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毎回、過去の記事から探すのが面倒というか見つけられなくなったので、
たこ焼き生地の配合を《レシピ》として残しておくことにしました。
自分のためなのだけど(⑉་ ⍸ ་⑉)
自分のブログをレシピ本代わりにつかっているじょりじょりです
こうしたら、探さなくても見つけやすいかな！




レシピの配合は、昨日のたこ焼き。
いつもより卵がちょっと多めだったのだけど、美味しくできたのでこの通りに残しておきます♪




大阪に住んでいた頃に職場の方から「たこ焼き粉はパッケージの配合通りの水加減だと固く出来上がるから、水を６倍くらい入れている」と教わって、ギリギリ固められる配合を考えてみました。



生地が緩めなので固めるのがちょっと難しいですが、
・熱々に温める
・油をしっかり熱する
・流した生地は、表面が固まるまで触らない
を守れば、綺麗に丸められます♪




鰹節は削りたてが断然美味しい
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この鰹節削り器、サッと手軽に使えるので重宝しています♪
【7/1限定P5倍】台屋の鰹節削り器　SK×ウォルナット




だし汁に沈めて、明石焼き風にしてもおいしい
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