ボロネーゼDEおうちバル開店＆シャインマスカット
こんにちは～(#^.^#)
今日のおばちゃんとこの気温
最高気温25℃/最低気温19℃
晴れ
爽やかな秋晴れの土曜日！
やっと秋が、来た感じ～(*^^)v
お出かけしたいな～おじさん～お仕事！
おばちゃん～ひとりのおうちです～
おうちバル開店しました～(*^^)v
ボロネーゼ！
美味しく出来たのお手間入ってます～
４皿分
フライパンに、
にんにくみじん切り１片分
玉ねぎ120gみじん切り
人参40gみじん切り
干し椎茸４g水で戻してみじん切り
オリーブオイル大さじ３
炒めて
牛肉肩ロース薄切り200g
豚肩ロース薄切り200g
粗いミンチにして、
塩４gとあらびき黒胡椒少々揉みこんで
フライパンに加えて、炒めます。
あんまり触らないで、焦げ目をつけて、
解します。
赤ワイン200㎖加えて、水分が無くなるまで、煮て
トマト水煮ホールをつぶして400g加えて
ナツメグ少々
蓋して、コトコト15分煮ました。
焦げないように、中火にしたり弱火にしたりして
仕上げに、パセリのみじん切り大さじ１加えて
ひと煮たちさせて
２皿分は、冷凍しました。次の美味しい時間のために～(*^^)v
２人分
パスタ160gを沸騰湯2ℓに、塩10g加えて、袋の表示より1分短く茹でて
空のフライパンに、バター10g
ボロネーゼの具出来上がりの1/2
パスタの茹で汁お玉杓子２杯
パスタ加えて
炒めました。
お皿に盛り付けて
粉チーズふりかけて
好みで、タバスコ～美味しいねんで～
こんな食卓になりました～
献立
◇ボロネーゼ
◇かぼちゃのポタージュスープ
◇蛸ときゅうりのマリネ
◇さつまいものフライ
いただき物の甘いかぼちゃをポタージュスープにしました。
仕上がり800㎖
４皿分
南瓜茹でて皮取って300g
マッシュして
鍋に、玉ねぎみじん切り120g
バター10g
炒めて
水400㎖
チキンブイヨンキューブ１個
白ワイン大さじ１
ホワイトペッパー２ふり
蓋して、20分弱火で煮て
南瓜加えて
牛乳200㎖加えて
ミキサーで攪拌して
温めて、器に盛り付けて
濃厚で、甘いスープになりました～
季節のお野菜色々使って、美味しいもんがいっぱい出来ます。
残りのかぼちゃは、かぼちゃプリンになる予定(*^^)v
さつまいものフライドポテト
さつまいもを細く千切りして
水にさらして、水分拭いて
冷たいサラダ油に入れて
180℃になるように、温度を上げて
きつね色に揚げました。
ちょっと揚げすぎたんですけど～(;^ω^)
これが、パリパリ～おじさん好み～
塩をふりかけて
蛸ときゅうりのマリネ
我が家の定番マリネです～
2人分
茹で蛸150g
日本酒入り沸騰湯で、サッと茹でて
削ぎ切りして
胡瓜斜め薄切り150g
レモン汁30g
醤油小さじ２
あらびき黒胡椒多め
に、浸けて、冷蔵庫で、半日寝かせて置きました。
好みで、オリーブオイルかけてください。
我が家は、無しで、さっぱりいただきます<m(__)m>
休日前夜ののんびりな夜のおうちバル
腹ペコさんは、パスタを速攻食べちゃった～Σ(￣□￣|||)
美味しいな～お店屋さんより美味しいです～
おばちゃんに、胡麻擂りしてから
お酒登場～
で
のんびり飲んでた～ご機嫌さんです～
お取り寄せのシャインマスカットが、届いたの～
産直で、採りたてなんです～冷蔵便
ピオーネとセットで、甘い～めちゃ甘～(*^^)v
スイーツ作ろうと思ったんですけど～
美味しいもので、すぐ無くなった～(*^^)v
季節の果物ちょっと高価なお品ですけど～
美味しいもので、食べました～(*^^)v
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急に、涼しくなりました。
風邪ひかへんように、気をつけて～
今日のおばちゃんとこのキニナル逸品
おうちカフェにピッタリね～(*^^)v
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アンリシャルパンティエのお菓子
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by fufugohan | 2024-10-05 12:03 | おうちごはん | Comments(0)
