カボチャが過ぎる
2023年 09月 06日
この夏に、ご近所さんから大きなカボチャを２つ頂いて、さらに義母を訪ねてきた親戚からもまた大きなカボチャを１つ頂いていました。
先日ご近所さんからの１つを食べ終えたばかりですが、親戚から頂いたカボチャが酷暑に傷みはじめたので、大急ぎで切ってみると、中身は無事、全く問題なしでホッとしました。
さて、カボチャの煮物が大好物の義両親なので、またも煮物を作りました。今回は義母の好物の栗カボチャでした。
毎日食べて飽きないのか心配ですが、好物って続いても大丈夫なんですね。
煮物を作るのに、鍋に入りきらなかったカボチャをさてどうしようかと悩んで、カボチャの炊き込みご飯を作ることにしました。
鳥ミンチがあったのを思い出し、それを出汁代わりに混ぜ入れて炊き込みました。
カボチャの煮物から数個取り出し、ホークでつぶして作り置きで待っていたきゅうりの酢漬けとマヨネーズで和えて、カボチャサラダの小鉢も出しておきました。
食卓は、カボチャ一色。
夫からは、「カボチャが過ぎる」と何を食べてもカボチャが主張して、面白くなかった模様。
まぁこの日だけは許しておくれ。
義母は、カボチャサラダをえらく気に入りました。
煮物でカボチャに味がついているので、マヨネーズを和えるだけの簡単小鉢。
今回は栗カボチャだったので、余計に栗餡のようなコクを感じたようです。
まだ一つ、カボチャが転がっています。これも早く食べないとな～。
大きなカボチャは、硬いし切る量も多く、大変なので、しばらくは触りたくないな・・・。
まだ人差し指の付け根が腫れてます(涙)。
by gorchan
| 2023-09-06 08:56
| 食べ物
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