サメの身 : マスター写真館2
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2006年 07月 05日
サメの身
サメの身_f0011632_16434610.jpg

　宮古でサメの身とはマンボウの身のことなのです。冬に出回るサメはむきサメといって、こちらは小さな鮫の皮をむいて売っています。
　サメの身は持った感じはこんにゃくみたいで、冷たくして酢味噌でいただきます。
　
タグ： みんなの食べ物をまとめ読み

by shiratori8 | 2006-07-05 16:59 | 食べ物 | Trackback | Comments(14)
Commented by blackcat1996 at 2006-07-05 18:32
サメは私の土地でも食べますが、
マンボウは聞いたことがないですね。

どんな味なのでしょう。
Commented by W41k01 at 2006-07-05 23:01
酢味噌に和えると美味いのであります。
しゃりしゃりで日本酒に良く合うのであります＾＾
Commented by ＯＣＣＯ at 2006-07-06 19:01 x
http://www.miyako.gochisou.info/unmee/unmee.html?g=2&i=82
友人の青年漁師さんがかごに入るサメを自家用で食べるそうです。
その話と写真をお借りして「食べるジョーズ」の話を書いてみました。
東京で売っているサメは「もうかサメ」です。

マンボウはhttp://www.miyako.gochisou.info/unmee/unmee.html?g=2&i=73
身より腸（こわだ）のほうが好みです。
Commented by narugami_626 at 2006-07-06 19:58
マンボウの身なのですね。
酢味噌で食べてみたいです。
見るからに美味しそう♪
Commented by hakutou5 at 2006-07-06 20:40
綺麗な白い身ですね。
一見葛餅を連想しました。
匂いや味に癖はないのでしょうか。
Commented by kotokoto_01 at 2006-07-07 00:46
不思議な印象があります。
私の乏しい記憶を辿ると・・・馬刺しの「たてがみ」の所と似た様な感じかなーと思いました。
一体どんな食感なんでしょうーううーん三陸行きたい・・・！
Commented by max11puu at 2006-07-07 15:41
わらび餅かなと一瞬思ってしまいました。←発想が貧困。
さっぱりと酢味噌で、いいでしょうね。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:38
◆blackcat1996さん、
　どんな味？難しい問題です。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:39
◆W41K01さん、
　さすがに、ご存じで。全国を歩いているだけのことがあります。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:43
◆OCCOさん、
サメのハラスハは妹が好きです。皮のシャギシャギ感がいいのだとか。
私もコワダの方が好きですね。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:46
◆narugami_626さん、
　ひんやりして、まさに夏の食べ物です。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:49
◆kotokoto_01さん、
　　馬刺のたてがみはやはりたてがみが生えている部分の肉なんですか？
　サメの身。これがまた安いのです。生ウニもありますよ。三陸へどうぞいらしてください。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:51
◆narugami_626さん、
　匂いは全くないですね。酢味噌に味が負けてしまいます。
Commented by shiratori8 at 2006-07-09 20:53
◆max11puuさん、
　今、三陸は涼しいのですが、蒸し暑い大阪で食べたらどんなでしょう？ふと考えてみました。


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