かずのこのなんやかんや雑感日記

大分豊後高田で買った柚子胡椒が使われずに残っていたので、もったいないのでお正月にいただきました。

原材料は柚子の皮と唐辛子と塩。スーパーで売っているチューブ入りのものでもＯＫなのですが、大分や博多に行くと買ってしまいます。

辛そうに見えますが実際辛いです^^。柚子のかおりがお鍋の具材の味を引き締めてくれます。

一番最初に柚子胡椒に出会ったのが豊後高田だったかもしれません。それ以来、九州物産展とかで見かけるとちょこちょこ買ってます。

冬は野菜たっぷりの鍋ですよね。唐辛子のカプサイシンも体を温めてくれます。この週末も寒いようなので、また鍋になりそうです。