勝食は、おいしい福井県産そば使用認証店です。愛情込めて栽培されたそばの実の「香り・味」を壊さないよう、毎日、毎日時間をかけて丁寧にその日にお出しする分だけを笏谷石でつくった石臼で挽いています。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の新鮮なそばを心がけています。「おろしそば」や新名物「醤油カツ丼」の他、定食も多数ご用意しております。