材料（2人分）調理時間10分くらい
・厚揚げ 小4個入りパック
・牛薄切り肉 120g～150gくらい
A
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油、キビ砂糖 大さじ1/2ずつ
・柚子皮 あれば少し千切りにして
※豚の薄切り肉でも同じようにできます。
作り方
1）厚揚げは縦半分に切って、肉を巻き付ける。Aを小さな器に入れて味噌を溶いておく。
2）フライパンを中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べて転がしながら全面を焼く。
3）火を少し弱め、1の味噌だれを流し入れ、全体に絡めて火を止める。
※柚子皮は、去年に冷凍しておいたものを使っています。皮を薄くそいで、ラップに包んで冷凍しておくと、1年中使えて便利です。使うときは凍ったまま包丁で刻むだけ。
※味噌は我が家では信州味噌を使っています。ご家庭のお味噌により塩分濃度が違うので、量は調整してください。
写真で見る作り方↓↓
写真で見る作り方↓↓
厚揚げは半分にカットし、お肉を巻き付けます。
こうすると少ないお肉でもボリュームが出るし、火も通りやすいし、中はあっさり外はこってりになってそのコントラストがいい感じになります。
焼いている間に合わせ調味料を小皿に用意しておき、、、
じゃっと絡めます。
（肉をケチりすぎて長さが足らなくて💦一部脱げかけてる）
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