東松山市西本宿344-4
10:00~16:00頃(売切れ次第終了)
不定休
駐車場 店舗向って左側に6、7台
東武東上線「高坂駅」1.1km
2022年8月14日オープン


■2023 9土 10:55

【無化調・自家製麺】　

東松山市の「らーめん 山川」さんにお邪魔してみましたよ♬
オープンは2022年8月14日。
オープン以来、気になっていましたが？
漸くの初訪問です！



場所は、高坂駅西口から真直ぐ延びる彫刻通り。
約1km(西南)行った「西本宿」交差点を西に折れて直ぐのところです。
彫刻通りの少し手前には、デカ盛りの「西華」さんがありますね！


(西本宿交差点を臨む)


2階建ての一軒家の店舗。
駐車場は、店舗向って左隣に6、7台 ?!
赤いコーンが目印です。



入店しますと？先客1名、後客2名。



店内は、カウンターのみ7席。
男性1人で切り盛りです。



後には製麺機が置かれた製麺室がありますね。




メニューはシンプル。

■中華そば■つけ麺
【大盛無料サービス】
チャーシュー、味玉、メンマのトッピング

■【限定】にぼしらーめん・つけ麺
■【限定】かも出汁らーめん(醤油)


入口付近の券売機で定番の中華そばをポチッと♪



麺は、サービスの大盛をお願いしました♫




程なく到着です！

【中華そば(大盛) 850円】

スープは、モミジ、鶏ガラ、豚背ガラに、いりこ・煮干、昆布等の魚介出汁を合わせた無化調とのこと。
醤油ダレは、塩梅よく出汁の旨味を円やかに包み込む♪
動物系と魚介系の相乗効果が感じられる優しい味わいですね～♫



毎日自家製麺する麺は、中太の若干ウネリのあるストレート。
モチツルとした大勝軒系の特長のある美味しい麺ですね～♪
スープに負けない歯応えとコシがあり相性抜群！
大盛は300gとのことでボリュームありますね♫



チャーシューは、肩ロースが2枚。
厚みのある赤身肉ですが？ホロリと割ける柔らかさです♪
多めのコリコリの美味しいメンマ、海苔。
薬味は長ネギです。




美味しかった♪完食！



ご店主は、1990年代後半「東池袋大勝軒」で修業。
山岸氏に直接指導を受けたとのことです。
動物系と魚介系のバランス良い円やかなスープ♪
モッチリした中太ストレートの自家製麺♫
まさしく大勝軒の味わいですね〜♪

迷った限定のにぼしらーめんが気になります！