今日の昼ごはん・・・いや、ランチはベーグルサンド！
昨日焼いたベーグルにレタス、ポテトサラダ、ゆで卵をはさんで。

私だって、いつも納豆ご飯ばっかり食べてるわけじゃないんよ！！
(昼ごはんの8割は納豆ご飯なんです。いや、たまにふりかけご飯のときも・・・笑)

昨日やけっぱちで作ったベーグル。
普通のベーグルのレシピよりかは水分が多いせいか、やわらかめでした。
むちむちが好きなんですが、サンドにするには若干やわらかめの方が合ってるな～と実感。

とっても小さいサイズなので、これだけでは物足りず、、、
こんなものも作ってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅玉ジャム+クリームチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キウイジャム+クリームチーズ

紅玉ジャムもなかなかでしたが、キウイジャムの方が好みでした！
さすがに全部食べるのは気が引けて、半分は残しておきました。
あとでおやつに食べてしまうかも・・・・(ブタまっしぐら！)


そうそう！
↑のポテトサラダなんですが、ちょっと変わったものが入っているんです。



答えはウインナー。(ひょっとしてめずらしくない？？＾＾；)
うちではいつも、薄切りにしてフライパンできつね色に焼いたウインナーを入れています。
意外かも知れませんが、合うんですよ！
このウインナーがいい味出してくれるので、
マヨネーズや塩コショウが少なめでもすむんです。


このウインナー入りポテトサラダには少し思い出が。
うちは三姉妹なんですが、一番下の妹は産まれてすぐ川崎病にかかってしまいました。
何ヶ月間かは忘れましたが、しばらく入院していました。
当然母も付き添いで病院で寝泊りし、
あまり家に帰って来ることがなかったように思います。

当時幼稚園に通っていた私。
母は妹にかかりっきりで、お弁当を作る余裕などありませんでした。
その母に代わり、お弁当を作ってくれたのが父の妹である叔母さんです。
母がいないためにさみしい思いをしないように…
と、自分も仕事があるのに毎朝作ってくれました。

その中で、今でも覚えているのがこのポテトサラダとゆで卵。
子供が好きな味付けにしようと考えてくれたんだと思います。
このウインナー入りのポテトサラダが大好きで、
自分で作るようになってからもずっと入れています。

そしてゆで卵。
殻ごとどーんと入っていたんですが、それにはわけが・・・
殻に色とりどりの色鉛筆で、キキララの絵やメッセージを書いてくれていたんです。
お弁当箱を開けるのがとても楽しみでした。


叔母のあだ名は「とんとんねえちゃん」。
太っているからではなく、階段を「トントン！」と上り下りするから・・・
よく考えたらみんな「トントン」ですよね。笑
今でもそう呼んでいます。

とんとんねえちゃんは私にとって実の姉のような存在です。
一緒に旅行行ったり、映画観に行ったり・・
母に言えない事も、とんとんねえちゃんになら話せたりします。

こうして昔を振り返ってみると、みんなにお世話になってここまできたんだなと思います。
よく父母に「一人で大きくなったような顔するな！」って叱られたんですが、
ほんとにそのとおり。一人では生きていけませんね・・・

なーんて、ちょっとしみじみしながらがっつり食べたのでした。笑

みかさんのリーン生地で、ちぎりパンを焼きました。
自家製あんこ入りです。
といっても、昨日炊いたぜんざいを活用しただけですが・・＾＾；
16等分してひとつずつ丸めて・・地味な作業がとても楽しかったです♪


















コーヒーが苦手な私。
スプーン1/2杯のインスタントコーヒーに、なみなみと牛乳を入れて・・・
砂糖も入れたいところですが、ガマンガマン！


















愛知県出身だけあって、あんこにマーガリンはかかせません！
固めのリーン生地に、あんこって合いますよね＾＾
ひとつずつちぎるのって、たのし～☆



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今朝はだんなが発熱。
がんばって仕事行きましたけど。。
風邪かなあ。
大好きなあんぱんでも食べて、早く復活しておくれ！！

「ぜんざい食いたい」
めずらしいことをだんなが言ったので、朝からことこと炊きました。

グリルで焼いた角切り餅と栗の甘露煮を入れて。
「こんな小さなカップじゃ物足りん！」とおかわりしておりました。
お礼は、出たばっかりのボーナスで・・・笑























砂糖と塩少々を入れるだけで、小豆ってなんでこんなに美味しいんでしょう！
がっつり豆を味わいたいので、おしるこより断然ぜんざい派な私です。
一足早く、お正月気分を味わいました。



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この土日は、鹿児島より義父母が来てくれました。
ゆうちゃんに会うのは、産まれてすぐうちの実家に見に来て以来。
ビデオで見るのとはやはり全然違うようでした。

絵に描いたような可愛がりっぷりで、ちょっとぐずれば「お～、どうしたどうした！」とすぐ抱っこ。
ずっと目じりが下がりっぱなしでした。

「なーんも遠慮せんでもよかね！」と、大量の服を買ってもらいました。
赤子の服に一体いくら出す気だ！？と内心ひやひやしておりました＾＾；
すぐに会いに行ける距離じゃない分、よけいいろいろしてやりたいんでしょうね。

夜、お義母さんに「最初はきつかったけど、産んでよかったね」と言われました。
ほんとにそのとおり。
妊娠初期の頃の辛さが、うそのようです。
今素直に幸せだなって感じます。
いろんな人に感謝の気持ちでいっぱいです。

空港での見送り。
またしてもうるうるしました。
すぐに年末帰るのに・・というか、自分の親ではないのに。
こういう別れ際に、すこぶる弱いんです。
隣でだんなは「また泣いてんの！」とあきれておりました・・・



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昨日お義母さんたちの目の前で、もうちょっとで寝返り打ちそうでした。

そして今日。
できました！！！！！

今まで抜けなかった下の腕が、うまいこと抜けるようになったのです。
コツをつかんだようで、何度も何度も寝返りしてくれました。
おかげでしっかりビデオに収めることができました♪

いやー、感動しました(>_<)
子供の成長は、親にとってのごほうびなんでしょうね。

も～、そんな笑顔されたらメロメロになっちゃうよ！！(親ばか！)