メンチカツとポテトサラダ : 人形町からごちそうさま

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人形町からごちそうさま

飲んで食べて笑って遊ぶ。

メンチカツとポテトサラダ

2024年 11月 22日

先日「マツコの知らない世界」の放送で、人形町今半のメンチカツが紹介されていた。
「わざわざメンチカツじゃなくても、ハンバーグでもいいのに…」と娘に言われてからメンチカツが食べたかったら人形町今半で買って来ればいいか…と思って作らないでいたけれど、何を思ったか、今回は俄然作る気になった。
玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒めて、つなぎのパン粉は冷凍しておいたパンの耳をフープロで細かくして牛乳に浸し、人形町今半の合挽き肉と卵、塩胡椒ナツメグでモミモミして2時間ほど寝かせて、形を整えてから小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げた。メンチカツとポテトサラダ_b0054329_16074947.jpg

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ポテトサラダはじゃがいも、晒した玉ねぎ、塩揉みしたきゅうり、さっと茹でたにんじん。ハムじゃなくて、炒めたベーコンにした。手間をかけて、思いを込めてもあくまでも主役になれないポテトサラダ。メンチカツとポテトサラダ_b0054329_16075840.jpg

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ほうれん草のおひたしには、にんべんの糸削りをのせた。メンチカツとポテトサラダ_b0054329_16080778.jpg

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それではいただきます！メンチカツとポテトサラダ_b0054329_16081467.jpg

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手間をかけた分、おいしいと思った。
余ったポテトサラダは翌朝、トーストと共に食べた。どんなに頑張っても喜んでもらえているかはわからないけど。メンチカツとポテトサラダ_b0054329_16082358.jpg

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メンチカツはビールにも合うし、ハイボールにも合う。たまには作ってもいいかな？おいしかったかな。ごちそうさま。
じゃあきょうはこれにておしまい。どちらさまも安全で平和な1日でありますように！

platinum

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by golmeg | 2024-11-22 09:00 | ごはん