営業時間
定休日：なし
※火曜はランチお休み
ショップ：11:00〜18:30
レストラン&カフェ：11:30〜17:00
ランチメニュー 11:30〜14:30(L.O.)
カフェメニュー 11:30〜16:30(L.O.)
※臨時休業となる場合もございます。ご来店前にInstagramをご確認ください。
アクセス
下北沢駅から徒歩6分
BONUS TRACK施設内
オンラインショップ休店中
いつも発酵デパートメントをご利用いただき、誠にありがとうございます。
オンラインショップはただいま休店しております。
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【メディア紹介】日本テレビ「一茂×かまいたち ゲンバ」で紹介されました。
2025年2月23日放映の日本テレビ「一茂×かまいたち ゲンバ」で発酵デパートメントを紹介いただきました。番組内でご紹介いただいたのは下記のアイテムです。 ※お電話でのお取り置き、代引きでの発送はおこなっておりません。※下北沢の店舗では多くの商品が売り切れとなっております。小規模生産で希少なアイテムもございますため、入荷は未定です。※現在、番組放映の反響により、お電話での対応ができない状況です。(2025/2/23) ※現在、オンラインショップは休店中です。オンラインではお買い求めいただけません。
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茨城=納豆はいつから？ 小倉ヒラクの茨城県央発酵旅【後編】
「茨城県の発酵食といえば？」とたずねると、10人中10人が「納豆！」と元気よく答えるはず。でも、それって本当なのでしょうか。本当だとしたら、なぜ納豆作りが盛んになったのでしょう？ 小倉ヒラクが県央エリアの発酵スポットを巡り、茨城県の発酵を解説！前編は日本酒、後編は納豆をテーマにお届けします。
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RADIO #ただいま発酵中
発酵デザイナー・小倉ヒラクとBackpackers' Japanの石崎嵩人がお送りするPodcast。
毎週日曜あたりに更新中！
※2024年8月より、Youtubeでの配信は停止しております。
※ちょっぴり不定期更新です。
