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by チャノマ。

< April 2025 >

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チャノマ。

ニューイングランド在住。ケーキ作りやアンティークにガーデニングなど日々の何気ない事を写真と共に綴っています。日本の家族向けに息子もちょこちょこ登場。我が家の" チャノマ。" にようこそ～!!

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*アジアごはん*

お出掛けした夜は、決まっていつもアジアご飯が多い。
特にベトナムのラーメンとも言えるライスヌードルのPHOフォー（発音はファーに近いらしい・・。）
は多い時は週に２回は食べに行くほど皆のリクエスト率が高い。

自宅でも、炒め物を中心にちゃちゃっと作って御飯がすすむ系のアジアごはんは大人気。
こちらは、オイスターソースとナンプラーの甘辛だれに
ライムの酸味とレモングラスの爽やかな風味が食欲をそそる鶏肉の炒めもの。

塩、コショウをして鶏肉をフライパンで焼き、
途中紫玉ねぎを加えて蓋をして蒸し焼きにしてから軽く炒め、
下記の材料を全て耐熱容器に入れて混ぜ電子レンジで１分チン♪して
鶏肉と紫玉ねぎにからめて出来上がり。

○オイスターソース、はちみつ　各大さじ２
○ナンプラー、ライム汁　各大さじ１
○すりおろし大蒜　１カケ
○レモングラスのみじん切り
※切った後、少しフープロにかけた方が食べやすい。
※お好みで赤唐辛子を入れるのもおすすめ。

レモングラス香る鶏肉炒め by チャノマ

こちらは少し前に作ったナンプラーとオレンジ風味の鴨肉料理。

他にも、ベトナムのサンドイッチバインミーやコンデンスミルクのまったりした
味わいがたまらないプリン。・・・ミルクの代わりにココナツミルクを使った
かぼちゃのプリンも大好きだし、タロイモのデザートもまた危険な美味しさ！

よーし。明日は久し振りにアジアンスイーツ作りに決定！
ジャカジャカ作って皆でパーティーも良いなぁ♪ワイワイ。

・・・・でも、とりあえず明日の朝食作りに備えてお米研いて大人しく寝ることにします。

落ち着け、自分。
何故なら明日は大雪！スイーツより雪掻きだぁ♪

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