久しぶりに料理を : ｉｒｏｎのブレブレ写真館
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久しぶりに料理を

　私はほぼ毎日3食作っています。
　といっても、家内と二人での調理です。
　朝はデザート担当。（といっても簡単なものです）
　昼はこれと行って担当はないのですが、ゆでたりコーヒーを煎れたりしています。
　夜は炒め物や和え物担当です。
　それと味見担当。笑い
　今日はメカジキのバターポン酢を作りました。
　フライパンに油をひいてメカジキの表面に焦げ目がつくまで焼き、その後パター、日本酒、ポン酢の順で入れ、少し煮詰めたら完成です。
　表面がカリッとしていて、中はジューシー。
　最高においしいです。
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　キュウリとカニカマの酢もの（かんたん酢を使いました）
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　後は家内が調理
　油揚げの素焼き（福井の油揚げらしいです）
　油をひかずにフライパンで焼きました。
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　蒸し野菜（ブロッコリー、レンコン、サツマイモ）
　ポン酢で食べます。
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　そしてお酒は、大分県の西の関です。
　ワイングラスで。
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タグ： みんなの食べ物をまとめ読み
by ironsky | 2023-11-10 21:50 | 食べ物 | Comments(4)
Commented by shizenkaze at 2023-11-10 23:39
私が生まれ育った家は料理旅館だったので子供の頃から調理をしている板場で遊んだりしていて中学の頃は時々手伝っていたので高校になって暇な時に調理師資格を取って長期休みの時などに手伝っていたので料理は妻よりは出来るのですが普段はやりません～
妻が母の付き添いで病院に行っている時などには子供達の為に作って食べさせていましたが母さんのより美味しいと言うのでチョッピリ注意してそれからは余程のことが無いと作らなくなりました･････
もう年なので妻の食事をいつも美味しい美味しいと言いながら三度三度を頂くようにしています～(*´∇｀*)
Commented by ironsky at 2023-11-11 21:22
shizenkazeさん、こんばんは。
ありがとうございます。
調理師資格を持ってらっしゃるのですから、調理を始めたらかなり本格的なものになるのではないでしょうか。
「お母さんのより美味しい」って、奥様としては複雑ですよね。
資格を持った本格派の料理ですから、子供たちにしてみれば美味しいと思うのは当たり前なのかもしれません。
私は完全な自己流です。
独身時代には自炊をした時期もあり、作ること自体は苦になりません。
今はYouTubeで調理の様子を見ることができるので、それでレパートリーを増やしています。
作ってくれた人に、「美味しい」と伝えること、これが一番の感謝の言葉です。
Commented by sakura6012 at 2023-11-12 06:47
おはようございます。
ご夫妻でお料理、素晴らしいです。
戦前生まれの夫、料理妻がするもの
今日の〇〇はなんにしよ、から一日が始まります(^-^)ニコ
「旨いなー」これで苦にならない妻、このまま続きそうです。
Commented by ironsky at 2023-11-12 22:18
sakura6012さん、こんばんは。
ありがとうございます。
私も現役の頃はほとんど家事をせず、家内に任せきりでした。
今は食事を作るのが日課になっています。
食べてもらったとき、「おいしい」の一言は、嬉しいものですね。
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