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 ミシシッピ・マッドケーキ！ ミシシッピ川流域の湿地帯にちなんで、マッド（＝どろんこ）ケーキという名がつけられたそう。どろんこのように黒く焼き上げるケーキだそうです。 食べるどころか見たことも聞いたこともないケーキだったのですが、いつもお世話になっている方にリクエストいただいて、わざわざ本まで送っていただいて、作ってみました。 と言っても本のアイデアだけ参考にして、配合は自己流にしています。  食べたときにねちょっと口に残る感じや人工的な風味もうーん。。  甘いけど甘いだけじゃないケーキを狙っています。 前回より味はだいぶよかったけど、焼き加減が良くなかった。 これじゃただのブラウニーだなと・・  ナッツは2種類！ ・ ・ チョコはお買い得すぎて何度リピートしたかわからないこちら。 またしても、15㎝の角型で焼きあげています。 ・ まだもう少し試作が続きそうです。  クルミが安いっ！ モニターブロガーとして活動中です！
by kaiko2323
| 2015-07-25 22:13
| おかし
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Comments(6)
こんばんは
このケーキ完成したら作り方知りたいな～！
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まだまだ知らないケーキって山のようにあるんですよね。
私の理想は、海外のドキュメンタリー番組に時々あるように、その家庭にしかないようなおやつを、気取らず手間いらず、分量なんかほぼ目分量でパパッと作ってしまえるやつ。 いつぐらいからか、海外の伝統的な焼き菓子に強く惹かれるようになって。 人様に差し上げるときにこれは何処何処の国のナントカという町が発症で…とか食べる時にはいっさい関係ない講釈やウンチクを垂れるのがけっこう好き（笑） そうです。 うちのオーブンはコンベックです。 ガスオーブンで鉄板の大きさも直径30センチ超えてるんで、奥行きも深いし大きいし、市販のものだと小さくて物足りないんですよね。正確な金額を知らないけど、20年前に家を建てるときに、うちの親は自分はいっさい使わないのに随分と張り込んでくれたなと今になって感じています。 何にも言わなかったけど、愛ですね。 
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by
M
at 2015-07-26 06:26
ミシシッピ・マッドケーキ！マッド＝どろんこ
そんなケーキがあるんですね！面白い。 アメリカのお菓子は、全然知らないから興味深いです。 確かにマシュマロを焼いた物って、アメリカやカナダって 感じがするね。でも、切り分けにくいよね。ほんと！ kaikoさんのレシピで作り直した方が、凄くおいしそうです！ ナッツ、チョコ、ココア、オレオが入ってたら、これは、 間違いなく美味しいですね。食べたいです！
＊ひろさんへ
ほんとうに、その国々どころか地方ごとにいろんなお菓子がありますよね！私も郷土菓子大好きですよ＾＾ フランスの郷土菓子、むかーしノートにまとめていた頃がありました。あくまで趣味ですが・・笑 ひろさんがおっしゃるようなうんちくを聞くのも大好き！ そういうの聞くとより特別なお菓子に感じます。 おおっ、やはり昔実家で使っていたものと同じ感じなのかな？！予熱もあっという間だし、めちゃくちゃ馬力がありますよね！ うちは母がお菓子作りが好きだったのもあってそういうオーブンにしたと思うのですが、ひろさんはひろさんのことを想ってビルトインにしたのですね！すごい～～まさに愛ですね！ますます愛着が湧きますね＾＾
＊Mさんへ
私も名前の意味を知って驚きました～！！ すごいセンスですよね＞ｍ＜ マシュマロをお菓子作りに使うのは、今回がおそらく初めてだったと思います。見た目がすごいかわいいので期待したのですが、あの切りにくさには驚きました＾＾； 本来の味を知らないのであっているか間違っているのかさえもわからないのですが・・試行錯誤して納得のいくケーキを作れたらなと思います。
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at 2015-07-25 22:17
