には自販機＆ゲームコーナー．
こんなところでスロットなんてする人いるのかなぁ…?と思ってみていたら
ジャージ姿の若者カップルが遊んでました（笑）
ごみ箱の横には，鯔が買ってしまった（笑）カップ麺の自販機があります．
その向かい側には売店があります．
取り扱いは，お弁当やおにぎり，和歌山徳島両県のお土産，酔い止めなど．
ただし，この売店，航海中ずっと開いているわけではないので
利用したい人は注意が必要です（笑）
船首部分にはガラス戸で仕切られたグリーン席が．
500円払うと利用できるそうです．
クアハウスの仮眠スペースみたい？
前方に窓があって，景色がよさそうに見えますが，
窓の外には甲板などがあるので，
ロマンスカーのような景観は望めません（笑）
普段の南海フェリーは，基本ガラガラらしいので
↑いいのか，悪いのかw
自由に船内をうろうろできるのが嬉しいところ．
あっという間の2時間で快適でした(^O^)]]>