isolala日記

ミスタコルタという乾麺はショートパスタがいろいろミックスになっています。

乾麺の発祥地と言われているナポリ近郊のグラニャーノ産のパスタは、

格別に美味しい。

お昼に、冷凍の魚介とたっぷりのズッキーニでオイルベースのパスタを食べたら

夏バテしそうな暑さだけど、出かける元気が出ました＾＾

☆魚介とズッキーニのミスタコルタ

ラフな感じでミックスになっているにもかかわらず、この乾麺は茹で時間が統一されている優れモノ。

隠し味に真空パック冷凍していたドライトマトを入れたら・・・より一層、おいしい♪

８月の暑さも後半戦、野菜をたっぷり使ったメニューで乗りきりましょう！

皆様、夏バテしないようにお過ごしくださいね☆

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• 食材・料理
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みんなの食材・料理をまとめ読み

# by isolala | 2024-08-19 17:00 | 料理・食材 | Trackback

暑い日が続いていますが、明日からいよいよ８月に突入・・

猛暑の記録も更新されそうな勢いですね～

このところ、お昼ごはんには野菜をたっぷり入れたパスタを作っています。

体調を整えたいときには、とにかく野菜をいろいろパスタに入れるんです。

冷蔵庫にほたてやエビなどの魚介があれば

ちょっと入れるだけでも旨味が倍増しますね＾＾

☆ほたてと野菜のフジッリ

ほたてにパン粉をまぶして、にんにくオイルで炒めると

パン粉も香ばしくおいしくなります。

ズッキーニやトマトを炒めて、いんげんはパスタを茹でる時に

いっしょに茹でてしまえば、たっぷり野菜♪

そして、野菜＋パン粉は多めに炒めて、つくりおきに☆

ねじねじパスタと合わせて、

仕上げに美味しいEXVオリーブオイルをたら～りとひと回し～

このパスタを少しだけ残しておいて、

夕食のビールのサラダ風おつまみにしました☆

そんな風に、なんでも多めにつくって後でラクするっていう・・・いいでしょ☆

以下

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みんなの食材・料理をまとめ読み

# by isolala | 2024-07-31 20:42 | 料理・食材 | Trackback

いつも行っているスーパーに、このところ

アンデスメロンが並んでいるので、買うと・・・

２～３日は生ハムメロンが楽しめる。

ありふれた組み合わせだけど

炭酸水でもテンション上がる～＾＾

やっぱり王道～♪

☆生ハムメロン

何となく汗が引いたら次はパスタ♪

この時季に何度か登場するゴーヤ入りカルボナーラ・・・

こちらは邪道なカルボナーラ？

だけど、ゴーヤと卵、ベーコン、チーズの組み合わせはおすすめ～

我が家では野菜を補いたいので、カルボナーラに何らかの野菜を入れるのもあり＾＾

☆ゴーヤ入りカルボナーラ

ゴーヤの苦み、歯ざわりが加わって、これはこれで楽しい美味しさ♪

ランチ終わったら、午後またがんばろ～って気になりましたよ～☆

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みんなの食材・料理をまとめ読み

# by isolala | 2024-07-14 15:38 | 料理・食材 | Trackback

何度かアップしていますように、おかげさまで

新刊を５月に出版させていただいたのですが、

５月は様々な用事が重なり自宅教室をお休みさせていただきました。

というわけで、６月は出版後の生徒さんとのお顔合わせで盛り上がりました＾＾

生徒のみなさんが出版をとても喜んでくださり、

嬉しいレッスンになりました☆

あっという間に７月になりましたが、

備忘録として６月の教室の様子を記しますね～

教室コースメニューは、生徒さんからのご要望が多かった

アンティパストに

☆さばのさっぱりマリナート（新刊のレシピから）

プリモに

☆魚介とアスパラのスパゲッティー

セコンドに

☆さばのオリーブオイル煮（新刊のレシピから）

を作り、ポイントをしっかりお伝えしました☆

ドルチェにはあらかじめ仕込んでおいた

いちじくのコンポートを使い

☆いちじくのトルタデッラノンナ

を作りましたよ～＾＾

改めて、熱心に楽しく通ってくださる生徒さんへの

感謝の気持ちでいっぱいになりました。

ほんとうにありがとうございました＾＾☆

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みんなの食材・料理をまとめ読み

# by isolala | 2024-07-01 17:11 | 教室の様子・メニュー | Trackback

一昨日は’よみうりカルチャー恵比寿’の講座

「セツコマンマの元気が出るイタリアン」がありました。

梅雨入りしている東京は、蒸し暑いので、なんとなくだるいですね。

ごはん作りがなんとなくだるい・・・そんな時は

１品で完結するラクなレシピで～＾＾

☆豚肉となすのロール巻き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（テキストより）

実はこの料理、肉を巻かなければ「なすとチーズのロール巻き」として

ポピュラーな南イタリアの家庭料理♪

チャチャッと作れて、ビールにもワインにも合うんですよ～

なすとチーズでかんたんにつくれるのです＾＾

というわけで、半分を肉を巻かずに塩味でワインやビールのおつまみに～

あとはお肉を巻いてトマトソースで２～３分軽く煮ると食べ応えのある

ご飯のおかずになるんですよ～♪

なすがどんどんおいしくなる季節に

おススメしたい元気がでるイタリアンです。

ご参加の皆さまのご協力のおかげで

今回のカルチャー講座も和気あいあいと

無事に終了しました☆

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みんなの外部仕事＆イベントをまとめ読み

# by isolala | 2024-06-29 18:08 | 料理・食材 | Trackback