- 販売開始日： 2022/01/21
- 出版社： 新星出版社
- ISBN：978-4-405-09422-2
植物性たっぷり×動物性ちょっぴり おいしすぎるたんぱく質おかず
著者 藤井恵
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
植物性たっぷり×動物性ちょっぴり おいしすぎるたんぱく質おかず
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商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
健康と若さの維持に必須な栄養素「たんぱく質」。
たんぱく質をたくさん食べたいけれど、お肉は脂肪も気になるし、たくさんは食べられないという人も多い。
本書では、たんぱく質の重要性と植物性たんぱくのよさをふまえつつ、大豆や大豆製品、麩などのシンプルな食材を活用し、植物性たんぱく質に足りなかった食べ応え、旨味、ボリューム、華やかさなどを、動物性たんぱく質を少しだけ加えたWたんぱく質のおかずとごはんを提案。植物性たんぱく質がとにかくおいしく食べられるレシピ集です。
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植物性タンパク質重点のレシピ本
2022/08/11 11:25
8人中、7人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：M★ - この投稿者のレビュー一覧を見る
藤井先生のレシピ本は、
介護食や病人食にも適した調理が紹介されているので助かってます。
この本は、植物性のタンパク質の調理法に比重を置いて紹介されていて、参考になりました。
ひと手間かけることが苦じゃない人には、
紹介されている植物性タンパク質のレシピは参考になると思います。
動物性たんぱく質は、焼く、煮るなど、そのまま調理が可能で手軽だけど、
色々な臓器の機能が落ちている高齢者向けとは言えない。
植物性タンパク質で、タンパク質以外の栄養素を摂取できて、消化が良い臓器に負担をかけない組み合わせや調理法の紹介本は助かりました。
さすが藤井先生
2023/05/31 22:54
4人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：sanny - この投稿者のレビュー一覧を見る
先生の本全般が好きなのとたんぱく質という言葉に引かれてかいました。
材料自体は素朴ですが、目新しい組み合わせばかりのレシピで飽きさせないです。
美味しい！
2024/03/15 12:21
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ニコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
脂っこいものやガッツリお肉を避けたい、高齢者と一緒に住んでいる方などは重宝しそうな本です。
手に入りやすい食材、意外な組み合わせで何より美味しいです！
料理本は一冊買ってそのうち2つくらい家の定番になれば良い方と思っているのですが
こちらはセール期間に100円で買っていくつも定番メニューになったのでお得でした。
板麩を使った料理が美味しそう
2022/03/10 13:46
5人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ふみちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
板麩を使った料理がどれも美味しそうで。チンジャオロース、生姜焼き、ラザニア、今度、作ってみよう。高野豆腐を使った料理も美味しそうだ
わかりやすい
2022/12/21 20:19
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ごまちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
先生の本は、わかりやすく。管理栄養士からの観点からも万人の食事にあうレシピです。
最近はタンパク質が流行ですね。
2024/09/30 17:57
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：Satokarina61 - この投稿者のレビュー一覧を見る
お麩や豆腐、豆などが好きですがマンネリになってしまうのでこの本で新しいメニューに挑戦しようと考えています。最近は流行りですね。お麩の料理が割と沢山載っているので嬉しいです。
分かりやすい
2024/03/03 07:53
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
大変見やすく、写真が多いので助かります。
買って良かったです。
牛肉を食べられなくなって久しく。
2024/04/30 16:45
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：大福 - この投稿者のレビュー一覧を見る
来る日も来る日も鶏、豚、豆腐生活。大豆ミートのハンバーグに慣らされて幾星霜。
何かバリエーションは無いものかと本書を購入。
オサレなおかずのレパートリーが増えそうな予感。不足しがちなたんぱく質を補うべくキッチンに赴く戦士。明日のおかずが豪華になることを願う…。
比較的材料も手に入りやすそうな簡単おかずがいっぱい載っていて、大変助かります。
たんぱく質
2024/02/10 18:22
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：hamu - この投稿者のレビュー一覧を見る
タンパク質をたっぷり摂取することが出来るので、筋トレしているときには効果がでやすいから、たすかりました。
植物性たんぱく質
2023/04/26 18:50
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：黒藤 - この投稿者のレビュー一覧を見る
植物性たんぱく質をおいしく食べられるレシピです。くるみとツナのクリーミーポテサラ、板麩のチャーシュー、板麩のフレンチトーストを作りたいと思います。
