朝から天気が良くて、ちょっとひんやりとしつつも良い空気。
なので外で朝パンご飯を食べました。
パンとコーヒーと猫
京都は日本一パン屋が多い街だと言われていますが、それでも朝8時以前に開店しているお店は少ないです。
その中で見つけたパン屋さんでパンを買い、コンビニでコーヒーを買って、公園でのんびり朝ごはん。
クロックムッシュとベーコンエピ。
どちらも硬いパン。
噛み応えのある硬いものが好きなので、しっかり噛みしめながら食べました。
硬いパンとコーヒーを一緒に食べると、コーヒーの水分を含んだパンがふんにゃりと柔らかくなるのもまた美味しい。
朝早いので公園にいる人は少なく、静かで落ち着きます。
今回行った公園は猫スポットのようで野良猫の姿がちらほら。
どの子も耳カットがされていたので、地域の方が去勢手術をされているようです。
程よい距離を保ちつつ、猫を愛でることもできたので満足。
朝からゆったり時間で癒されつつ、ご機嫌で過ごすことができました。
きょうのおべんとう
- えびのマカロニグラタン
先日スコーンを作った時に余ったバター。
思いついたのがマカロニグラタンでした。
普段は米油で炒めて、粉を降って、豆乳を入れてとろみをつけてホワイトソースにしています。
ホワイトソースですがややあっさりした風味になります。
せっかくバターがあるのだから、バターでホワイトソースを作ろう。
ということで、今回はリッチにバターを使ったマカロニグラタンです。
フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらえびを入れます。
えびの色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて炒め、全体に粉類をふりかけます。
さっと混ぜたら豆乳か牛乳を入れてとろみがつくまで加熱します。
味付けをして、茹でたマカロニを入れて、よく混ぜたら耐熱容器に入れます。
チーズをのせて、5〜6分焼いたら出来上がり。
食べると濃いバターの風味が口に広がります。
やっぱりバターがあると洋食という感じがします。
脂もカロリーも多いのですが、それがまた美味しいのですね。
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