 エビの殻や頭をトマトなどの野菜と一緒に煮込んだ「アメリケーヌソース」と帆立のクリームパスタに挑戦してみました。  家庭では出す事が難しい、一流フランス料理のような味になる缶詰です。 パスタソース缶みたいに、これで完成させたソースではないので、調理が必要です。
 「アメリケーヌソースと帆立のパスタ」の作り方 バターで玉ねぎ・帆立・ベーコンを炒め、少しコンソメを加えました。材料は全て適当量です。  アメリケーヌソースを、缶の半分位くわえました。  軽く煮て、生クリームと茹でたパスタに茹で汁を混ぜて、塩・胡椒で味を整えました。  これは家では出せない、お店の味ですね。 「この味、結婚式のお料理で食べた事がある」って旦那さんが言ってました。
by makipan-t
| 2024-11-06 15:07
| 料理
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現在～１１月までは、ぶどう農家に専念してます。
夏場に自家製レーズン、ラズベリー、バジルペースト、クルミを山に収穫しに行くなど、パンの材料を栽培して、また１１月からパン教室・勝沼朝市などのイベント出店を再開できるように頑張ります。 makipan0706@ymobile.ne.jp  カテゴリ
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