この間作った「ごま坦々鍋」がとっても美味しかったので
覚書のレシピを残しておこうと思います。




お鍋に

・ごま油（大さじ２）
・にんにく（粗みじん切り：大さじ１くらい）
・生姜（粗みじん切り：大さじ１くらい）
・すりごま（大さじ１）

を入れて、香りが立つまで火をとしたら

・豆板醤（小さじ１）
・甜麺醤（大さじ１）
・練りごま（大さじ２）
・豚ひき肉（100gくらい）

を入れて、豚ひき肉に火が通ったら

・お水（400~500ml）
・創味シャンタン（大さじ２）
・しょうゆ（大さじ２）
・酒（大さじ１）
・スターアニス（１個）

を入れて、沸騰したら、
お好みの野菜やお肉などを煮込みます。




この日は、白菜・白ネギ・しいたけ・きくらげ・里芋・鳥もも肉・豆腐、最後に冷蔵庫に残っていたサラダセロリを散らしました。
豚肉でも合うと思います。
青梗菜なんかも良さそうですね♪
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あ、それと、幅広の春雨が入っています。
お汁をすって、もちもちして、とっても美味しいです
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ツルンツルンの幅広もちもち春雨、ごま坦々鍋にとっても合いました♪
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使ったのは、タンミョンという板状の春雨です。
東北大拉皮3袋セット 極太中国タンミョン 広さ約1.7cm ツルツル 板状の春雨 中華食材 極太麺 平麺 寛粉皮 1袋2〜3人前 200g×3
東北大拉皮3袋セット 極太中国タンミョン 広さ約1.7cm ツルツル 板状の春雨 中華食材 極太麺 平麺 寛粉皮 1袋2〜3人前 200g×3




他のおかずはなく、ごま坦々鍋だけを食べた夜ごはんでした
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いやぁ、この日はぼくちんがクネってましたー(*´ω`*)
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抱っこ抱っこと慌ただしくしがみついている。
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よじ登った。
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グイーンてした。
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忙しいぼくちんです(*´ω`*)