【四日市】「暁商店」あっさりした豚骨スープ！店主の経歴や食べた感想を詳しく紹介｜メニュー・駐車場
こんにちわ、ケンチェラーラです。
三重県四日市にある「暁商店」に行ってきました。
癖のない豚骨スープが有名で、老若男女問わず楽しむことができるラーメン屋さんです。
今回はご縁があって取材させていただくことになり、お店について徹底調査してきました。
記事内では、お店の特徴、食べた感想、店主の経歴などを詳しくまとめたので、参考にしてみてくださいね。
それでは、ペロペロしていきましょう！
| 営業 | 11：30～14：00・18：00～22：00 |
|---|---|
| 定休日 | 月曜日 |
| 電話 | 059-346-7788 |
| 予算 | 500円～ |
| 場所 | 三重県四日市市日永東2丁目1-29 |
| 備考 | 予約可・カード不可・電子マネー不可 |
| リンク | 暁商店 公式Twitter |
目次
四日市にある博多豚骨のラーメン屋「暁商店」とは？
2017年2月1日、三重県四日市にオープンした「暁商店」。
塩ラーメンで有名な「麵屋 暁」の店主が開業し、2018年に現在の店主に引き継ぎが行われました。
ラーメンの激戦区である四日市ですが、博多豚骨では名の知れたお店となっており、過去には大食いイベントなども開催されているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
ちなみに、暁商店系列で博多豚骨を提供するお店は、このお店1店舗のみとなっています。
暁商店のある国道1号線はラーメン屋密集道路となっており、どのお店に行くか迷うと思います・・・。もう少し詳しく暁商店をみていきましょう！
王道の博多豚骨だけでなく派生ラーメンも充実！
暁商店では、王道の博多豚骨はもちろんのこと、マー油がたっぷり入った黒豚骨などの派生商品が充実しています。
店主が豚骨ラーメン好きだったということもあって、博多豚骨一本で勝負されているそうで、特に「黒豚骨」がオススメとのこと。
一般的に豚骨と聞くと動物系の癖があるものもあるのですが、このお店のものは極めてシンプル明解で、万人向けの味付けとなっています。
基本的に仕込みは当日の朝に行い、頭や背骨などの豚骨を極限まで煮込み、24時間体制で火を通しているそうです。
そのため、自宅はお店の2階にあるほどの徹底ぶり・・・。
店主の経歴について
暁商店の店主を務めるのは関東出身の「重野照夫」さん。
家系総本家である吉村屋で修業を積み、その後は新規家系の立ち上げに携わり、10年以上店主を務められたそうです。
その後は奥様が名張出身ということもあり、三重県に引っ越してこられ、天風で2年弱修行された後に、念願の暁商店をオープン。
一見すると気難しそうな店主ですが性格が人見知りなだけで、話しかけると非常に気さくで優しい方ですよ！
現在は奥様と二人三脚でお店を切り盛りされており、休日には2人仲良く様々なラーメン屋を食べ歩き、研究されているそうです。
30年以上もの年月をラーメンに注ぎ込み、人生を麺にかけた職人の作る一杯をぜひご賞味ください！
お店へのアクセスと駐車場について
お店は四日市日永の国道1号線沿いにあり、すぐ横に駐車場が確保されています。
他の店舗との共有駐車場になるのですが、空いているところへ自由に停車可能。
すぐ横には「洋服の青山四日市店」があるので目印にしてくださいね。
最寄り駅は「南日永駅」で徒歩12分ほどで到着します。
国道1号線は交通量が多いので、南から来られる方は右折して駐車場へ入るのは厳しため、先の信号で一度右折してＵターンする必要があります。
店内の様子は？
店内の座席はカウンター6席、テーブルが1卓の全席禁煙。
座席間隔と通路が広いのでゆったりと過ごせる雰囲気となっています。
大将と奥様の2人でオペされており、混雑していない時であればゆったり話をすることもできます。
お客さんは若者～お年寄りまで様々で、一人でも複数人でも来店可能。
サッカーチームの「ヴィアティン三重」の公式スポンサーでもあるため、お店には多くの写真やサイン色紙が飾られています。
選手たちが練習帰りにふらっと立ち寄ることもあるそうなので、運が良ければ遭遇するかもしれません・・・。
暁商店のメニューを紹介
- 麵類
- 博多とんこつ（700円）
- 博多チャーシュー麺（900円）
- 博多とんこつ全部入り（1100円）
- 黒とんこつ（750円）
- 黒チャーシュー麺（950円）
- 黒とんこつ全部入り（1150円）
- 鬼煮干チャーシュー麺（1050円）
- 鬼煮干そば全部入り（1250円）
- お子様ラーメン（550円）
- 限定麺
- 限定塩とんこつ（800円）
- 黒塩とんこつ（850円）
- ゆず塩とんこつ（930円）
- ピリ辛黒煮干し（930円）
- 辛ネギとんこつ（850円）
- セットメニュー
- Aセット（+300円）
- Bセット（+300円）
- Cセット（+400円）
- チャーハンセット（+400円）
- 丼物
- ネギチャ丼（350円）
- 明太子丼（250円）
- トッピング
- ネギ多め（100円）
- キクラゲ多め（100円）
- 焼きのり５枚（150円）
- 半熟味玉（150円）
- チャーシュー（250円）
- 替玉ハーフ（60円）
- 替玉（120円）
- サイド・ドリンクメニュー
- 餃子1人前（400円）
- 餃子2人前（800円）
- やみつき唐揚げ（700円）
- 焼豚皿（700円）
- ライス（150円）
- ライス大盛（250円）
- 黒ウーロン茶（350円）
- 缶ビール（350円）
- 瓶ビール（600円）
お店のオススメは「黒とんこつ」で、麺の硬さは「ばりカタ」が人気だそうです。
サイドメニューでは「やみつき唐揚げ」が定番で、注文される方が多いとのこと。
限定麺では、柚子塩豚骨と黒塩豚骨が固定で、他は変化していきます。
金曜日はメンズデーで850円以上の注文で替え玉or小ライスが無料、水曜日はレディースデイでトッピング一品無料のサービスが付いています。
男性の方は替え玉が必須となってきます。高菜や紅生姜を活用して、スープがなくなるまで麺を追加しましょう！
- 四日市にある博多豚骨専門店
- ラーメンの道で生きる店主
- 国道1号線沿い
今回食べたものを紹介！
三重県ラーメン屋さん巡り、実に85杯目。
数々の博多豚骨を口にしてきた私ですが、暁商店のラーメンは全体的に非常に食べやすい印象でした。
簡単にですが、食レポをさせていただきます。
早速、ペロペロしていきましょう！
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フォロー博多とんこつ（700円）
まずは王道の博多豚骨。
見た目は極めてノーマルなもので、チャーシュー2枚、きくらげ、刻み葱がトッピング。
スープは動物系の癖は全くなく、極めて食べやすいように仕込みが施されているもの。
様々な部位の豚骨をじっくり煮込んで作られ、すっと喉奥を通っていく感じ。
後味も非常に良く、舌に残る豚骨の余韻も控えめ。
癖がほしい人には物足りないかもしれませんが・・・。
味を濃くしたい方はテーブルに置いてある「らーめんダレ」をかけるとよいでしょう。
麺は極めて博多系のもので、逸脱することなく王道。
適度な香りを纏った細めのストレート麺。
豚骨系のこってりが苦手という方でも安心して食べれる味付けなので、老若男女に愛される理由が分かります。
黒とんこつ（750円）
博多豚骨のスープにマー油（黒にんにく）を足したのが「黒とんこつ」。
ノーマル豚骨と比較するとインパクトがあり、非常に鼻腔を刺激するニンニクの香りがたまりません。
お店のオススメということもあり、しっかり味わいながらいただきます。
ベースとなるのは豚骨スープですが、しっかりと黒ニンニクのパンチが効いており、なかなか中毒性があります。
豚骨とマー油の相性の良さには目を見張るものがありました。
個人的には豚骨よりも黒豚骨の方が好みかな。
チャーシューはバラ肉で、中までじんわり炙った感じ。
こちらのチャーシューは全てのラーメンで共通で、ホロッと崩れるような柔らかい肉ではなく、少し硬くて弾力がありました。
ゆず塩とんこつ（930円）
こちらは限定麺である「ゆず塩とんこつ」。
一見すると通所の豚骨と比較して大きな違いは見られませんが、実際の味は大きく違っていました。
スープはゆずの味が全面に出ており、店主に聞くと3種類の柚子を使用しているとのこと。
豚骨に絶妙に溶け込み、さらにすっきりとした味へと変貌。
これは女性や子供には嬉しい一杯だと思います。
辛ネギとんこつ（850円）
最後にたっぷりの辛ネギが付いた「辛ネギとんこつ」。
ネギの味が強めで口の中に辛みが広がり、結構アクセントがありました。
葱はシャキシャキ食感で、麺と一緒に食べると尚更美味しく感じられました。
スープは豚骨にやや刺激を足した感じ。
うまし。
やみつき唐揚げ（700円）
甘辛いタレで味付けされた唐揚げ。
ご飯が進む一品で、個人的には通常の唐揚げよりもお気に入り。
付け合わせのマヨネーズと食べるとこれはもう昇天寸前。
肉厚なので食べ応えもしっかり。
チャーハンセット（+400円）
注文後に熱々の中華鍋で一気に調理された「炒飯」。
パラパラ感があり、結構食べやすい味でしたが、店主曰く濃い目の味付けしているとのこと。
味付けは塩コショウが強めで、シンプルそのもの。
ラーメンの箸休めにぴったりの一品でした。
- 満足度：☆☆☆
- 味：☆☆☆☆
- 一言：あっさりした豚骨ラーメン
暁商店様、最高の食事をありがとうございました。
ごちそうさまでした！
暁商店に行った感想
三重県四日市にあるラーメン屋「暁商店」。
味にブレがない真っすぐな博多豚骨で、あっさりしたスープが特徴のお店で万人にオススメできます。
店主の方が気さくで、大変気持ちよく食事をすることができました。
取材させていただき、ありがとうございました。
本日も最高のペロペロでした！
