梅の紫蘇漬け
2021年 06月 28日
2021・6・26（土）
梅の塩漬け（2キロ）の水が随分上がってきましたので
赤紫蘇の準備です。
梅、１キロの赤紫蘇２００グラムの割合
2束購入、420グラムでした。
粗塩80グラムで、赤紫蘇を揉み、アクを出す。
二回程度揉みだし、ホーローの容器に移し、梅の赤紫蘇漬けが完了です。
時期をみて、土用干しをしようと思ってます。
今年の赤紫蘇はとてもきれいな色が出ました。
by hisako1124
| 2021-06-28 22:30
| クッキング
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