昨日の12月21日金曜日の晩ごはん
＊冬至にかぼ丸
＊柔らかしっとり鶏チャーシュー
＊チキンスープ（豆腐とわかめ、胡麻など）
＊白菜の漬物




てんきち本②に一石三鳥の鶏チャーシューが載ってるのですが、それをめちゃくちゃシンプルにして作りました。



材料（4人分）
・鶏もも肉　2枚
・水　800㏄
・酒　50㏄
・塩　小匙2
・セロリの葉　1本分

A
・醤油　大匙4

作り方
1）鶏もも肉は厚みを広げ、端からギュッと巻いてタコ糸で縛る。
2）鍋に水、酒、塩、セロリの葉と1の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら弱火にして30分ほど煮る。
3）厚手のビニール袋に鶏肉を移し、Aを入れる。時折裏返しながらさまし、完全に冷めたら切り分けてお皿に盛り付け、漬け汁にしていた醤油をかける。

茹で汁はスープになります。
1）セロリの葉を取り除き、水を加える。お好みの具材を加えて煮て、仕上げにブラックペパーを振る。昨日は、お豆腐とわかめ、白ごまでスープにしました。




おせちにもいいです。
切り分けるときは冷蔵庫で冷やしてから切るとよりきれいに切れると思います。


かぼ丸はこのあと子どもお料理教室ブログにて、写真満載でお届けします。
アップ時間はわたしの頑張り次第（汗）、、、、

さて！！！！
お待たせいたしました！！！！！



クリスマスや忘年会などのうち飲みにお勧めのレシピを集めてみました。
ミュージックステーション観ながらちまちま作業してました、M歌いながら（←歌うよねー歌詞なんか見なくても歌っちゃう～ダイアモンドも引き続き）







まずは前菜やおつまみにおすすめゾーン。


・月曜に作るべきではない砂肝のコンフィ



・カボチャのマスカルポーネサラダ



・カラフルペパーで絶品！蛸のカルパッチョ



・たことジャガイモのガーリックローズマリー



・鯖のコンフィでパテ



・生ハムのイタリアン巻き寿司






・ひき肉とジャガイモのチーズガレット



・マッシュルームと芽キャベツのガーリックアンチョビ炒め



そして、メイン料理は・・・。


・完璧☆豚ひれのハーブソテー



・セロリナゲット





・天使のガーリックシュリンプ



・2分でローストビーフ



・チキントマトクリームシチュー




・フライドチキン



・豚ひれのソテーホワイトクリスマスversion




デザートはチョコフォンデュがおすすめ。
色んなフルーツやパンなどを用意しておくだけで、けっこう我が家では盛り上がります＾＾
今年はうちはどうしようかなぁ～・・・まだ考えてないけど。



お酒はもちろんフルブラで。
今の季節はなんといっても柚子です！
先日タラゴンさんに箱一杯の無農薬柚子を送ってもらったのですが、これでもか！というくらい今の時期フルブラ柚子作ります（笑）
去年も大量に作ったんだけど、すぐなくなっちゃう、、、
たぶん全果物の中で1位2位を争うくらい好きなのが柚子フルブラ。
あーーーでもパッションフルーツも捨てがたいんだけどね。


フルブラと言えば（強引なこの流れ）先日、レシピコンテストの結果発表がありました！
めちゃくちゃたくさんのご応募レシピの中からかな姐賞なるものも選ばさせていただいております！
そしてグランプリの方には、、、、フランス旅行がプレゼントされましたよ＾＾
是非こちらのページからご覧ください。
皆さまのフルブラのレシピ、めっちゃくちゃ参考になるので是非→サントリー自家製フルーツブランデーレシピコンテスト結果発表！

受賞された皆様、おめでとうございます！









※スパイスオブライフ（動画でお料理してます）はこちらをクリック




12月のレシピ、更新されましたー☆☆☆
年末年始のパーティ定食。ぜひご覧ください。↓



商品いろいろ♪てんきち鍋といえばdreamhouseAPEX！



こちらからもご購入可能です。







＋＋続きはメイさん劇場＋＋