今宵はいかすみ鍋にしました。
と言っても、一から作るのではなく、無印良品のスープ使用です。
スーパーでブイヤベース＆パエリアセットという魚介類５種類（ムール貝、海老、いか、あさり、タラ）が入ったパックが値下げになってました。買うでしょう、迷わず。追加でやりいか、２日前から砂抜き中のホンビノス貝も入れます。
キャベツ、赤パプリカ、椎茸、マッシュルーム、玉ねぎ、トマト、インゲンも適当に切って入れました。
ちょっとてんこ盛りすぎでした笑。
魚介類と野菜を食べ切ったら、皆様お待ちかねの生米2合を洗わないで投入。
あとは夫担当。
私はパプリカを細かく刻んでスタンバイ。
いかすみパエリア完成です。大人気であっという間に完食。
今度は、自分でイカ墨から作ってみたいです。
ほぼ毎日愛用ストウブのブレーザー。この秋冬も大活躍中です。
アーモンドハーブソースとカリフラワー＆ブロッコリー
アーモンドとハーブのソースはこの二年前からお気に入りのソース。Newyork Timesのお勧め感謝祭レシピのひとつだそうです。
オーブントースターで軽くトーストしたアーモンドと、にんにくとアンチョビをフードプロセッサーで砕きます。
まずは細かく砕きます。
オリーブオイル、ハーブ類（私はパクチーとパセリを入れました）、塩、唐辛子を投入しまた攪拌します。
カリフラワー1/2個とブロッコリー1株は適当な大きさに切って、サラダオイル大さじ2と塩少々を絡めて、オーブントースターで約10分ほど焼きます。
じゃがいもやパプリカ、きゅうりなど、どんな野菜のディップとしても美味しいと思います。アーモンドをソースとして使うそのセンスが楽しい、とてもお気に入りです。
息子が帰ってきてるので、ラム肉のサービス。
明日から仕事頑張りまーす！
ご覧いただきありがとうございます。お手数をおかけしますが、以下ポチっとしていただけますと嬉しいです。励みになります。
