カチュッコ (Cacciucco ・魚介のトマト煮)
2013.09.06 (Fri)
まだまだ、すご~く暑かった8月のある一日
本場のカッチュッコを食べに行こうと友人たちと
リボルノまで行きました!
カチュッコがおいしいと評判のレストランは、海沿いにあり、
海水浴まで楽しめた夏の一日
トスカーナのティレニア海は、透明度が高くとってもきれい!
レストランで!
生のスカンピ(アカザエビ)絶品!!
こちらがリボルノ名物のカチュッコ
イカとたこは冷凍を使っていますが、他はすべて新鮮な魚介を使用
底には、しっかリトマトソースに浸かった焼いたパン
すごいボリュームでした、イタリア人向きになんともしっかりした味付け
ドーンと味主張の大満足なカチュッコでした
さてさて、
カチュッコといえば、
なんとラファエラのお得意料理でもあります
ということで、ラファエラの
「トスカーナの魚料理」レッスン
始めます~
2品つくります
1品はアンティパストの「ニシンのマリネトスカーナ風」(超有名なトスカーナ料理)
もう一品が「カチュッコ」です
両方ともラファエラのお得意料理!!
レッスンは、新鮮な魚介が手に入る曜日、
2名様以上からになります
本場のカッチュッコを食べに行こうと友人たちと
リボルノまで行きました!
カチュッコがおいしいと評判のレストランは、海沿いにあり、
海水浴まで楽しめた夏の一日
トスカーナのティレニア海は、透明度が高くとってもきれい!
レストランで!
生のスカンピ(アカザエビ)絶品!!
こちらがリボルノ名物のカチュッコ
イカとたこは冷凍を使っていますが、他はすべて新鮮な魚介を使用
底には、しっかリトマトソースに浸かった焼いたパン
すごいボリュームでした、イタリア人向きになんともしっかりした味付け
ドーンと味主張の大満足なカチュッコでした
さてさて、
カチュッコといえば、
なんとラファエラのお得意料理でもあります
ということで、ラファエラの
「トスカーナの魚料理」レッスン
始めます~
2品つくります
1品はアンティパストの「ニシンのマリネトスカーナ風」(超有名なトスカーナ料理)
もう一品が「カチュッコ」です
両方ともラファエラのお得意料理!!
レッスンは、新鮮な魚介が手に入る曜日、
2名様以上からになります
タグ : カチュッコ
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